Идеи

Печурки од мантил: сорти, лековити својства и рецепти


Пепелниците се заоблени цепси кои се појавуваат во природата и во парковите на крајот на летото. Тие ги сакаат децата, затоа што ако ја треснете топката со стап или ја погодите со ногата, од средината ќе излетува кафеав облак. Но, мантилите за дожд не се извонредни само како забавна играчка: тие вкусуваат добро и имаат лековити својства.

Што изгледа печурката од мантил и каде расте

Во биологијата, „мантил“ се подразбира цел род, кој е дел од семејството Шампињон, иако неодамна беше изолиран во одделно семејство Дождевиков. Овие се Гастеромицети, во кои формирањето на спори одговорни за репродукција се случува во рамките на плодното тело. Кога созрева, се отвора дупка на врвот, така што спорите влегуваат во околината.

Сите членови на родот се карактеризираат со тркалезна или круша структура на овошното тело. За разлика од повеќето капи печурки, тие немаат строго дефинирана капа. Но, постои лажна нога, непречено претворајќи во тркалезен дел.

Месото (хлеб) е еластично и месести. Тоа е овој дел што се јаде. Бојата на глеб директно зависи од возраста на габата и служи како еден вид индикатор за соодветност: само младите бели примероци имаат пријатен вкус. Кога се затемни и месото станува маслиново, мантилчето ја губи својата кулинарска вредност и се смета за нехранлив.

Опис на јахт мантил

Видовите мантили се разликуваат по изглед и место на раст. Но, тие се обединети со плодни од втората половина на летото до октомври и фактот дека сите тие се јадат, додека месото останува бело.

Дождовна ливада

Има мало плодно тело, чиј дијаметар е 2-4 см, заоблен, постепено се спушта кон основата. Месото на младата печурка е снежно-бело, со време се здобива со жолта, а потоа и кафеава или маслинеста боја. Расте главно на полињата и по патиштата.

Бисер од мантил (бодлив)

Има сферично овошје тело кое расте на густа дршка. Неговата површина е искривена со тенки игли, паѓајќи кога се допира. Висината на габата достигнува до 10 см. Можете да го најдете на рабовите или во светла шума.

Мантил кафеав (умрен)

Цврсто седи на земја, затоа што ногата е скоро невидлива. Има мало плодно тело (со дијаметар до 5 см) кафеава боја, испрекината со темни игли. Тие можат да формираат обрасци што личат на starsвезди во форма.

Џин

Од сите негови роднини, гигантскиот мантил се разликува, честопати достигнувајќи ја големината на фудбалска топка по големина. Точно, ова е ретка печурка, а во средната зона ретко се гледа. Одгледува огромен мантил на стари пасишта, полиња или ливади; поретко во листопадни шуми.

Колекција џиновска мантил

Лековитите својства на печурката од мантил

Мантилите за дожд успешно се користат во алтернативна медицина. Составот на нивната пулпа вклучува корисни супстанции кои имаат позитивен ефект врз здравјето.

Лековитите својства на мантил:

  • чистење - габата е одличен абсорбента и ги отстранува штетните соединенија од човечкото тело;
  • земање народни лекови врз основа на тоа се користи за чистење на црниот дроб и цревата;
  • доведува до нормално броење на крвта;
  • Одделно, мора да се каже дека тој, како сунѓер, ги апсорбира радионуклидите и ги отстранува од телото.
  • пулпа запира крвта и промовира брзо зараснување на раните.

За многу векови, ваквите исцелители биле познати на народните исцелители кои ги користат овие дарови на природата во својата пракса.

Употребата на мантил во традиционалната медицина

Примената на мантил е разновидна:

  1. Со повреди на кожата. Многу одбирачи на печурки знаат дека ако се сечат или изгорат во шумата, тогаш треба да барате мантил. Едноставно треба да се шири на половина и да се прикачи на повредената област.
  2. Тематска примена на народни лекови од оваа габа ќе помогне при кожни болестиотстранување на воспалението и забрзување на регенерацијата на ткивата. На пример, со коприва или врие.
  3. Супа се користи во третман на болести и респираторниот тракт (бронхитис, пневмонија, па дури и туберкулоза). Според исцелителите, овој лек не е инфериорен во однос на пилешката супа.
  4. Користете гигантски изглед за превенција и апсење на раст, затоа што содржи Калвацин.

Исто така, мантил се користи во превентивни цели, ако сакате да го исчистите телото од токсини и токсини. После тоа, едно лице се чувствува подобро и е исполнето со виталност.

Лажни видови на мантил и нивната токсичност

Однадвор слични на нивните мантили, нивните роднини се лажни. Според научната класификација, тие припаѓаат на семејството Sclerodermataceae. На територијата на Русија и соседните земји, вообичаеното и воено лажно мантилче е почеста. Двете се видливи несоодветни за јадење и дури се нарекуваат слабо отровни.

Кога се користи, едно лице чувствува мала малаксаност, и ако јадете печурки во големи количини, ќе се појави класична слика за труење. Понекогаш лажните мантили предизвикуваат алергиска реакција во форма на конјунктивитис и течење на носот. Иако не постои директна закана по животот, печурките мора да бидат заобиколени.

Заеднички мантил

Видот се наоѓа во Источна Европа, на северот од Кавказот и на Далечниот исток. Претпочита да расте во добро осветлени зимзелени и листопадни шуми, на ливади и по патеки, избирајќи суви места. Времето на плодување е од јули до октомври.

Има плодно овошје со неславен карактер со жолтеникава боја, не надминува висина од 12 см, на нејзината површина се наоѓаат кафеави скали, брадавични формации и пукнатини. Нема лажна нога.

Вартинска локва

Печурката има туберозна или бубрежна форма. Се разликува од обичниот лажен мантил, со присуство на лажна нога висока околу 1,5 см, иако има примероци со нога од 5-7 см. Бојата на овошното тело може да биде од сиво-бела до кафеава. На неговите површини има брадавици.

Овој космополитски вид расте и во двете хемисфери, вклучително и во тропската зона. Плодното време е август-октомври. Можете да го најдете во шуми со дрвени предмети (на пример, даб), на рабовите, во градините, по патиштата

Каде растат мантили и како да се соберат

Рецепти за печурки со мантил

Мантил, кога се готват правилно, се одлична состојка за многу јадења. Но, само младите печурки со бела пулпа имаат високи својства на вкус. Кога станува кафеава и кафеава, се појавува вкочанетост и исчезнува пријатен вкус и мирис. Избирачот на печурки исто така треба да знае дека наодите не можат да се чуваат долго време: тие се подготвени веднаш по собирањето.

Мантили за дожд во тава со павлака.

За готвење ќе ви требаат:

  • мантили;
  • вистински. масло;
  • кромид;
  • сол и бибер по вкус;
  • лажица павлака.

Печурките се чистат и мијат, а големите примероци се сечат на коцки; тогаш мантилите се пржат во масло околу 30 минути. Во ова време, интензивно ослободување на сок од печурки се јавува со вкусна арома, во која пулпата е дополнително задушена. Во друга тава, половина прстен од кромид се пржи. Тие мора да се додадат по готвењето, да се пече заедно со сол и бибер, оставајќи го садот на оган уште 20 минути. По овој пат, останува само да додаваме павлака.

Супа од дожд

За да подготвите богата супа со пријатен мирис, потребна ви е:

  • 5 мантили;
  • 4 средни компири;
  • 1 кромид;
  • 1 мал морков;
  • растително масло;
  • 2 ловоров лисја;
  • по вкус - сол и црн пипер.

Печурките се обработуваат, се сечат на коцки и се потопуваат во тава со 1,5 литри вода. Прво време на вриење - 20 минути. Солта и зачините се додаваат во супата, сецкани компири уште 20-30 минути. Паралелно, поминете го кромидот и морковите, кои се испраќаат во супата 5 минути пред подготвеноста. Садот се служи со свежи билки и павлака.

Како да направите мантили

Мантил Шницлс

Пулпата на мантил е погодна за готвење необични котлети со печурки. Needе ви требаат:

  • 500 гр свежи мантили;
  • 500 мл млеко;
  • 100 гр брашно;
  • 1 јајце
  • растително масло;
  • солта.

Прво, тестото се подготвува со мешање брашно со јајце и сол. Треба да биде како павлака со средна густина. Печурките се сечат на густи парчиња и се попрскуваат во путер, претходно натопени во тесто.

Мантилите за дождовница се интересни и корисни печурки. За жал, многу луѓе поминуваат покрај нив, не знаејќи за корисни својства и одлични квалитети на овие бели топки. Откако ќе ги подготвите според сите правила, можете да вкусите вкусно јадење што ќе му користи на телото.

Погледнете го видеото: In vino veritas - У вину је истина - Научите Азбуку вина" (Септември 2020).