Трикови

Јадечки и отровни печурки на мрежни пајаци

Јадечки и отровни печурки на мрежни пајаци


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Печурките од пајажина се уште не се толку популарни кај берачите на печурки. Сепак, некои сорти имаат месести и вкусна пулпа, а некои отровни видови се користат како лек.

Како изгледа печурката со пајак и каде расте

Под името пајажина тие значат род на габи од исто семејство. Меѓу собирачите на печурки, народното име bogwort е прилично честа појава, што ги одразува особеностите на растот на габата. Габата го доби главното име се должи на фактот дека на раскрсницата на нозете и капи има еден вид пајачна мрежа, која практично исчезнува како што старее. Пајажина, растат главно во листопадни или мешани шуми, но сигурно - на многу влажна почва: и во близина на мочуриштето, и во низините и клисурите.

Овие печурки се дистрибуираат скоро насекаде во умерената климатска зона на нашата земја - од европскиот дел и Урал до Сибир и Далечниот исток. Поретко може да се најдат во тајгата, бидејќи повеќето видови не сакаат премногу засенчени места.

Интереснодека по изглед, различни видови на пајажина се разликуваат доста силно, а почетниците собирачи на печурки можат да ги однесат за сосема различни семејства. Постојат овошни тела од класична форма и печурки со сферични и конусни капи. Површината може да биде сува или мукозна, со мазна или лушпеста текстура. Бојата на капи е исто така доста разновидна: жолта, портокалова, кафеаво-црвена, бургундска, па дури и бело-виолетова.

Госамерите исто така растат индивидуално, но почесто - во семејства од 10 до 30 парчиња. Треба да се пребаруваат во низините, но тие се собираат главно на крајот на летото и точно до почетокот на првите есенски мразови (крајот на октомври во европскиот дел на земјата и втората половина на септември во Сибир).

Фото галерија





Хранлива вредност и вкус на пајакот

Некои видови пајажина се јадливи печурки. Во однос на аромата, тие се инфериорни во однос на класичните претставници - порцини печурки, шампињони и многу други, бидејќи практично се без мирис. Сепак вкусот на овие претставници е доста изразен. И со оглед на тоа што многу варијанти се големи (15-17 см во дијаметар на капачето и до 10 см во висина на стеблото), берите од печурки спремно ги собираат за готвење и зачувување.

Покрај тоа, пајажина, како и многу други печурки, главно се состои од вода, а 100 гр жива тежина даваат не повеќе од 30 kcal.

Ова е интересно

Некои видови на пајажина, кои имаат црвени и портокалови нијанси, сè уште се користат за подготовка на соодветните бои.

Каде растат пајажина

Дали е габа за јадење габа

Различни видови на пајажина се јастиви и јадеж печурки. Во исто време, 3 типа се сметаат за највредни во однос на вкусот:

  • триумфално;
  • нараквица;
  • одличен

Класификацијата на различни видови во зависност од нивната читливост е дадена во табелата.

вид на

категорија за јадење

жолт (триумфален)

јадење

нараквица

одличен

бела виолетова

условно јадење

портокал

црн

непостојана

кафеава

малтерисани

директен

сино-нозе

црвено маслиново

нехранлив

лушпеста

благородна

отровен

брилијантен

посебен

смртоносен!

Ова е интересно

Антибиотиците се извлечени од отровниот вид на габи, па затоа се користат како лек со антибактериски и антисептички ефекти.

Опис на видовите на пајажина

Семејството „Пајак веб“ вклучува неколку десетици видови печурки, а повеќето од нив растат на територијата на Русија. Најчестите се дискутира подолу.

Пајажина жолта

Овој претставник се нарекува и триумф. Формира прилично големи плодни тела со дијаметар на капа до 12 см. Покрај тоа, кај младите претставници, тој наликува на сфера, а потоа станува рамна. По боја - од жолти до кафени тонови.

Пулпата на овој вид нема посебен мирис и суши доста брзо на пауза. Од друга страна, тој е најпопуларен претставник на семејството меѓу собирачи на печурки, бидејќи неговиот вкус овозможува да се користи како основа за прв, втор курс, како и за мариноване и мариноване.

Нараквица со пајажина

Овој претставник се нарекува и црвен. Има класична форма - сферична капа од портокалова, руди и црвеникава нијанса (со дијаметар од околу 10 см). Ногата е бела, месести и може да порасне до значителна висина (до 20 см).

Печурката е целосно јадење., и покрај тоа, има непобитен предност - не личи на тесно поврзани со отровни или смртоносни претставници. Сепак, меѓу собирачите на печурки не е доволно популарно. Интересно е што расте само под дрвја од бреза.

Пајакот е одличен

Ова е прилично редок вид, кој главно се наоѓа во Централна Европа и во Русија, дистрибуирани само во шумите на Башкарија. Речиси секогаш расте во големи семејства, така што собирачите на печурки веднаш собираат големи култури.

По изглед, наликува на вистински печурки од разгледници: голема хемисфера капа со богати кафеави, кафеави и бургундски нијанси, како и сјајна површина (15-20 см во дијаметар). Нозете растат до 14 см во висина, густа, месести, бели.

Ова е интересно

Во семејството Госамер, овој вид се смета за највреден во однос на вкусот. Сепак, тоа е исклучително ретко, затоа, во повеќето европски земји се наведува во локалните Црвени книги.

Бела виолетова

Ова е условно јадење претставник, кој не се разликува во посебната вредност на вкусот, но сепак, може да се јаде без страв за здравје. Димензиите не се многу големи - дијаметарот на капачето е во рамките на 8 см, висината на нозете до 10 см. Бојата е прилично атипична: од бела до јоргована и валкани нијанси. Расте главно во групи до 10 печурки, кои се наоѓаат главно во шуми од бреза и дабови шуми.

ПЛАТЕТЕ ВНИМАНИЕ

Оваа сорта е слична на јадената коза од пајажина. Бледо виолетовиот изглед се карактеризира со непријатен мирис и потенка, висока нога.

Цирмон

Овој вид е исто така класифициран како јадење. Има светло-кафеава прилично голема капа (до 15 см), која е практично испреплетена со дебела (1-1,5 см во заграда) нога. Интересно е што, месото на сечењето има светло сина нијанса и брзо се претвора во црвена боја во воздухот.

И уште една интересна карактеристика - и покрај фактот дека месото од оваа сорта има прилично силна арома (за разлика од повеќето други видови), таа е неутрална по вкус, затоа меѓу собирачите на печурки овој вид не е многу популарен.

Црвено маслиново

Непотребна форма, чија употреба може да предизвика труење. Шапката е со дијаметар до 10-12 см, површината е мукозна на допир, сферична по форма.

Бојата на ногата е интересна - ако е пурпурна на врвот, тогаш во долната половина се стекнува со црвени нијанси. Месото вкуси исклучително горчливо, и на сечењето има маслинови и виолетови нијанси, благодарение на што погледот го доби своето име.

Брилијантен

Отровен претставник чија употреба е опасна по здравјето. Изгледа многу убаво - има кафеави капи со сјајна површина. Сепак, пулпата, дури и во форма на третман со топлина, предизвикува сериозно труење, а во големи дози може да доведе до смрт.

Многу посебен

Ова е најопасниот претставник, кој е строго забранет дури и во мали количини. Бојата е светло, крем и жолтеникава. Интересна карактеристика - пулпа мириса на ротквица или суров компир. Шапката достигнува дијаметар од 12 см, ногата е висока до 10 см.

Во однос на токсичноста, оваа печурка скоро се совпаѓа со бледо грб, сепак, прилично е лесно да се утврди според карактеристиките на изгледот. Покрај тоа, никој од претставниците за јадење на семејството Паутиников и другите семејства не е сличен на овој вид.

Карактеристики на мрежата на триумф

Слични видови печурки

Бело-виолетовата пајажина е доста често збунета со низа виолетова, додека за разлика од тоа, спаѓа во класата на целосно јадливи печурки. Редот може да се разликува по арома - ако мирисате плочи под капа, се чувствува посебен овошен мирис.

Некои видови на пајажина се многу слични едни на други, така што тие можат да ги разликуваат само искусните берачи на печурки или дури и научниците. На пример, дво-прстенеста пајажина е многу слична на луковична и волна. Што се однесува до претставниците на јадење, тогаш Само оние во однос на кои постои целосна доверба мора да се соберат.





Почетна карактеристики за подготовка и подготовка на пајажина

Со јадениот вид на овие печурки, можете да ги направите сите кулинарски процедури - пржете, чорба, гответе и конзервирајте за иднината. Некои видови, на пример, пајажина се одлични, добро прилагодени за сушење.

Овие печурки не бараат посебни методи на подготовка, но не сите типови се погодни за сите методи на обработка, на пример:

  • жолтото е само солено и сушено;
  • бело-виолетова е главно пржена и варена;
  • сиво-сина боја бара продолжено вриење, по што може да се избере;
  • снегулка јадете само варено.

Дали вреди да се собере виолетовата пајажина

Пајаковите мрежи се полни претставници на кралството печурки. Затоа, вреди секој одбирач на печурки да научи да разликува јадечки видови - тогаш можете да совладате нови рецепти и да го диверзифицирате вашето летно мени.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos