Трикови

Зимски печурки: опис на изгледот и разликите од лажните печурки

Зимски печурки: опис на изгледот и разликите од лажните печурки


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Поради пријатен и нежен вкус, зимските печурки активно се користат во кулинарски цели. Нивните овошни тела се кисели и солени, додадени во супи и сосови. Иако печурките стануваат лигави по термичката обработка, запаливоста не се менува.

Изглед на зимски печурки

Второто име на печурките, што ги означува нивните надворешни карактеристики - фламин со нозе со кадифе. Дијаметарот на рамната тркала е од 2 до 10 см. Површинскиот слој е мазен, голи, мукозен. Бојата е жолта или со додавање на портокалова или кафеава нијанса. Со зголемена влажност, центарот станува значително потемен од про transparentирниот stripид.

Младите примероци имаат рабови завиткани навнатре, кои, кога габата стареат, се исправа. Интересна карактеристика е дека палетата на бои на овошјето варира во зависност од дрвото на домаќинот.

Плочите со бела или светло окер боја можат да бидат слободни или поврзани со нога. Колку е постаро овошјето, бојата на плочите е потемна и поширока. Месото на месестиот капа е светло жолта боја, зрачи со пријатна арома на печурки. Ногата е цилиндрична во форма и има еластична и густа структура. Како што фетусот расте малку свиткан. Во основата, кадифено со темно кафеава боја. Горниот дел е значително полесен.

Каде растат зимските печурки во Русија

Фламмулина се населува на кое било место со умерена клима, каде има масив на дрвја со ослабени дрвја. Може да биде шума, парк, градина или обична улица. Габата претпочита да се паразитира на тврдо дрво. Како резултат, дрвото се суши и умира.

Ткаенините на капи кога замрзнати се претвораат во стакло, но се одмрзнуваат со пролетта затоплување, губејќи ја нивната кршливост. Спорите се формираат на живите плочи, подготвени за ртење. Ветрот носи спорен прав, придонесува за преселување на печурки, формирајќи нови колонии во оштетените области на кортексот. Инфекцијата на градинарски дрвја има штетен ефект врз целата градина, затоа, се препорачува да се уништат погодените делови од дрво или грмушка, и да се обработуваат местата на исекотини и пукнатини со градинарски вар.

Каде да се соберат зимски печурки

Сезона и правила за собирање зимски печурки

Фламмулина се наоѓа во текот на целата година. Сепак, во топлата сезона, носи помалку овошје. Врвот на жетвата се јавува во најстудените месеци: од ноември до февруари. Постојат моменти кога приносот на печурките е забележан во мај.

Растот на зимските печурки започнува кога температурата паѓа на 10 степени. Тие сакаат ладно и дождливо време. Во ладен период, плодовите замрзнуваат, а за време на топењето тие продолжуваат да растат, а одмрзнатите плодови не ја губат еластичноста и вкусот.

Светла портокалова јата од овошје со различни големини често се наоѓа на висина од повеќе од 3 m, што ја комплицира нивната колекција. Најпогодно е да се изберат печурки што растат на трупците.

Пред да тргнете да соберете зимски трофеи, Се препорачува да ги прочитате важните правила за избор на печурки:

  1. Нема потреба да се валкаат многу мали печурки.
  2. Плодното тело мора да биде отсечено во основата без да се оштети мицелиумот.
  3. Искинатите печурки треба да се исчистат од остатоци пред да се стават во корпа или кофа.
  4. Не можете да земете овошје чие тело е оштетено, затоа што содржат опасни и токсични материи.
  5. Подобро е да ги ставите печурките во корпа со капи.

Не се препорачува чување на свежи печурки долго време. Тие мора да бидат обработени веднаш.

Составот и вкусот на зимските печурки

И покрај фактот дека агариците со мед припаѓаат на условно јадење категорија на печурки, тие се познати по нивните корисни својства. Тие содржат:

  • витамини
  • аминокиселини;
  • минерали.

Благодарение на фосфор, калциум, магнезиум, цинк, бакар и голема количина на протеини кои се наоѓаат во овошното тело, употребата на печурки помага во лекувањето и спречувањето на многу заболувања. Содржината на лековитите компоненти помага во спречување на рак.

Пулпата на печурките е нежна, а вкусот е пријатен. Тие се одлични за солење, маринирање, пржење и вриење. Зимските печурки можат да се користат како полнење за пити, да додадете во месо и салати. Иако јадењата од печурки се многу вкусни, некои готвачи не ги сакаат заради нивниот непријатен лизгав изглед.

Како да се направи разлика зимска печурка од лажни видови

Одење на тивок лов важно е да се запаметидека има јадења и отровни видови печурки, слични на претставниците за јадење. За да не бидат отруени од двојките на агариците со мед, треба да се има одредено знаење што ќе помогне да се разликува лажна печурка од овошје погодно за консумирање.

  1. Јадениот изглед во горниот дел од ногата е мембразен прстен, сличен на здолниште.
  2. Младите печурки со јадење имаат мали темни темни скали на нивните капи, кои исчезнуваат кога растат.
  3. Бојата на лажните примероци е многу посветла.
  4. Мирисот од зимска печурка е попријатен од неговиот лажен претставник, кој мириса на мувла.
  5. Бојата на крем на плочите под капачето јадење печурки се разликува од зеленикавата или маслино-црната плоча на јадења.

Главната карактеристика што ја разликува зимската печурка од своите колеги е времето на плодување.

Се одликува со зимски печурки

Примарни карактеристики на подготовка и подготовка на зимски печурки

Првиот чекор е да се исчистат остатоците од печурките. За да може полесно да се одделат лисјата за лепење и плевелот, медните печурки треба да се истурат со ладна вода и да се покријат со преса. Треба да се соле вода, тогаш ларвите и инсектите ќе ги остават плодовите. Во солена вода, плодовите треба да бидат не повеќе од три часа. Потоа исплакнете ги со чиста вода. За да се избегне деформација, тие мора да се извлечат од резервоарот со штитник. Остатоците што остануваат на плодните тела мора да се отстранат со нож, како и да се отсечат оштетените и темните области.

Топлинскиот третман на зимските печурки треба да трае најмалку 40 минути. За супа од печурки, препорачливо е да се користат само капи што содржат протеини. Замрзнат или сушен растителен производ толерира долгорочно складирање. Солените печурки не можат да се чуваат повеќе од една година, бидејќи ризикот од заразување на ботулизам се зголемува. За солење, треба да користите само топла маринада.

Карактеристики на одгледување зимски печурки во градината

Наспроти мислењето дека независното одгледување мед печурки бара многу напор, не е тешко да се одгледуваат нив.

Под природни услови, печурките растат на мртво дрво или расипано дрво.. Со оглед на ова, неопходно е да се создадат услови во градинската парцела што е можно поблиску до природните услови. Бидејќи агариците со мед не се населуваат на сите видови дрвја, треба да се подготват трупци од мувла, бреза, бука, аспен, врба, јавор, топола, даб и пепел. Најпогодни се расипани или малку скапани трупци со пукнатини во кортексот. Таквото дрво ќе им овозможи на спорите подобро да се вкорени.

Како да готвите печурки

Ако стеблото е без чипови, тие треба да се направат со секира во горниот дел и на страните. Ниските трупци (до 30 см) мора да бидат ставени во вода за неколку часа, по што треба да бидат ископани во областа планирана за одгледување печурки. Подобро е да се избере место засенчено и со голема влажност. Длабочината на копање е избрана во зависност од должината на барелот. Можете да закопате половина или скоро цел трупец до врвот.

Мицелиум за размножување може да се купи на специјализирани продажни места или да се набави самостојно. За овие цели, примери со масивни капи се погодни. Печурките треба да се натопат во вода и да се остават неколку часа. Тогаш треба да ги третирате трупците со вода и да ги поставите капи. Лежете мов или пилевина одозгора. Vestетвата ќе се појави само по 2 - 3 години. Во текот на летото, дрвото треба да се навлажни, во спротивно мицелиумот ќе се исуши. Медните печурки можат да растат во целосно отсуство на осветлување. Во овој случај, нивната боја ќе стане бела, но вкусот ќе остане ист.

Зимските печурки се во состојба да издржат огромно загадување на животната средина. Овој излечен вид се смета за единствен кој може да расте во централниот дел на еден голем град или на страната на автопатот. Но, забрането е собирање вакви печурки, бидејќи тие сами акумулираат штетни елементи.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos