Совети

Кисела слива

Кисела слива


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

содржина

  • 1 Како да кисела слива за зима
  • 2 празни места од слива за зимата: златни рецепти
  • 3 сливи маринирани со јами
  • 4 Рецепт за кисела слива за зима со лук
  • 5 кисела слива за зима без стерилизација
  • 6 најдобри рецепти за јаболков оцет кисела слива
  • 7 сливи маринирани за зима со лук и каранфилче
  • 8 Yellowолта кисела слива со ванила и ѓумбир
  • 9 Како да се мари сливи со мед за зимата
  • 10 кисела слива: рецепт со каранфилче и цимет
  • 11 кисела слива "Закуска"
  • 12 сливи Угорка маринирани со мајчина душица за зимата
  • 13 сливи маринирани за зимата како „маслинки“
  • 14 Рецепт за кисела слива како „маслинки“ со сок од лимон
  • 15 Закуска од кисела слива како „маслинки“ со маслиново масло
  • 16 „Пијана слива“, или слива маринирана без стерилизација со коњак
  • 17 рецепти за подготовка на зимата од сливи полнети со лук во маринада
  • 18 француски рецепт за зимски кисели сливи со мајчина душица и рузмарин
  • 19 Слива маринирана со домати и лук
  • 20 Како мариноване сливи за зима без термичка обработка
  • 21 кисела слива со сенф
  • 22 Исушена кисела слива
  • 23 Најдобар рецепт за кисела слива со сок од црвена рибизла
  • 24 правила за чување кисела слива
  • Заклучок

Солени сливи стануваат сè попопуларни поради зачинетиот сладок кисел вкус и пријатната софистицирана арома. За да го подготвите овој деликатес во ресторанот, треба внимателно да ги проучите предложените рецепти. Јадењето изгледа добро и ќе биде прекрасен украс за празничната маса.

Како да кисела сливи за зима

Солени сливи се предјадење што првпат се појавиле на истокот. Сега е позната низ целиот свет и активно се користи во традиционалната кујна на многу земји поради својот пикантен вкус и невообичаено богата арома.

Мезе добро оди со море, слатководни риби, како и месо од какво било потекло. Тие активно се користат за кулинарски цели како маринада за печена живина или како додаток во сосови и преливи. За време на одмор, можете да го послужите како независно јадење како закуска за алкохолни пијалоци.

Треба да кисела во фази. Во почетната фаза, треба да извршите бланширање. За да го направите ова, плодовите мора да се потопат во врела вода неколку пати 2-3 секунди. Оставете да се исуши, ставете во тегла и зачинете со претходно подготвена маринада.

Се препорачува да се користат сорти како што е Венгерка Ренклод. Главната карактеристика на овошјето е густа и сочна пулпа. За да може производот добро да ја задржи својата форма по продолжена кулинарска обработка, треба да изберете незрели тврди плодови. Овошјето измијте го темелно пред употреба, извадете го дршката и исушете го на сува крпа.

Важно! Теглите и капаците треба да се проверат дали има пукнатини, гребнатини и други оштетувања пред стерилизацијата.

Umупки од слива за зимата: златни рецепти

Постојат многу начини да се подготви оваа оригинална закуска, но не излегуваат сите како што ветиле. Еве ги најдобрите рецепти кои се ригорозно избрани. Можете безбедно да започнете да готвите без да се сомневате во резултатот.

Кисела слива со јами

Ова е класичен рецепт кој не предвидува ослободување од коската, како и долгорочно складирање. Мезе има кисел вкус со изразена адстрингенција.

Компоненти:

  • Сливи од 2,5 кг;
  • 80 гр сол;
  • 125 ml оцетна киселина (9%)
  • 1 кг шеќер;
  • 3-4 парчиња. ловоров лист;
  • дополнителни зачини по желба.

Чекор-по-чекор рецепт:

  1. Растворете сол, шеќер и други зачини во вода.
  2. Измијте ги и исушете ги овошјата со исецкање со чепкалка за заби.
  3. Ставете овошје во чиста тегла.
  4. Истурете оцет во идната маринада, варете и комбинирајте со овошје, додадете цимет ако сакате.
  5. Засукајте го мезето и оставете го да се излади.

Рецепт од кисела слива за зима со лук

Мезе се истакнува по својата адстрингентност и пикантност, не предизвикува некои посебни тешкотии за време на процесот на подготовка.

Компоненти:

  • 1 кг сливи;
  • 7 пиперки;
  • 4 работи. ловоров лист;
  • 6 парчиња каранфилче;
  • 10 заби. лук;
  • ½ лажиче сол;
  • 200 гр шеќер;
  • 50 ml оцетна киселина;
  • 0,5 л вода.

Чекор-по-чекор рецепт:

  1. Исплакнете ги плодовите, излупете го лукот.
  2. Ставете зачини на дното на теглата и покријте ги со овошје и лук.
  3. Варете ја марината од вода, шеќер и оцет, истурете во тегла и оставете ја на страна 20-25 минути.
  4. Исцедете ја целата течност, зовријте и комбинирајте ја со овошје.
  5. Зашрафете го капакот и оставете да се излади.

Кисела слива за зима без стерилизација

Најдобар и најбрз рецепт за кисела слива е оној кој не бара стерилизација. Јадење подготвено на овој начин ќе биде многу хармонично комбинирано со кој било гарнир и ќе изгледа добро како независна закуска.

Компоненти:

  • 1 кг сливи;
  • 0,5 л вода;
  • 200 гр шеќер;
  • 50 ml оцетна киселина (9%);
  • 10 g сол;
  • зачини по желба.

Чекор-по-чекор рецепт:

  1. Измијте ги плодовите, ставете ги во контејнер.
  2. Додадете ги сите зачини, ловоров лисја и сол.
  3. Варете вода со оцет, шеќер и сол.
  4. Истурете ја марината во тегли половина час.
  5. Исцедете ги и оставете ги да се крчкаат 20 минути.
  6. Истурете назад, запечатете и оставете го настрана.

Најдобар рецепт за кисела слива од јаболков оцет

Јаболков оцет се користи во многу јадења. Оваа состојка ќе додаде повеќе сладост и киселост во закуската.

Компоненти:

  • Сливи од 2 кг;
  • 1 кг шеќер;
  • 300 мл оцет (јаболков јаболков);
  • 3 парчиња ловоров лист;
  • бибер и каранфилче по вкус.

Чекор-по-чекор рецепт:

  1. Измијте ги плодовите и измешајте ги со ловоров лисја и зачини.
  2. Растворете шеќер во оцет додека не се изедначи.
  3. Истурете во тегла 9-10 часа за да маринирате.
  4. Повторете ја постапката уште два пати и на крај истурете ја марината во теглите.
  5. Зашрафете го капакот и оставете го настрана.

Сливи маринирани за зима со лук и каранфилче

Јадењето подготвено на овој начин ќе изненади со својот светла, уникатен вкус на ручек за време на прием или на семејна вечера.

Компоненти:

  • 1 кг сливи;
  • 0,5 л вода;
  • 200 гр шеќер;
  • 50 ml оцетна киселина;
  • 1 лажиче сол;
  • 4 лук;
  • 7 цвеќиња од каранфилче.

Чекор-по-чекор рецепт:

  1. Измијте ги плодовите и исушете ги на крпа, излупете го лукот.
  2. Ставете ги сите зачини на дното на теглата и испратете ги подготвените производи таму.
  3. Комбинирајте оцет со шеќер и сол и варете во вода додека не се раствори целосно.
  4. Истурете ја марината над овошјето 1 час.
  5. Потоа истурете ја течноста во посебен тенџере и вриејте на тивок оган 15-20 минути.
  6. Испратете го на садот, затворете го капакот.

Кисела жолта слива со ванила и ѓумбир

Таквата светла и привлечна закуска ќе биде ценета од семејството и пријателите не само за нејзиниот атрактивен изглед, туку и за нејзиниот пријатен вкус.

Компоненти:

  • 1 кг сливи;
  • 1 чаша бело вино;
  • 300 гр оцет (вино);
  • 1 стапче цимет;
  • 1 мешун од ванила;
  • 6 парчиња каранфилче;
  • 300 гр гранулиран шеќер;
  • 300 гр корен од ѓумбир.

Чекор-по-чекор рецепт:

  1. Измијте го овошјето и ставете го во тегли.
  2. Варете мешавина од вино, оцет, сецкан ѓумбир, цимет, ванила, каранфилче и шеќер.
  3. Испратете ја затегнатата маринада во тегла и затворете го капакот.
  4. Маринирајте 4 недели.

Како да се мари сливи со мед за зимата

Состојка како мед ќе додаде дополнителна сладост и оригиналност на садот. Дополнувајќи го класичниот рецепт со мед, можете да постигнете неспоредлив вкус и арома.

Компоненти:

  • 1 кг сливи;
  • 200 гр мед;
  • 1 лажица масло. вода;
  • 6 парчиња каранфилче;
  • 1 мешун од ванила

Чекор-по-чекор рецепт:

  1. Овошјето измијте ги и ставете ги во тегли.
  2. Гответе ги сите преостанати состојки на тивок оган 15-20 минути.
  3. Истурете ја подготвената маринада над овошјето.
  4. Засукајте и чувајте на добро проветрено место.

Слатки сливи: рецепт со каранфилче и цимет

Солени сливи со цимет и каранфилче гарантирано ќе се за toубат во најпребирливите гурмани. Маринирањето според овој рецепт не е тешко, иако е потребно многу време, но конечниот резултат пријатно ќе го изненади целото семејство.

Компоненти:

  • 3 кг сливи;
  • 1 кг шеќер;
  • 250 ml оцетна киселина (9%);
  • 10 грашок каранфилче;
  • 1 лажиче цимет;
  • 10 лута пиперка;
  • 4 работи. ловоров лист.

Чекор-по-чекор рецепт:

  1. Овошјето добро измијте го, оставете го да се исуши, прободете го со чепкалка за заби или вилушка, достигнувајќи ја самата коска, така што во иднина тие ќе бидат добро заситени.
  2. Комбинирајте ги сите состојки, освен циметот и оставете да зоврие на средна топлина, постојано мешајќи.
  3. Истурете ја топла маринада во овошјето подготвени однапред, покријте го со густа крпа и оставете го на топлина 8-9 часа.
  4. Исцедете ја марината и врие повторно, додавајќи цимет, а потоа вратете го на овошјето.
  5. По целосно ладење, ставете го на оган по трет пат, и додека врие, истурете го во тегли, завиткајте го и оставете го на добро проветрено место.

Кисела слива "Закуска"

Солени сливи со вотка ќе станат ветувачко јадење. Секој празник или само пристигнување на гости секогаш вклучува употреба на алкохолни пијалоци. Ова е добар начин да го покажете вашиот нов вкусен рецепт за предјадење.

Компоненти:

  • 5 кг Унгарки;
  • 330 ml оцетна киселина (9%);
  • 1,5 кг гранулиран шеќер;
  • 15 гр ловоров лисја;
  • зачини по вкус.

Чекор-по-чекор рецепт:

  1. Истурете го оцетот врз шеќерот, измешајте добро, додадете ловоров лист и зачини.
  2. Сварете ја смесата додека не се изедначи.
  3. Комбинирајте со сливи и покријте со крпа, маринирајте 10-12 часа.
  4. Исцедете и вриејте повторно 10-15 минути.
  5. Истурете го овошјето и оставете го настрана преку ноќ.
  6. Ако наутро овошјето не е целосно во течност, повторете ја постапката.
  7. Откако ќе ги наполните теглите, оставете да се изладат.

Сливи на Угорка маринирани со мајчина душица за зимата

Оригиналното, ароматично предјадење импресионира со неговата лесна подготовка и квалитетот на добиениот резултат.

Компоненти:

  • 2 кг јагула;
  • 400 гр гранулиран шеќер;
  • 700 мл вински оцет;
  • 8 g сол;
  • 2 лажиче сува мајчина душица;
  • 2 ловорови лисја;
  • ½ глава лук;
  • зачини по вкус.

Чекор-по-чекор рецепт:

  1. Измијте ги плодовите, прободете ги со чепкалка за заби и пренесете ги во длабок сад.
  2. Комбинирајте ги сите состојки и ставете ги на средна топлина.
  3. Истурете го подготвеното овошје со подготвената маринада.
  4. Засукајте и испратете ја во топла просторија 1 месец.

Сливи маринирани за зимата како „маслинки“

Едноставен и брз рецепт за кисела слива од јагула како маслинки многу често се користи од искусни домаќинки. Јадењето има добар вкус и заштедува време.

Компоненти:

  • 400 гр јагула;
  • 50 гр гранулиран шеќер;
  • 25 гр сол;
  • 2 часа оцетна киселина;
  • 2 парчиња ловоров лист.

Чекор-по-чекор рецепт:

  1. Измијте го овошјето и боцкајте го со чепкалки за заби.
  2. Раширете го ловоровиот лист на дното на теглите и целосно покријте го со јагула.
  3. Истурете вода што врие и по 3-4 минути исцедете ја течноста и ставете ја на оган.
  4. Додадете ги сите други состојки, измешајте ги темелно, испратете ги на тивок оган и комбинирајте ги со овошје 10-15 минути.
  5. Врие повторно, испратете до банките. Можете да додадете лажица маслиново масло.

Рецепт за кисела слива како „маслинки“ со сок од лимон

Солени сливи со изразена киселост во вкус и пријатна арома ќе им се допаднат на сите, без исклучок.

Компоненти:

  • Сливи од 2 кг;
  • 1,5 кг шеќер;
  • 50 ml оцетна киселина;
  • 15 уметност. сок од лимон;
  • 5-10 лисја од ловор;
  • зачини по желба.

Чекор-по-чекор рецепт:

  1. Оставете ги оцетот и шеќерот да зовријат и измешајте ги со сок од лимон.
  2. Ставете ги сите зачини на дното на длабокиот сад и наполнете ги до врвот со измиени плодови.
  3. Истурете сè со подготвената хомогена течност и маринирајте 1 час.
  4. Истурете ја марината и варете на тивок оган додека не зоврие.
  5. Повторете ја постапката уште два пати и запечатете ги теглите.

Закуска од кисела слива како „маслинки“ со маслиново масло

Оваа закуска во ресторанот е во состојба да го импресионира секој oliveубител на маслинки поради сличноста на вкусот и подготовката.

Компоненти:

  • 1 кг сливи;
  • 1 лажица масло. гранулиран шеќер;
  • 1 лажица масло. сол;
  • ½ лажици оцетна киселина;
  • ½ лажици маслиново масло;
  • зачини.

Чекор-по-чекор рецепт:

  1. Измијте го овошјето и пополнете длабок сад со него.
  2. Додадете ги сите состојки во врела вода и варете 20-25 минути.
  3. Истурете ја марината над овошјето.
  4. Плута и маринирајте еден месец.

„Пијана слива“ или слива маринирана без стерилизација со коњак

Рецептот, обдарен со пикантност и оригиналност, не бара болно долга подготовка и стерилизација. Неверојатна комбинација на благороден алкохолен пијалок со ваква закуска ќе ги надмине сите очекувања.

Компоненти:

  • 1 кг сливи;
  • 10 ml јаболков оцет;
  • 600 гр шеќер;
  • 1 литар вода;
  • 6-7 ул. коњак;
  • бибер, каранфилче и други зачини по желба.

Чекор-по-чекор рецепт:

  1. Варете вода со шеќер и оцет. Се вари 20 минути додека не се згусне.
  2. Додадете коњак и добро промешајте.
  3. Покријте ги плодовите со зачини и топла маринада.
  4. Маринирајте 1 час, а потоа исцедете и вриете.
  5. Повторете ја постапката двапати и, извртувајќи ги теглите, оставете ја настрана да се излади.

Рецепти за подготовка за зимата од слива полнета со лук во маринада

Мезето се подготвува релативно брзо и лесно, но крајниот резултат е прекрасно јадење што може гордо да се послужи на масата.

Компоненти:

  • 700 гр сливи;
  • 2 лажици. вода;
  • 70 ml оцетна киселина;
  • 4 работи. ловоров лист;
  • 200 гр шеќер;
  • 10 g сол;
  • 2 лук;
  • бибер и каранфилче по вкус.

Метод на готвење:

  1. Исечете го овошјето, извадете го каменот и ставете чешне лук внатре.
  2. Ставете ловоров лист и други зачини на дното на теглата, наполнете го до врвот со полнети сливи.
  3. Комбинирајте вода, шеќер, сол и оцет во тенџере, врие додека не се изедначи.
  4. Истурете го овошјето и маринирајте 30 минути.
  5. Исцедете ги и варете ги 10 минути.
  6. Истурете во тегли повторно, извртувајте и оставете да се излади.

Француски рецепт за зимски кисели сливи со мајчина душица и рузмарин

Оригинално извонредно јадење од француската кујна пријатно ќе ги изненади целото семејство и пријатели со својот уникатен, неспоредлив вкус.

Компоненти:

  • 1 кг сливи;
  • 1 литар вински оцет;
  • 1 кг шеќер;
  • 3 лук;
  • 20 гр сол;
  • мајчина душица, рузмарин, зачини по вкус.

Чекор-по-чекор рецепт:

  1. Се вари оцет со шеќер и се вари.
  2. Додадете го остатокот од зачинот и лукот, варете уште 10-15 минути.
  3. Ставете го овошјето во тегла и истурете ја марината.
  4. Плута и маринирајте 4 недели.

Слива маринирана со домати и лук

Целото семејство ќе ја сака оваа брза и вкусна подготовка и брзо ќе исчезне за време на празниците и семејните пријатни вечери.

Компоненти:

  • Сливи од 5 кг;
  • 9 кг домати;
  • 2-3 големи кромид;
  • 1 лук;
  • 1 чадор од копар;
  • рибизла и лисја од цреша;
  • 300 гр сол;
  • 300 гр гранулиран шеќер;
  • 1 литар оцет (4%);
  • 5 литри вода.

Чекор-по-чекор рецепт:

  1. Измијте ги и боцкајте ги доматите и сливите користејќи чепкалки за заби.
  2. Ставете ги листовите, копарот, кромидот и парчињата лук на дното.
  3. Варете вода со шеќер, сол, оцет и други зачини.
  4. Истурете во тегли, маринирајте 10-15 минути.
  5. Исцедете ја течноста во тенџере и оставете да врие уште 5 минути.
  6. Повторно истурете ја марината и запечатете ги теглите.

Како мариноване сливи за зима без термичка обработка

Отсуството на термичка обработка позитивно ќе влијае на вкусот на садот, а исто така значително ќе заштеди драгоцено време.

Компоненти:

  • Сливи од 8 кг;
  • 2,5 кг шеќер;
  • 1 литар оцет (9%);
  • 10 парчиња. ловоров лист;
  • црн пипер по вкус.

Чекор-по-чекор рецепт:

  1. Комбинирајте оцет со шеќер и други зачини и варете на средна топлина додека не се изедначи.
  2. Истурете ја марината во тегли исполнети со овошје.
  3. Покријте со густа крпа и оставете го настрана преку ноќ, зовријте го составот наутро.
  4. Повторете ја постапката 5-6 дена.
  5. На крајот, истурете ја марината во контејнер и плута.

Кисела слива со сенф

Рецептот кисела слива со сенф ќе ги воодушеви сите што ќе го пробаат.

Компоненти:

  • 2 кг јагула;
  • 1 лажица масло. оцетна киселина;
  • 1 лажица масло. сенф во прав;
  • 1 литар вода;
  • 120 гр гранулиран шеќер;
  • 1 лажица масло. сол;
  • зачини по вкус.

Чекор-по-чекор рецепт:

  1. Измијте го овошјето и ставете го во чисти тегли.
  2. Растворете шеќер, сол и зачини во вода, оставете да зоврие.
  3. Комбинирајте го подготвениот состав со сенф во прав и оцет, измешајте темелно.
  4. Истурете овошје, плута и маринирајте на топло место околу 4-5 дена.

Сува кисела слива

Овој метод за подготовка на предјадење е значаен по својата пикантерија и богатство. Сувата кисела слива е одлична закуска која бара многу готвење.

Компоненти:

  • 1 кг сливи;
  • 500 ml оцетна киселина;
  • 4-5 парчиња. ловоров лист;
  • 8 гр каранфилче;
  • 1,7 кг шеќер;
  • зачини по желба.

Чекор-по-чекор рецепт:

  1. Истурете ги сите зачини и шеќер со оцет и варете додека не врие;
  2. Истурете ги измиените сливи со смесата и маринирајте ги 12 часа.
  3. Варете ја марината уште 5-8 пати.
  4. Наполнете ги сливите со течност и запечатете ги.

Најдобар рецепт за кисела слива со сок од црвена рибизла

Светла и оригинален начин за готвење обични кисели сливи. Такво разновидно мезе ќе изгледа многу извонредно на трпезата за вечера.

Список на компоненти:

  • 1 кг сливи;
  • 500 мл сок од црвена рибизла;
  • 2 часа оцетна киселина;
  • каранфилче, бибер и цимет по желба.

Чекор-по-чекор рецепт:

  1. Измијте ги и боцкајте ги плодовите, ставете ги во тегла.
  2. Измешајте го сокот со остатокот од состојките и варете 5-10 минути.
  3. Истурете ја марината над овошјето и запечатете ја.
  4. Маринирајте еден месец.

Правила за чување на кисела слива

Веднаш по готвењето, ставете ја теглата во ќебе за полека да се излади навивката. Може да се чува на собна температура околу шест месеци. Во ладна просторија, на пример, подрум или подрум, работното парче ќе стои околу една година.

Важно! Со продолжено складирање, закуската ќе го изгуби вкусот и може негативно да влијае на човечкото тело.

Заклучок

Кисела слива се смета за една од најдобрите закуски поради зголемениот вкус и пријатната арома. По првото дегустација, јадењето ќе биде вклучено во менито долго време и ќе стане белег на празничната маса.


Погледнете го видеото: Чем отличаются алыча от сливы (Февруари 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos