Совети

Пржени шампињони со кромид во тава, во бавен шпорет: како да пржете вкусно со моркови, цели

Пржени шампињони со кромид во тава, во бавен шпорет: како да пржете вкусно со моркови, цели


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Шампињоните се едни од добро познатите и најбараните видови. Дистрибуирани во дивината, тие исто така се одгледуваат вештачки за комерцијални цели. Овошните тела се одликуваат со висока хранлива вредност, разноврсна во обработката. Тие се собираат за зимата, се прави супа и се прават пломби за пити. Пржени шампињони со кромид е наједноставниот и најпопуларниот рецепт.

Ливадските печурки се сметаат за најчести во дивината.

Како да пржете печурки со кромид во тава

Погоден за готвење шумски печурки и купен во продавницата. Кога купувате производ, обрнете внимание на презентацијата и датумот на собирање. Шампињоните со добар квалитет имаат солидна белузлава боја без темни дамки и меки делови на површината. Свеж производ во сурова форма практично нема арома; ако производот има мирис, подобро е да одбиете да го купите. Аромата се манифестира во пржени печурки.

Примероците одгледувани во природни услови се карактеризираат со поизразен мирис и вкус. Vestетва на крајот на летото. Само млади примероци се користат за храна, зрелите за готвење не се соодветни, бидејќи имаат непријатен мирис на распаѓачки протеин, а токсичните соединенија се присутни во хемискиот состав.

Овошни тела со приближно иста големина, со отсечено стебло, се продаваат. Претставниците на шумите бараат обработка пред употреба:

  1. Исечете го долниот дел од ногата со фрагменти од мицелиум или остатоци од земја.
  2. Во возрасни примероци, заштитниот филм е отстранет од капачето, има горчина во неговиот вкус, младите се оставаат во нивната природна форма.
  3. Плодните тела не содржат горење млечен сок, па затоа не треба да се киснат долго време. За да се отстранат можните инсекти од пулпата, печурките се потопуваат во слабо концентриран раствор на сол и лимонска киселина 20 минути.
  4. Потоа се мијат под чешмата и ја отстрануваат вишокот на влага.

Внимателно прегледајте, ако има погодени или оштетени области, тие мора да се отстранат.

Внимание! При собирање, не земајте примероци што предизвикуваат сомнежи за припадност кон видот. Шампињон изгледа како бледа жаба од жаба, што е смртоносно за луѓето.

Пржените печурки се готват во нелеплива тава или двојно дно.

За готвење, користете какво било масло, ако рецептот предвидува растително масло, подобро е да земете маслиново или оревче.

Што прво да пржете: кромид или печурки

Видот се карактеризира со богат хемиски состав, кој вклучува витамини и супстанции корисни за телото. Овошните тела можат да се јадат не само пржени или на друг начин преработени, туку и сурови. Со продолжена топла обработка, некои од корисни компоненти се губат. Затоа, пржените печурки со кромид во тава се готват по одреден редослед на обележувачите. Прво, кромидот се динста, а потоа на него се додава препаратот од печурки.

Колку да пржете печурки во тава со кромид

Откако ќе ги исечете овошните тела, ставете тава со масло на шпоретот и раширете го исечканиот кромид. Тоа е сотено до жолтеникава боја и мека конзистентност, потребни се 10 минути.

Јадењето, подготвено на традиционален начин, има нежен вкус и пријатна арома на печурка.

Потоа ставете парчиња печурки во тавата и зголемете ја температурата. Овошните тела постепено ќе се откажат од вода, излегува дека се варат во сопствениот сок. Времето на испарување на течноста зависи од волуменот на суровината, во средна тава ќе трае околу 15 минути. Пржете ги парчињата додека не поруменат 5 минути. Вкупно, потребни се 30-35 минути од моментот кога тавата ќе се стави на шпоретот додека производот не е подготвен.

Класичен рецепт за печурки пржени со кромид

Во класичниот рецепт, нема препораки за дозирање на состојките; пржените печурки се подготвуваат само со кромид. Количината на зеленчук се зема по дискреција на оној кој сака. Солта се користи и за гастрономски преференции. Варен во растително масло.

Рецептот ги предвидува следниве точки:

  1. Ставете ја тавата на шпоретот и додадете масло, поставете го средниот режим.
  2. Излупете го кромидот и обликувајте го на тенки половина прстени.
  3. Кога маслото се загрева додека не крцка, истурете го кромидот во тавата, чорба додека не омекне, времето зависи од количината на зеленчук и волуменот на садот.
  4. Овошните тела, обработени и без влага, се обликуваат во надолжни парчиња ширина од 2 см.
  5. Додадете парчиња печурки во тавата, зголемете го режимот.
  6. Овошните тела ќе испуштат сок. Печурките се чуваат на оган додека не испари течноста.
  7. Режимот е спуштен, доведен до златна боја, постојано мешајќи и не го затвора капакот.

По испарување на сокот, пржените печурки се готват не повеќе од 5 минути.

Како да готвите свежи шампињони пржени со кромид и билки

Земете зеленило што се навикнати да го користат при готвење. По вкус, пржените шампињони одат добро со магдонос или копра. Ако не е можно да користите свежа состојка, заменете ја со исушена, но вкусот ќе биде различен.

Компоненти:

  • кромид - 1 ЕЕЗ. средна големина;
  • плодни тела - 500 g;
  • зелена боја, сол по вкус;
  • масло - 2 лажици. л колку што е можно, дозата е бесплатна.

Технологија за готвење за пржени шампињони со кромид:

  1. Овошните тела се сечат на надолжни плочи.
  2. Тие го исекуваат кромидот, формата не е важна.
  3. Соте го зеленчукот во тава со врело масло додека не омекне.
  4. Истурете ја печурката празна во садот за пржење на кромидот.
  5. По испарување на вода, сол, промешајте и покријте ја тавата, поставете го минималниот режим, варете уште 7 минути.

Исечете свежи билки, истурете во пржениот производ. Ако компонентата е во исушена форма, таа се воведува веднаш по испарувањето на течноста.

Како да пржете замрзнати печурки со кромид

Од методите на зимска берба, често се користи замрзнување. Полу-готовиот производ е веќе обработен пред да се стави во замрзнувач. Подготвителната работа пред пржење има свои нијанси:

  • работното парче се одмрзнува во фази;
  • препорачливо е да се земе потребната количина на замрзнат производ, бидејќи не може повторно да се испрати на чување;
  • пакетот или контејнерот од замрзнувачот се преуредуваат на полицата на ладилникот;
  • по 5-6 часа, извадете го од пакетот и ставете го во тенџере;
  • до времето на готвење, телата на овошјето мора целосно да се стопат.

Важно! Не можете да одмрзнувате полу-готов производ во вода, шампињоните не сакаат контрастни температури.

На пример, практиката на одмрзнување во микробранова печка не е прифатлива за овој вид на производ.

Кога работното парче се загрева до собна температура, веднаш се користи, не е потребно да се мие. Ова се услови за само-замрзнати суровини, полу-готов производ купен во продавница се става во сад и се остава во кујната за постепено одмрзнување, тогаш е подобро да се исплакнат печурките и да се отстрани влагата со кујнска салфетка.

Потоа тие готват според кој било рецепт со сет од посакуваните состојки. Технологијата на обработка и вкусот на пржените шампињони по одмрзнувањето не се разликуваат од свежите.

Во јадењата со печурки, зелениот кромид често се користи заедно со кромидот.

Како да пржете печурки со кромид и моркови

Со овој метод на подготовка, садот ќе се состои од следниов пакет компоненти:

  • моркови - 1 ЕЕЗ. Мала големина;
  • плодни тела - 1 кг;
  • кромид - 2 парчиња;
  • масло - 50 ml;
  • сол по вкус;
  • можете да додадете мелен пипер.

За обработка, земете тава со високи рабови за течноста да не тече на шпоретот.

Дозата на зеленчук предложена со рецептот може да се промени нагоре или надолу.

Подготовка и подготовка на компонентата:

  1. Отстранете ја горната обвивка од моркови, измијте, извадете ја водата со салфетка. Исечете ленти или користете ренде со големи ќелии. Можете да го користите додатокот за морков во корејски стил.
  2. Овошните тела се формираат на големи парчиња, ако капачињата се мали, тие можат да се исечат на 4 парчиња.
  3. Средни или мали главици кромид се сецкаат на прстени, поголеми на половина прстени.
  4. Во тава со масло, доведете го кромидот во полу-мека состојба, откако ќе го загреете садот во среден режим, ќе трае околу 5 минути.
  5. Истурете моркови, и постојано мешајќи, стојте уште 5 минути.
  6. Печурките се натовараат следно.
  7. Температурата е зголемена, додека празното од печурка ќе се наполни со течност.
  8. Водата целосно испарува, мешајќи ја масата од време на време.

Совет! Доколку нема доволно масло, се додава и производот се подготвува 5-7 минути.

Шампињони, цели пржени со кромид

Печурките зготвени цели се сочни, бидејќи за време на термичка обработка, течноста не испарува целосно, но останува внатре.

Мали парчиња се погодни за рецептот.

Вештачки одгледувани на полиците доаѓаат со кратко стебло, според овој принцип, можете да преработувате шумски печурки, отсекувајќи го стеблото до капачето.

За да готвите пржени печурки, земете:

  • плодни тела - 500 g;
  • масло - 30-50 мл,
  • сол по вкус;
  • кромид - 1 глава;
  • копра (зелена) - 3-4 гранки.

Технологија:

  1. Ситно сецкан кромид се запекува во тава со путер додека не омекне.
  2. Ставете ги капите, солта, пржете (покриени) од едната страна 4 минути.
  3. Потоа капачињата се превртуваат, а истото време се троши на пржење од другата страна.

Ситно исецкајте го копарот и посипете го пржениот сад одозгора.

Пржени шампињони со кромид за супи

Можете да направите полу-готов производ за да го додадете во супа од печурки. Останатото работно парче може да се стави во контејнер или тегла, да се затвори и да се чува во фрижидер за следната подготовка.

Печете за 4 порции:

  • путер;
  • allspice, сол - по вкус;
  • печурки - 350 гр (може да земете повеќе);
  • кромид - 1 компјутер;
  • зелена - по избор;
  • брашно - 2 лажици. л

Рецепт:

  1. Кромидот се сецка на мали коцки.
  2. Овошни тела - на мали квадратни делови.
  3. Загрејте масло во тава и ставете кромид, стојте до половина варен.
  4. Истурете ја печурката празна, сол, пржете 10 минути.
  5. Брашното се разредува во 200 гр вода и се истура СРЈ, по 3 минути. се вари додадете бибер и билки.

Важно! Ако ви се допаѓа лесната супа во супа од печурки, можете да го прескокнете брашното од поставените состојки.

Количината на производот зависи од колку порции е наменет првиот курс.

Како да пржете печурки во тава со кромид за полнење

Како и пржење за супа, можете да се подготвите за идна употреба или да го користите полнењето на денот на подготовката за голем број производи:

За време на готвењето, додадете дел од компири, ориз или месо во фил од печурки, во зависност од барањата на рецептот. Ако остане полупроизводот, тој се става во фрижидер до следната употреба.

Компоненти:

  • шампињони - 0,5 кг;
  • сол - sp лажиче;
  • масло - 3 лажици. л.
  • мелен пипер (црна) - 1 нотка.

Пржените шампињони се подготвуваат според следниот рецепт:

  1. Исечете ги печурките на коцки од околу 2 * 2 см.
  2. Се шири на сува топла нелеплива тава.
  3. Пржете на максимално поставување.
  4. Кога режењето ослободи голема количина сок, се исцеди.
  5. Вратете го производот во плочата и инкубирајте додека водата не испари целосно.
  6. Додадете масло, варете 3 минути.

На крајот на постапката, производот се посолува и се попрскува со пиперка.

Како да пржете печурки во коцки со кромид

Состојки на рецептот:

  • овошни тела - 600 гр;
  • масло - 50 ml;
  • кромид - 200 гр.

Низа на готвење:

  1. Шампињоните се сечат на два дела, а потоа секој од нив се сече на половина, правејќи коцки со средна големина.
  2. Кромидот се лупи и се натопува во ладна вода за да не ги иритира очите при калапи. Се сече на коцки малку помали од печурките
  3. Испечете го кромидот во тава со масло на среден режим додека не порумени, додадете сол.
  4. Истурете парчиња печурки, подигнете ја температурата, кога производот ослободува течност, прилагодете го вкусот на сол.

Кога садот останува без сок, пржете уште 4 минути.

Како да пржете печурки на парчиња и кромид во тава

Процесот на готвење не се разликува од претходниот рецепт. Само деловите од работното парче ќе бидат со различна форма. Кромидот со средна големина се сецка на прстени, ако главата е голема, таа е поделена на половина и ретко исечена. Плодните тела се исто така поделени на два дела, ставени во рез на табла за сечење и обликувани низ парчињата. Прво, кромидот се динста во тава за пржење, а потоа печурките се додаваат во пржениот зеленчук.

Како да пржете печурки во тава со кромид во путер

Рецептот ги користи следниве состојки:

  • кромид - 1 компјутер;
  • лук - 2 чешниња;
  • путер - 150 гр;
  • шампињони - 700 гр;
  • магдонос, мелен пипер;
  • сол;

Технологија:

  1. Плодните тела се формираат во произволни, но не премногу мали делови.
  2. Исечете го кромидот ситно.
  3. Лукот се притиска на кој било можен начин.
  4. Во тава со стопен крем производ, пржете го кромидот додека не се свари, додадете лук, држете го на среден режим 5 минути.
  5. Парчињата печурки се испраќаат до тавата за зеленчук, течноста се испарува и пржи додека не стане жолто, сол и бибер.

Тие јадат пржени печурки (попрскани со магдонос) топло.

Како да готвите пржени шампињони со кромид и провансалски билки

Пржено јадење со додавање на зачинети компоненти се покажува ароматично и вкусно.

Додавањето билки им дава на пржените печурки зачинет вкус

Мирисот на печурки е хармонично комбиниран со провансалски билки, кои се вклучени во рецептот со збир на компоненти:

  • путер - 50 гр;
  • маслиново, по можност оревче - 50 гр;
  • печурки - 600 гр;
  • кромид - 1 компјутер;
  • лук - 1 чешне;
  • Провансалски билки - 1 лажиче;
  • зелена - 1 мала група.

Редоследување:

  1. Кромидот, исечен на половина прстен, се засипува во топла тава со додавање путер од орев.
  2. Истурете ги овошните тела формирани од парчињата во пржениот зеленчук. За брзо испарување на влагата, не затворајте го капакот.
  3. Кога во тавата нема повеќе сок, додадете мелени лук и путер, пржете додека не се подготви половина, сол.
  4. Пред да извадите од шпоретот, додадете провансалски билки и покријте ги со капак.

Посипете со билки пред сервирање.

Рецептот за пржени печурки со кромид во рерна

Готвењето не зазема многу време, комплет производи е минимален: 500 гр печурки и 1 кромид. Шампињоните не се полоши од пржените во тава, но нема потреба да се прави сè во фази.

Технологија:

  1. Рерната се загрева до 180 0Ц.
  2. Подмачкајте плех со масло.
  3. Ставаат печурки, големите се сечат на два дела, малите се користат цели.
  4. Истурете кромид распарчен на половина прстен на врвот.
  5. Работното парче се посолува и се става во рерна.

Гответе 25 минути, промешајте двапати.

Како вкусно да пржете печурки во тава со кромид во сало

Производи:

  • маст - 70 гр;
  • плодни тела - 400 гр;
  • кромид - 1 компјутер;
  • лук - 1 чешне;
  • мешавина од пиперки - по избор;
  • сол по вкус.

Подготовка:

  1. Сланината е ситно сецкана, пржена во тава, земините се вадат.
  2. Во контејнерот додадете исечен кромид и мелен лук, варете 7 минути.
  3. Овошните тела се обликуваат во плочи, се додава температура, парчињата печурки се пржат 3 минути од секоја страна и се солени за време на готвењето.

Пиперката се додава пред да биде подготвена. Послужете топло.

Шампињони пржени со кромид во бавен шпорет

Алгоритам за готвење печурки пржени во бавен шпорет:

  1. Малку масло се става во дното на садот.
  2. Тие го ставаат режимот „Фрај“, откако го програмирале времето на тајмерот 25 минути.
  3. Истурете го кромидот, пржете 5 минути.
  4. Додадете печурки обликувани со парчиња, измешајте, покријте.
  5. По 10 минути, капакот се отвора, производот се меша, се посолува и се додаваат зачини.
  6. По 5 минути, капакот се отвора за да испари сокот.

По 25 минути, пржениот сад ќе биде подготвен.

Заклучок

Пржени печурки со кромид брзо се готват. Телата на печурките не реагираат добро на продолжената топла обработка, стануваат суви, го губат вкусот.За да го диверзифицираат садот, додаваат моркови, лук, варат во зеленчук или путер. Вкусни јадења се добиваат од рерна или се пржат во бавен шпорет.


Погледнете го видеото: Piletina sa šampinjonima u sosu od pavlake (Ноември 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos