Совети

Рецепти за берба на коприва за зимата

Рецепти за берба на коприва за зимата


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Копривата е вообичаена тревна трајност која претпочита да се населува во близина на човечки живеалишта, во поплавни реки, во градини со зеленчук, во грмушки на грмушки и во влажни шуми. Ова растение содржи многу компоненти корисни за здравјето на луѓето, затоа се препорачува да се користи за подготовка на разни јадења кои ќе послужат како извор на вредни материи. Можете да подготвите коприва за зимата на различни начини, затоа треба да ги разгледате одделно.

Лисјата од коприва содржат четири пати повеќе аскорбинска киселина од лимонот

Карактеристики на бербата на коприва за зимата

Собирањето на растението мора да се изврши пред периодот на цветни, кога содржината на хранливи материи во лисјата е голема. За берба за зима, треба да користите двобојна коприва, која расте низ цела Русија. Тоа е повеќегодишно растение со исправени пука високи до 2 метри. Големите назабени лисја се наоѓаат по целата должина.

Површината на пука и плочи е густо покриена со влакна, при контакт со кој се чувствува чувство на печење. Затоа, бербата на лисјата од коприва треба да се изврши со ракавици. Ова може да се направи кон крајот на мај или почетокот на јуни. Соберете само здрави лисја и млади пука на растението без знаци на венење, пожолтување и деформација. Препорачливо е да се собираат суровини во суво време по 9 часот наутро, кога росата се исуши на лисјата.

Важно! Собирањето треба да се изврши далеку од патишта, депонии и деловни активности, бидејќи фабриката има можност да апсорбира токсини и издувни гасови.

Кога користите растение за подготовка на празни места во зима, прво мора темелно да ги измиете суровините и да ги поставите во еден слој на памучна крпа за да се отстрани вишокот вода. На крајот од 1 час, може да се користи за подготовка на разни јадења.

Конзервирање

Еден од начините на берба за зимата е конзервирање. Постојат многу варијации каде што главната состојка може да се користи сама или да се комбинира со други состојки. Затоа, треба да ги разгледате најдобрите рецепти за берба коприва за зимата, што ќе ви овозможи да ја изберете најприфатливата.

Класичен рецепт

Пред да продолжите со подготовката на ова празно, потребно е да се измијат и стерилизираат лименките од 0,5 литри. И, исто така, подгответе ги капаците.

Needе ви требаат:

  • коприва - 1 кг;
  • вода - 350 ml.

Процес на готвење:

  1. Исечете ги измиените лисја и пука на парчиња.
  2. Свиткајте ги подготвените суровини во тенџере.
  3. Покријте со ладна вода, оставете да зоврие.
  4. Гответе 5 минути, ставете тегли и покријте ги со капаци.
  5. Стерилизирајте 25 минути, навивам.

По ладењето, префрлете се во празни места во подрумот или плакарот за долгорочно складирање.

Конзервирање коприва со спанаќ

Кога конзервирате, можете да комбинирате коприва со спанаќ, што ќе го разреди вкусот и истовремено ќе ја зголеми содржината на витамин во производот.

За подготовка ќе ви требаат:

  • коприва - 1 кг;
  • спанаќ - 2 кг;
  • вода - 1 л.

Процес на готвење:

  1. Исецкајте ги состојките.
  2. Ставете ги суровините во тенџере.
  3. Истурете зелена маса со вода, оставете да зоврие.
  4. Гответе 5-7 минути, ставете подготвени тегли.
  5. Покријте и стерилизирајте 25 минути, навивам.

На крајот, свртете ги теглите, оставете да се изладат. После тоа, префрлете се во подрумот.

Како да се зачува со киселица

Овој рецепт ќе ви овозможи да направите празно место, кое подоцна може да се користи за готвење супа од зелка. Во овој случај, фабриката треба да се комбинира со киселица.

Потребно е:

  • коприва - 1,5 кг;
  • киселица - 1,5 кг;
  • вода - 1 л.

Процес на готвење:

  1. Исечете суровини, ставете во тенџере.
  2. Наполнете го со вода.
  3. Оставете да зоврие и варете 5 минути.
  4. Се редат во подготвени контејнери.
  5. Покријте ги теглите со капаци, стерилизирајте 20 минути.
  6. Засукајте, оставете да се олади.

Важно! Односот на киселица и коприва може да се промени врз основа на личните преференции.

Како да кисела коприва

За оваа берба за зимата, се препорачува да се соберат апикалните млади пука на растението долги 6-8 см.

Потребни компоненти:

  • коприва - 1 кг;
  • сол, шеќер, оцет - по вкус.

Таквиот препарат ќе му обезбеди на семејството корисни витамини за целата зима.

Процес на готвење:

  1. Измијте ги суровините во топла вода.
  2. Ставете го цврсто во стерилизирани тегли.
  3. Истурете вода што врие на врвот, стојте 5-8 минути.
  4. Исцедете ја водата во тенџере, додајте сол, шеќер и оцет по вкус.
  5. Варете ја марината и истурете ја копривата.
  6. Покријте ги теглите со капаци и стерилизирајте 5 минути, навивам.

По ладењето, пренесете ги работните парчиња во подрумот за долгорочно складирање.

Сок од коприва

Ова растение е особено корисно за луѓето кои страдаат од кардиоваскуларни болести. Затоа, за да имате корисен производ во зима, можете да подготвите сок врз основа на него.

Сокот од коприва го чисти организмот и го зголемува хемоглобинот во крвта

Алгоритам на дејства:

  1. Поминете ги младите пука и лисјата на растението низ мелница за месо.
  2. Додадете вода со брзина од 1 литар на 1 кг суровина.
  3. Промешајте и исцедете преку тенџере.
  4. Повторно поминете ја тортата низ мелница за месо, исто така разредете ја со вода, исцедете ја.
  5. Комбинирајте ги двата дела на сокот, додадете шеќер или мед по вкус.
  6. Истурете го пијалокот во подготвени конзерви, покријте го со капаци.
  7. Стерилизирајте 15 минути, навивам.

Солење

Користејќи го овој рецепт, можете да подготвите коприва за зимата за супа. Но, недостаток на производот е тоа што треба да се чува само во фрижидер, бидејќи брзо се влошува на топлина.

Потребни состојки:

  • коприва - 1 кг;
  • трпезариска сол - 50 гр.

Солењето обично се користи за подготовка на први курсеви.

Постапка за готвење:

  1. Ситно исецкајте ги лисјата и пука на растението.
  2. Поделете ја зелената маса во тегли, попрскувајќи ги слоевите со сол.
  3. Запечатете ги суровините, затворете ги со најлонски капачиња.

Важно! Солена коприва целосно ја задржува својата природна боја и арома.

Како да ферментирате коприва за зимата

Ова растение не се дава добро на ферментација, бидејќи нејзиниот воден екстракт е алкален. Затоа, за подготовка на ова празно, се препорачува комбинирање на коприва со зеленчук портолак, кој има кисел вкус. Ова ќе го активира процесот на ферментација.

Потребни состојки:

  • коприва - 2 кг;
  • зеленчук портокал - 0,5 кг;
  • трпезариска сол - 2,5 лажици. л

Процес на готвење:

  1. Исечете ги и двете растенија ситно.
  2. Пренесете ја зелената маса во сад и измешајте ја со сол.
  3. Покријте со ленена салфетка, ставете угнетување.
  4. Оставете да се кисели на собна температура 2-3 дена.
  5. Исцедете го добиениот сок дневно.
  6. Пирс со дрвен штипка за да можат да излезат добиените гасови.
  7. После тоа, истурете го сокот и вратете го угнетувањето на своето место.
  8. По 5-7 дена, пената ќе исчезне, што покажува дека производот е подготвен.
  9. Потоа наредете ги копривите во тегли, покријте ги со капаци и пренесете ги во ладна просторија за чување.

Важно! Purslane мора да се собере пред цветни, и двете лисја и апикалните пука долги 15-20 см се погодни за кисело тесто.

Правила за складирање

За да му обезбедите на вашето семејство витамини за време на студената сезона, треба не само да правите празни места врз основа на коприва, туку и да им обезбедите услови за чување. Оптимален режим е температурата во рамките на + 4-15 степени. Затоа, најдобро е да користите подрум или фрижидер. Но, во нивно отсуство, работните парчиња можете да ги чувате во оставата, чајната кујна, на терасата или во станот.

Рок на траење на производот е 2 години.

Заклучок

Бербата на коприва за зимата не е тешко ако се потрудите и го набудувате времето на собирање суровини. Во овој случај, можете да бидете сигурни дека сите подготвени производи според предложените рецепти ќе бидат корисни за здравјето на луѓето, бидејќи тие ќе ги задржат повеќето витамини и минерални компоненти. Но, копривата има одредени контраиндикации кои не треба да се заборават. Затоа, пред да го користите, треба да се запознаете со нив.


Погледнете го видеото: Зимата дојде (Октомври 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos