Понуди

Јадеста ога егзотична: здрав и апетитивен зеленчук

Јадеста ога егзотична: здрав и апетитивен зеленчук


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Okra, gombo, okra, дами прсти - сите овие се имиња на годишно растение од семејството на слезово. Неговото научно име е Hibiscus esculentus, што значи јадење хибискус. И таа навистина живее до нејзиното име, како вкусен зеленчук со многу корисни својства.

Изглед, потекло и дистрибуција

Цветовите од Okra, кои потсетуваат на лалиња, имаат кисел мирис. Скоро два метра дебели и меки дршки и големи лисја од лисја се видливи од далеку. Но, тие го ценат ова растение за неговите вкусни плодови кои изгледаат како парчиња лута пиперка или тиквички.

Нивниот вкус наликува на зелен грашок. Тие се собираат неколку дена по појавувањето, затоа што подоцна тие го губат прекрасниот вкус.

Никој не знае точно од каде потекнува растението.Најчеста е дивата окра во западна Африка и во Индија. Арапите го доведоа во Европа пред многу векови. Денес е широко распространета во Ставропол, Краснодарските територии, Украина и Кавказ.
Интересно е да се знае: А.П. Чехов одгледувал јадење растение во неговиот имот Мелихово.

Корисни својства

Окра е богата со железо, калциум, калиум, витамини Ц, Б6, К и A. Поради високата содржина на фолна киселина, зеленчукот е корисен за нероденото бебе на почетокот на бременоста, кога се формираат рудиментите на феталниот нервен систем. Покрај тоа, плодовите на ограта се богати со растително масло, не инфериорни во квалитетот на маслиновото и протеините.

Диететски производи кои содржат само три десетина калории се корисни за лица со заболувања на желудникот и прекумерна телесна тежина. Корисните својства на огата помагаат во борбата против тонзилитис, депресија, замор и напади на астма. Покрај тоа, ограта е позната како ефикасен лек:

  • со атеросклероза, затоа што ги зајакнува wallsидовите на крвните садови и испушта вишок холестерол;
  • со запек - го намалува надуеноста и турка отпад од храна низ цревата;
  • со чир на желудникот - промовира зараснување на мукозата;
  • со дијабетес - го нормализира шеќерот.

Својствата на окра се користат и за колоректален карцином; тој е профилактичен за катаракта. Препишано е на лица кои минале тешки операции.

Грав од Okra го заменуваат кафето.

Избор и складирање

Младите растителни парчиња долги до 10 см се погодни за храна.Тие треба да бидат светло зелени, не оштетени, без дамки од мувла, еластични на допир. Повремено, може да се најдат парчиња темни или црвеникави бои.

Понудата на окра се расипува многу брзо. Се чува во фрижидер не повеќе од 3 дена. Во овој случај, вреди да го ставите зеленчукот во вреќа со хартија. Како и да е, во херметички затворен сад на темно место можете да чувате опра до три години.

Слетување и грижа

Егзотично растение со многу корисни својства е скромен, дури и неискусни лозари одгледувачи можат да го одгледуваат. Семките на Okra ја задржуваат својата ртење не повеќе од две години. Но, во нашата не-жешка клима, тие обично не се засадени на отворено почва, но садници се добиваат од нив. За да се зголеми сом, потребно е следново:

  • семиња малку третирани со калиум перманганат се засадени во длабоки (до 30 см) контејнери исполнети со хумус измешани со тресет;
  • длабочината на садење семе треба да биде 2-3 см. Овие барања се поврзани со јужното потекло на растенијата, каде што треба да имаат длабок корен систем за да преживеат, затоа што влага се појавува во суви области на големи длабочини;
  • од истата причина, засадените семиња се дарежливо напои, а потоа садовите со нив се покриени со филм;
  • овие топли и лесни plantsуби-сè растенија, исто така, треба да се одржуваат под филмот на температура од најмалку 20 степени и дополнително осветлување приближно 10 дена по садењето. Во тоа време, веќе се појавуваат мали зеле;
  • окра не бара наводнување почесто отколку после 5 дена, но дневно се бара да се отстрани филмот за да се емитуваат садници.

Најдоброто време за садење семе е крајот на март или почетокот на април. Потоа, пред да бидат ставени на отворено во средината на мај, матката успева да се зголеми за 15-20 см.

Прстите на младите дами треба да бидат засадени на добро осветлени ридови. Пред да цвета, на растението не му треба посебно ѓубриво, но од средината на јуни треба да се „храни“ еднаш на секои две недели.

Не заборавајте дека оваа растителна култура рапидно расте, така што расадните грмушки мора да бидат поставени не поблиску од 45 см едни на други. Контролата на плевелите, што прави голема штета на незрелите зеле, е особено важна во првите недели од нивниот раст.

Навикнати на суви почви, Окра не бара обилно и чести наводнување.

Омрата ја емајлира почвата во една сезона, така што секоја година треба да ги менувате областите за садење, добро да ја храни почвата на истото место каде што расте. Садењето во сртови по компири, ротквици и краставици е корисно за ова растение.

Придобивките од сом

Совети за готвење на Okra

Најдобро е да се готват супи и сосови од окра, како има многу мукозни супстанции, што доведува до задебелување на садовите. Плодовите од зеленчук се готват брзо, и за да не се распаднат, подобро е да ги воведете во садот поблизу до нејзината подготвеност, а потоа обидете се да не ги мешате.

Подобро е да се готват јадења со окра во неметални садови, во спротивно може да потемни. Пријатниот вкус на зеленчукот го потенцираат сок од лимон или оцет, црвена пиперка, кари, лук, кромид, босилек, риган, мајчина душица.

Окра е комбинирана со многу производи, давајќи им пикантност, вкусови како модар патлиџан, но без нејзиниот суров вкус. Може да биде маринирана, задушена, варена, пржена, солена, замрзната, сушена, па дури и со шеќер.

Рецепти за храна

Еве опис на некои од јадењата со мирис.

Пилешки гради со оми

Сауте пржени парчиња пилешко во грав подготвени на следниве начини:

  • испржете го кромидот, морковот, доматите заедно, пред лупење, окра и бибер за 15 минути, без да ги вознемирувате, додајте ситно сецкан лук во сосот една минута пред да бидат подготвени;
  • чорба окра во бело вино со маслинки.

Контејнерско месо

Свинско месо или говедско месо се сече на парчиња и се поставува на слој од окра, ставен во огноотпорен сад. На врвот е поставен слој зеленчук, исполнет со вакви сосови по ваш избор:

  • сок од домати со босилек, лук и мајчина душица со оригано;
  • сос од соја со лук и ѓумбир.

Сето ова е задушено во рерната, а потоа се сервира со ориз.

Bhaji - индиски вегетаријански мезе

  • кромид, лук и ѓумбир се пржат во тава;
  • тогаш таму се додава малку вода, каде смесата се задушува 10 минути;
  • тоа е земја во блендер. Добиената маса е подмачкана со доматно пире, куркума, сол и вода до просечна густина од 10 минути;
  • парчиња од окра, исечени на парчиња од два сантиметри, се варат и пржат 5 минути;
  • потоа чорба уште 5 минути во претходно подготвениот сос;
  • конечниот допир - зачини (чили, коријандер) се додаваат во садот, сè се меша и се вади од топлината;
  • пред сервирање, садот се истура со сок од лимон.

Сè што треба да знаете за окра

Okra, или okra е растителна култура која има многу корисни својства и многу пријатен вкус. Се користи за многу болести. Егзоти лесно се одгледува во градината со употреба на садници. Цветовите од Okra уживаат со пријатна млечна нијанса и прекрасна арома. Јадењата од окра ја диверзифицираат масата со нивниот егзотичност и необичност. Тие се малку калории. Добро за луѓе со прекумерна тежина или после сериозно заболување. Сè уште има многу да се каже за придобивките од сом, но подобро е да го пробате сами.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos