Совети

Чорба од печурки: рецепти со фотографии


Чорба Камелина е погодна за дневни оброци и празнична трпеза. Богатиот вкус и ненадмината арома сигурно ќе ги воодушеват сите гости и роднини. Може да готвите чорби со зеленчук, месо и житни култури.

Тајните на готвењето чорба од Камелина

Главниот принцип на сочна, ароматична, вкусна чорба е бавно чорба. Печурките, месото, зеленчукот или житарките треба да се варат на минимална топлина за да можат да впијат во едни со други вкусови. Ако има домати во составот, тогаш тие се додаваат на крајот на готвењето.

Совет! За да не го прекинувате вкусот на печурката, не треба да додавате многу зачини.

Пред да готвите, печурките внимателно се решат. Не користете изострени од инсекти. Истурете во солена вода, оставете го преку ноќ. По подготовката, користете според препораките за рецепти.

За да му дадете на садот од печурки побогат вкус, додадете месо, живина, пушена колбас, билки во составот.

Зачините додадени на крајот на готвењето ќе го направат садот потопол, а пиперката ќе го подобри својот изглед.

Рецепти од чорба Камелина

Во споредба со другите печурки, печурките се апсорбираат многу полесно и побрзо, затоа се идеални за диетална исхрана. Во предложените рецепти се препорачува да се користат свежи печурки, но во зима може да се заменат со солени или замрзнати.

Камелина чорба со компири и павлака

Компири со печурки, слабо под нежен сос од павлака, нема да остават никого рамнодушен. Чорбата излегува дека е сочна, нежна, совршено печена.

Е ви требаат:

  • компири - 450 гр;
  • брашно - 15 g;
  • сол по вкус;
  • свежи печурки - 350 гр;
  • вода;
  • павлака - 250 ml;
  • бибер по вкус;
  • путер - 120 гр.

Како да се подготви:

  1. Исечете ги компирите во коцки со средна големина. Истурете малку вода. Сол Покријте и врие додека не омекне.
  2. Исечете ги печурките претходно натопени во солена вода преку ноќ. Испратете на компири.
  3. Истурете брашно во павлака. Победи. Не треба да останат грутки. Истурете ги печурките.
  4. Посипете со пиперка. Измешајте. Затемни се додека не се готви на тивок оган.

Камелина чорба со ориз и компири

Малку неочекувана верзија на чорбата, во комбинација со ароматични свежи печурки, ориз и компири, ќе ги воодушеви семејството и гостите со необични вкусови.

Е ви требаат:

  • печурки - 300 гр;
  • зелена - 30 g;
  • ориз - 80 гр;
  • пиперка;
  • доматна паста - 40 ml;
  • лук - 3 чешниња;
  • моркови - 260 g;
  • вода - 250 ml;
  • морска сол;
  • путер - 40 ml;
  • компири - 750 гр.

Како да се подготви:

  1. Исечете ги морковите во тенки ленти. Растопете го путерот во тенџере и прелијте го подготвениот зеленчук.
  2. Излупете ги печурките, исплакнете, а потоа исечкајте ги на големи парчиња. Испратете до моркови.
  3. Комбинирајте вода со доматна паста и ситно исецкани чешниња лук. Истурете во тенџере.
  4. Исечете ги компирите на коцки. Трансфер во печурки. Затворете го капакот и оставете да врие 7 минути.
  5. Исплакнете ориз и прелијте со компири. Вклучете го огнот на минимум. Гответе со затворен капак 25 минути.
  6. Сол Посипете со пиперка и сецкани свежи билки. Инсистирајте без топлина 10 минути. Во овој момент капакот мора да биде затворен.

Камелина чорба со месо

Јадењето се покажа како срдечно, вкусно и здраво, а рецептот освојува со својата едноставност.

Е ви требаат:

  • компири - 450 гр;
  • моркови - 150 гр;
  • печурки - 350 гр свежи;
  • пиперка;
  • свинско месо - 350 гр;
  • Бугарска пиперка - 200 гр;
  • павлака - 250 ml;
  • сол;
  • модар патлиџан - 200 гр;
  • брашно - 20 g;
  • путер - 130 гр.

Како да се подготви:

  1. Излупете ги печурките. Истурете во вода и варете четвртина час. Исцедете ја течноста.
  2. Решетки моркови на среден или груб ренде. Исечете ги модри патлиџани и пиперки на мали парчиња. Исечете го месото на коцки. Големина - 1x1 см.
  3. Се топи путерот во тенџере. Ставете свинско месо, по 5 минути додадете струготини од моркови и печурки. Пржете ги парчињата месо додека не поруменат.
  4. Исечете ги компирите на коцки. Испратете на сад за печење. Посипете со сол и црн пипер. Наредете ги исечените модри патлиџани и покријте ги со пржена храна.
  5. Солена павлака. Додадете бибер и брашно. Победи со миксер. Вода на работното парче.
  6. Испратете го до рерната. Температура - 180 °. Печете половина час.

Совет! Времињата за готвење наведени во рецептот мора строго да се почитуваат. Ако е задушена подолго, чорбата се претвора во пире.

Чорба од домати Камелина

Чорба за наводнување во устата може да се готви еднократно или да се направи хранлива подготовка за зимата.

Е ви требаат:

  • печурки - 3,5 кг;
  • пиперка;
  • кромид - 1 кг;
  • сол;
  • доматна паста - 500 ml;
  • моркови - 1 кг;
  • вода - 250 ml;
  • растително масло - 450 ml;
  • лук - 500 мл.

Како да се подготви:

  1. Отстранете го ѓубрето од печурките. Исплакнете Бидете сигурни да ја отстраните пената во процесот.
  2. Исцедете ја течноста. Ставете ги печурките во сито, така што целата вода е целосно стаклена. Се сече на големи парчиња.
  3. Решетки моркови на груб ренде. Разредете доматна паста во вода.
  4. Исечете го кромидот на половина прстен.
  5. Истурете масло во тенџере. Кога врие, додадете кромид и моркови. Мешајте и вриејте на средна топлина 10 минути. Додадете печурки и сецкани чешниња лук.
  6. Посипете со сол и потоа бибер. Свртете го огнот на минимум. Врие половина час под затворен капак.
  7. Трансфер во подготвени тегли. Засукајте се.

Чорба од печурки во бавен шпорет

Во мултиварка, сите производи се крчкаат на постојана температура и ги задржуваат своите хранливи квалитети што е можно повеќе. Според предложениот рецепт, чорбата е задушена во сопствениот сок, па се покажува дека е нежна и ароматична.

Е ви требаат:

  • печурки - 300 гр;
  • пиперка;
  • Бугарска пиперка - 350 гр;
  • свинско месо - 300 гр пулпа;
  • растително масло;
  • кромид - 130 гр;
  • сол;
  • компири - 300 гр.

Како да се подготви:

  1. Истурете ги измиените печурки со вода. Гответе половина час. Се сече на парчиња.
  2. Исечете ги компирите во ленти. Пипер, месо, кромид - средни коцки.
  3. Ставете ја целата подготвена храна во садот на апаратот. Истурете малку масло. Посипете со сол и црн пипер. Измешајте.
  4. Поставете го режимот "Гаснење". Поставете го тајмерот 1 час.

Содржина на калории

Рижиците се нискокалорична храна, затоа им е дозволено да се консумираат за време на диета. Содржината на калории во предложените рецепти малку се разликува во зависност од користените производи.

Чорба од печурки со компири и павлака во 100 гр содржи 138 kcal, со ориз и компири - 76 kcal, со месо - 143 kcal, со доматна паста - 91 kcal, и варени во повеќеварка - 87 kcal.

Заклучок

Правилно подготвена чорба од печурки е секогаш вкусна и сочна, и ако се следат сите препораки, се добива прв пат дури и од неискусни домаќинки. Во процесот на готвење, можете да експериментирате додавајќи тиквички, домати, лути пиперки и вашите омилени зачини, со што секој пат создавате нова кулинарска уметност.


Погледнете го видеото: HOW to ROAST MUSHROOMS champignons. Irina Belaja (Јуни 2021).