Трикови

Јадечки и отровни печурки од портокал

Јадечки и отровни печурки од портокал


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Се случува собирачот на печурки да пронајде портокалова печурка во шумата и да започне да се сомнева во неговата јасност. Иако оваа боја не е толку вообичаена во кралството со печурки, таа е далеку од секогаш знак за отровно растение. Постојат доста јадења од портокалови печурки, иако изгледаат многу егзотични. Во принцип, картата со печурки на Русија е многу разновидна. Во некои региони, можете да најдете дури и тартуфи (и ова е најскапата печурка). Но, портокалите печурки се многу поегзотични, иако не се толку ценети на светскиот пазар.

Болет, печурки од шафран и нивните својства

Не сите портокалови печурки изгледаат како илустрации за роман на научна фантастика. Светла портокалова капа е карактеристична за boletus (иако може да биде поблеска, односно жолта, и посветла, до црвена). Оваа печурка расте и во листопадни и бор и мешани шуми. Како што подразбира името, најчесто може да се најде под младиот аспен, но го има и под бор и бреза.

Boletus е прилично голема печурка, дијаметарот на капачето може да биде до 30 см. Но, месото на печурката е бело, на паузата обично е малку розово, но со текот на времето станува зелено, а потоа станува црно. Оваа печурка нема изразен вкус или мирис. Но, тој има уникатен состав на аминокиселини, и покрај тоа, тој содржи многу протеини (згора на тоа, протеините во печурките се слични на протеините од животинско потекло, но се апсорбираат полошо, а оние што се наоѓаат во boletus се контраиндицирани кај луѓе со хронично заболување на црниот дроб). Болетусот е сушен или варен свеж; оваа печурка не може да се чува. Протеинот повеќе се чува во свеж производ.

Gумбир - ова е уште една портокалова сорта со јадливи печурки, која е заслужено популарна. Обично се наоѓа во борови шуми. Капакот за печурки од шафран е голем, со дијаметар до 15 см. Има светла портокалова или црвеникава нијанса. Свежите печурки лачат голема количина млечен сок, сепак, не е каустична. Печурките се ценети по нивниот нежен вкус и арома, тие готват многу традиционални руски јадења, а некои дури не додаваат и зачини.

Мечки за мечка: нежна арома и светли бои

Има појава на печурки егзотични по изглед, кои популарно се нарекуваат мечки уши. Всушност, нивното правилно име е шарлахот на саркофиф. Не звучи многу апетитивно, иако „увото на мечката“ не предизвикува многу ентузијазам за гурманот. Во литературата, постојат и други, поромантични верзии на името - на пример, чинијата на ерфителниот лак. Во секој случај, ова се јадење марсупи. Тие се дистрибуирани низ целиот свет и биле добро познати уште пред ботаничарите да им дадат научен опис во 1772 година. Ушите на мечките се наоѓаат во Европа, и во Северна Америка, па дури и во Африка и Азија.

Зошто, со толку широка дистрибуција, не е многу популарна? Главно се должи на малата големина и бизарната форма и боја, што исплаши многу берачи на печурки. И неговото тело е сурово. Всушност, ушната печурка на мечката добро се подготвува за готвење, а на масата изгледа, иако необично, но убаво.

Овие печурки растат на стебла на расипување на дрвјата (затоа се нарекуваат сапрофити). Нивното плодно тело навистина наликува на чаша, а не секогаш црвена, понекогаш светла портокалова боја. Покрај тоа, само внатрешноста на чинијата има толку светла боја, а надворешноста е полесна.

Чашата од елф се појавува рано, дури и во зима, но собирањето печурки обично се случува во март. Печурката е мала, капа има дијаметар до 5 см, а ногата ретко расте повеќе од 2 см, а исто така има необична форма - се стеснува.

Што се однесува до кулинарската обработка, на црвениот саркосиф дури и не му треба прелиминарно готвење, може веднаш да се пржи. Има нежна арома и малку необичен, но генерално пријатен вкус.

Исто така, постојат и печурки слични на печурки, наречени портокалова алерија. Тие исто така припаѓаат на класата за јадење. Во форма, тие најпрво личат на топка, но потоа, како што растат, тие почнуваат да се исправаат, а потоа веќе изгледаат како чинијачка со подигнати рабови. Влагата се собира постепено во оваа чинија со светла боја, така што таквата споредба е доста фер. Описот на овие печурки би бил нецелосен, без да се наведе големината. Како по правило, дијаметарот на капачето е 2-4 см, како оној на ушите на мечката, но во исто време се наоѓаат и поголеми примероци со капа со дијаметар од 10 см. Ногата на печурката е кратка и малку изразена. Само внатрешната површина на чинијата е светло обоена, надворешната е полесна и покриена со бела пената. Овие печурки имаат пријатен мирис.

Иако портокаловата алерија може да се види на трупецот, оваа печурка може да расте во сите сончеви области во градината или на ливадата, тие се наоѓаат и во градските паркови - таму тие обично растат по патеките. Покрај тоа, алеријата може да расте добро на местото на поранешниот пожар.

Овие печурки сакаат топлина, во јужните региони може да се соберат во мај, но најчесто тоа сè уште се прави во јуни, а врвот на репродукција се јавува во август. Но, сепак, на крајот на мај и почетокот на јуни, можете да ги соберете најдобрите копии - меки и нежни по вкус.

Претежно алеријата ја ценат loversубителите на егзотична кујна. Оваа печурка се суши, а потоа се подготвуваат супи од него. Самиот вкус на алерија е слабо изразен, но на многу познавачи им се допаѓа деликатната арома, како и фактот дека нивните капи се намалуваат после готвењето.

Портокало роговидна печурка

Подагра и нивните својства

Кои се имињата на печурките кои растат под кајсии? Во секојдневниот живот, ова, се разбира, е незнабожци. Но, тие исто така имаат научно име - градинарски ентолом. Покрај тоа, иако самото нивно народно име е поврзано со апетитно овошје од кајсија од кајсија, всушност, капачињата на овие печурки се белузлаво-сиви, поретко кафеаво-сиви. Но, плочите имаат валкана розова нијанса. Како што старее печурката, станува посветла, а потоа плочите дури и се црвени.

Овие се условно јадење печурки. Тие имаат густа и прилично влакнеста пулпа. Некои веруваат дека таквите печурки можат да бидат отруени. Всушност, во никој случај не се добро проучени сите сорти на ентолом, така што некој вид на нежни може да испадне дека не е безопасен. Сепак, расте не само под кајсии, туку и под други овошни дрвја.

Атокомите растат не само под кајсии. Иако оваа печурка се смета за градина, може да се најде и во шумата - под дабови, брегови и планински пепел, каде и да има почва богата со хранливи материи. Во градски услови може да расте право на тревникот. Градината расте под јаболкници, круши и грмушки од роза. Најчесто, се среќаваат големи акумулации на оваа габа, сами се појавуваат многу ретко.

Интересно е што во Русија најчесто домаќинките го занемаруваат ентоломот, претпочитајќи повеќе миризлива перичини печурка или лустери. И во јужните региони тоа е прилично популарна печурка. Варете го околу 20 минути, а потоа гответе го печењето со него, сол или марината. Но, во земјите од Западна Европа, парчиња се доста популарни. Таму со овие печурки се подготвуваат многу традиционални јадења. Па, можеби целата поента е дека во северните региони на Русија оваа печурка воопшто не се вкорени.

Ентолома има опасен двомеч, а има и конкурент. Во вториот случај, тоа е бледо кафеав ентом. Тоа е јадење печурка, иако понекогаш не изгледа баш така поради нејзината кафеаво-зеленикава капа. Расте главно во градината, на тревниците или во грмушките. Може да се собере во мај и јуни. Но, треба да бидете претпазливи, затоа што бојата и обликот на ентоломниот отров е многу слична на неа. Иако меѓу отровните сорти на овие печурки, се среќаваат и сиво-окер и жолтеникави капи. Тие исто така имаат непријатен мирис на амонијак. Постојат уште 2 видови на оваа габа - пролетен ентолом и екструдиран ентолом. Двата вида се сметаат за отровни. Со јадливи сорти, тие не се совпаѓаат во времето на појавување. Но, за да се навикнеме на терен, тоа не е доволно, затоа што мора да се земат предвид и регионалните климатски услови. Значи, главното упатство останува мирисот.

Тиндер инка сулфур жолт

Отровни печурки

Не можат да се јадат сите портокалови печурки. Меѓу отровните, на пример, лажната лисица. Неговото второ име е говорник портокал. Се разликува од вистински лустер во капа, поточно, во нејзината нијанса и рабовите. Ако вистинските лустери се секогаш светло жолти, тогаш говорникот има црвеникаво-портокалова нијанса (понекогаш е дури и посветла, бакар). По изглед, таквата печурка наликува на инка со речиси рамномерен раб, додека во вистинска лисица, секогаш е заоблена. Ногата расте до 10 см и обично има стеснета надолна форма.

Говорушки се разликуваат од вистинскиот лустер не само по изгледот, туку и од мирисот. Chanterelles имаат карактеристична арома со овошни ноти. Лажните лустери имаат непријатен мирис.

Преостанувајќи низ атласот на печурки, можете да најдете друга отровна сорта која има светла боја. Ова е пајажина со портокалово-црвена боја. Познато е и со други имиња - на пример, планина од пајажина или кадифен. Овие се јадења, згора на тоа, смртоносни печурки. Тие навистина имаат портокалова боја. Тие исто така можат да се разликуваат со карактеристична капа што личи на хемисфера (како што расте, станува рамна со спуштен раб). Плочите на печурките се дебели и широки. Тие исто така се насликани портокалови. Површината на капачето е сува и има мат ситно лушпеста текстура. Во централниот дел на капачето обично има мала туберкула. Ногата на габите за печурки до основата. Но, има полесна сенка, до жолто-лимон.

Што е опасна пајажина од печурки? Содржи многу силен токсин, кој дури може да биде и фатален. Но, во исто време, токсинот не дејствува веднаш, но по некое време (може да помине прилично долг период - околу 5-14 дена по употреба). Овие се можеби повеќето отровни печурки во Русија. Токсинот што тие го содржат не може да се уништи со термичка обработка, без разлика дали врие, се суши или пржете. Труењето се манифестира со прилично болни симптоми. Прво, едно лице е измачено од речиси неподнослива жед, тогаш може да се појави силна болка во стомакот, и ако мерките не се преземат на време, токсините можат неповратно да влијаат на црниот дроб. Медицината знае случаи кога едно лице преживеало по труење од пајажина, но тогаш тој бил принуден долго време, барем една година, да биде лекуван за последиците.

Интересно е што не сите пајажина се отровни, иако многу видови имаат светла, убава сенка. Сепак, хранливата вредност дури и со условно јадење пајажина е мала, нејзиниот вкус не е изразен, не постои посебна арома (отровните сорти имаат непријатен мирис). Но, да се прави разлика помеѓу токсична сорта и јадење е тешко дури и за искусен човек. Затоа, препорачливо е да не се собираат такви печурки, за да не бидат изложени на непотребен ризик.

Факултативно

Светла окер боја се одликува со запалена каустична русула. Нејзините црвено-портокалови капи изгледаат многу привлечни, но сите нејзини делови имаат горчлив вкус, а кога ќе го допрете јазикот или усните, можете да почувствувате силно чувство на печење. Проблемот е што надворешно тие практично не се разликуваат со вообичаената русула. Посветла сенка се појавува само кога габата „старее“. Симптомите на интоксикација кога се користат потсетуваат на симптомите на класично труење со храна.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos