Трикови

Кралски печурки: опис, места за собирање и методи за готвење

Кралски печурки: опис, места за собирање и методи за готвење


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Кралска мед агарна или златна снегулка (Pholiota aurivella) е вообичаена сорта која има пријатен вкус и добра хранлива вредност. Од овошни тела може да се подготват огромен број јадења со печурки.

Опис на изгледот на агарика од кралски мед (златни снегулки)

Јадениот изглед е капа со големи димензии, широко bellвонче или рамно заоблена форма. Бојата на шапката е 'рѓосано-жолта или валкано-беж-златна, покриена со црвени ронливи скали. Ногата е релативно густа, жолтеникаво-кафеава боја, со повеќе кафеави скали на површината, врамена од мал прстен со фиброзен тип, кој исчезнува кај возрасните примероци. Широките плочи растат со заби до стеблото, тие имаат лесна слама, маслинка или кафеава боја. Пулпата има пријатен мирис на печурка, белузлаво-беж-жолта боја.

Вкусови квалитети

Според собирачите на печурки, вкусот на оваа јадење сорта практично не е инфериорен во однос на обичните мед печурки. Пулпа од печурки од овошни тела е совршена за употреба во топла и ладна закуска, егзотични салати, широко се користат при подготовката на првиот и вториот курс. Одлично месести месо, како и присуство на многу необичен и богат вкус и арома, веќе долго време ги прави кралските печурки неверојатно популарни кај кулинарските експерти во многу земји.

Корисни и лековити својства

Лековитите и корисни својства на пулпата од печурки од оваа сорта се должат на многу богатиот хемиски состав. Златната снегулка се смета за исклучително корисна за човечкото тело, поради високата содржина на елементи во трагови и аминокиселини против позадината на ниска содржина на калории.

Јадењата со печурки се особено популарни кај вегетаријанците и сите кои поради различни околности се принудени да се придржуваат кон нискокалорична, но целосно избалансирана диета. Пулпата содржи зголемена количина на калциум и фосфор, кои овозможуваат, доколку е потребно, целосно да ги заменат садовите со риби.

Каде расте златната снегулка

Пулпа од печурки се карактеризира со содржина на:

  • диетални влакна - 5,1 g;
  • вода - 90 g;
  • незаситени масни киселини - 0,2 g;
  • моносахариди и дисахариди - 0,5 g;
  • пепел - 1,0 g;
  • заситени масни киселини - 0,2 g;
  • витамин "Б3" (ПП) - 10,3 мг;
  • витамин "Б1" (тиамин) - 0,02 мг;
  • витамин "Б2" (рибофлавин) - 0,38 мг;
  • витамин "Ц" (аскорбинска киселина) - 11,0 mg;
  • витамин "Е" (алфа-токоферол) - 0,1 мг;
  • витамин "ПП" (еквивалент на ниацин) - 10,7 мг;
  • Калциум - 5,0 мг;
  • Магнезиум - 20,0 мг;
  • Натриум - 5,0 мг;
  • Калиум - 390-400 mg;
  • Фосфор - 43-45 мг;
  • Ironелезо - 0,7-0,8 мг.

Исто така е многу важно да се разгледа штетата што може да ја предизвика садовите со печурки. Пожелно е да се користат плодни тела за лица со гастроинтестинални патологии, како и во присуство на историја на алергии на храна или индивидуална нетолеранција.

Лажни двојки

Најчестата лажна двојничка на агаричен кралски мед за јадење се смета за нечиста оган снегулка (фломански фламани). Оваа сорта не содржи токсини во својата пулпа.но горчливиот вкус на плодните тела ги прави несоодветни за употреба на храна. Заедничкиот сапротроф се карактеризира со хемисферична или конусна, конвексна и рамна конвексна капа, со свиткани рабови, покриени со суви скали со светло жолта или жолто-портокалова боја.

Месото од печурки е жолтеникаво-портокалово или кафеаво, со неискажена земјен арома и непријатен вкус. Тесни плочи, кои често се наоѓаат, сиво-жолта или кафеава боја. Областа на нозете е шуплива, со присуство на фиброзен филм, со површина покриена со светло жолти или кафеави скали. Габични спори се жолтеникаво-кафеави, издолжени. Овошните тела од овој вид масовно растат на дрво што загинува или високо се распаѓа, главно четинари.

Употреба на кралски печурки во медицината

Ако во историјата има анемија, тогаш печурките кои имаат висока содржина на магнезиум и железо ќе станат одличен терапевтски и профилактички агенс. Меѓу другото, јадењата со печурки ќе станат корисни ако човечкото тело содржи недоволно есенцијални минерали и минерали. Тинктури се направени од пулпата на златни скали. кои се ефикасни во третманот на тромбофлебитис и дијабетес, поради содржината на антикоагуланси. Меѓу другото, употребата на плодни тела спречува активен раст и развој на тумори.

Корисни својства на мед печурки

Кралските печурки во готвењето

Еден од најчестите видови кои припаѓаат на семејството Строфари е широко користен за кулинарски цели. Златните скали не се само вкусни, туку и јадливи печурки, но пред употреба, собраните овошни тела треба прелиминарно да се варат четвртина од еден час.

Подготвените кралски печурки имаат одличен вкус и совршено се комбинираат со јадења со месо, пржени компири и задушен зеленчук. Златните снегулки многу добро се докажаа во чинијата со печурки, при готвење чорба и полнење со парчиња. Покрај тоа, разни, вкусни и здрави подготовки за зимата се прават од такви печурки, вклучувајќи мариноване и мариноване, сушење и замрзнување.

Печурки со сос од павлака

Одделете ги капачињата од нозете, а потоа темелно исплакнете ги плодните тела под проточна вода и исечете ги. Вриете овошни плодови во солена зовриена вода половина час, а потоа исцедете и изладете. Пржете во растително масло со половина прстени кромид половина час, додавајќи зачини и зачини. Истурете го готовиот сад со масна павлака, а потоа украсете со ситно сецкани зелени.

Супа од крем од печурки

Исечете го крем сирењето на мали коцки или решетки на груб ренде. Исечете ги компирите на коцки со средна големина, исецкајте го кромидот на половина прстени и исецкајте ги морковите на груб ренде, па испржете ги морковите и кромидот во загреано растително масло додека не се формира златна боја. Истурете компири и печурки во зовриена солена вода, а откако ќе зовриете додадете исечен крем сирење. Околу една четвртина од еден час пред готвењето, додадете ја печење во супата, мелете во блендер и повторно доведете до вриење со постојано мешање. Завршената чинија е украсена со зелени и крутони.

Места и правила за собирање

Било јадење видови на печурки со месо најчесто растат во групи, а кралските печурки не се исклучок. Овошните тела растат масовно на расипани матични делови од дрвја, како и на старите и активно распаѓање на трупците. Повремено, плодните тела можат да се развиваат во близина на корените на мртвите листопадни дрвја и четинари.

Која е разликата помеѓу агариците со мед

За време на плодот, златна снегулка влегува во последната летна деценија. Печурките активно вршат плод до средината на првиот есенски месец. Нешто помалку кралски печурки се наоѓаат во старите борови шуми и во смрека шума. Соберете овошни плодови во плетени корпи во раните утрински часови. Треба да се запомни дека обрасната или гнили, печурки од црви, како и печурки кои растат по автомобилски патишта или во близина на големи мегацини, апсолутно не подлежат на собирање.


Погледнете го видеото: Ориз с гъби-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Декември 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos