Понуди

Остриги печурки: корисни својства и правила на употреба

Остриги печурки: корисни својства и правила на употреба


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Габа од остриги (Плеурот) е габа крајно корисна за човечкото тело. Затоа плодните тела од оваа сорта се многу популарни и побарувачка во многу земји.

Вкус и хранлива вредност на печурките од остриги

Каша од остриги од каша е толку богата со вредни компоненти за човечкото тело што во кујните на некои земји овошните тела се користат дури и сурови. Презентиран е хемискиот состав на ваквите печурки:

  • протеини - во количина од 3,31 g;
  • масти - на ниво од 0,41 g;
  • јаглени хидрати - во рок од 6,09 g;
  • диетални влакна - во износ од 2,3 g.

Пулпа за печурки содржи приближно 89,18 g вода со вкупна содржина на калории од 33-48 kcal. Пред револуцијата во нашата земја, оваа печурка се нарекуваше есивин и беше многу ценета за неговиот одличен вкус. Вкусот на подготвената чинија со печурки од печурки од остриги е крст помеѓу „благородна“ бела печурка и русула, а аромата е многу пријатна и има суптилни ноти на 'ржан леб. Готовите печурки се екстремно богати со витамини „А“, „Б“, „Ц“, „Д“ и „Е“, и според содржината на витамин „ПП“, сите јадливи сорти на печурки од остриги се меѓу највредните и корисни печурки.

Корисни и лековити својства на печурки од остриги

Сочна и месести пулпа од печурки содржи околу 73-74% јаглени хидрати, 19-20% протеини, витамини и минерали, што ги прави печурките од остриги многу хранлив и корисен додаток на традиционалната диета. Очигледни се корисни својства на ваквите плодни тела:

  • превенција на дијабетес, поради присуство на доволна количина ловастатин;
  • превенција од карцином, заради присуството во пулпата за печурки на некои антиканцерогени компоненти;
  • зајакнување на имунолошкиот систем, како и спречување на развој на автоимуни состојби, благодарение на аминокиселините и природните антибиотици;
  • подобрување на работата на срцето и васкуларниот систем, регулирање на крвниот притисок и олеснување на протокот на крв;
  • антимикробно дејство, засновано на присуство во пулпа од печурки на природен антибиотик плеуромутилин;

Корисни својства на печурки од остриги

  • спречување на анемија или анемија поради висока содржина на железо и гликоген полисахарид во пулпата за печурки;
  • нормализирање на цревниот тракт, поради високата содржина на јаглени хидрати и растителни влакна, како и минимална количина на маснотии;
  • подобрување на дигестивниот систем, како и ефикасно спречување на гастроентеролошки заболувања и прекумерно лачење на гастричен сок;
  • антихелмитски ефект, како и многу ефикасно отстранување на pinworms, roundworms и whipworm.

Употребата на печурки базирана на печурки за време на бременоста е непобитен, поради високата содржина на витамини, како и протеините и шеќерите.

Причините зошто печурките од остриги се горчливи

Шума, таканаречените печурки од доцните остриги, кога ги обработуваат и стареат плодни тела, се здобиваат со малку горчлив вкус, затоа, таквите печурки прво мора да се варат четвртина час. Исто така слабо измиените плодни плодови имаат многу карактеристичен горчлив вкус.

Искусни собирачи на печурки и домаќинки советуваат многу добро да ги измиете собраните печурки во проточна вода пред да готвите, а потоа натопете ги половина час во малку солена вода. Овој метод на прелиминарна подготовка ви овозможува да се ослободите од горчината што се појавува во пулпата за печурки кога се одгледува на некои видови хранливи супстрати.

За употреба на сурова печурка од остриги

Според многу домашни и странски научници, лекари и нутриционисти, апсолутно е невозможно да се користат остриги печурки во нивната сурова форма, што се должи на зголемената содржина на слабо сварлив хитин во составот на пулпата за печурки. Сепак, во многу земји, печурката од остриги често и традиционално се додава на некои јадења исклучиво во својата сурова форма.

Свежите и сурови печурки можат да бидат ситно сецкани и да се додадат во мали количини на разни салати. Меѓутоа, во овој случај, треба да запомните дека само свежо бере и млади капи од печурки се користат суровини. Без оглед на видот, ногата на таквата габа најчесто е гумена и се карактеризира со ниска хранлива вредност. Во замрзнувач на домаќинството, печурката од остриги се чува свежа четири месеци, а претходно варените печурки може да се чуваат замрзнати за шест месеци.

Како што покажува практиката, толку популарна и многу корисна печурка како печурка од остриги, можност совршено да ја задржи конзистентноста дури и по термичка обработка, а вкусот и аромата стануваат поизразени токму во процесот на готвење. Тоа е причината зошто, кај нас, печурките од остриги најчесто се користат за готвење на прв и втор курс, како и за разни топли и ладни закуски.

Како да растеме остриги печурки дома

Употреба на остриги печурки во народната медицина

Свежото одбраната печурка од остриги многу успешно се користи во народната медицина. Според популарните познавачи, печурката од остриги од речиси секој вид е една од најкорисните од шумата и домашните печурки, кои помагаат во зајакнувањето на нервниот систем, нормализирање на крвниот притисок, подмладување и враќање на силата, како и за зголемување на имунитетот. Народни лекови направени од свежи плодни тела во форма на тинктури имаат антивирусно дејство и се карактеризира со многу изразени бактерицидни својства.

  • за брзо да се ослободите од артериската хипертензија и да го нормализирате притисокот, неопходно е да мелете 50 гр пулпа од печурки и да ја истурите добиената кашеста маса со една чаша висококвалитетна вотка. Составот се нанесува на темно место, на собна температура, за неколку недели, со редовно тресење, по што тинктурата се филтрира. Треба да користите таква алатка неколку пати на ден, една лажичка, половина час пред оброк;
  • со цел да се спречат атеросклеротични промени, неопходно е да се исчистат и исплакнете свежо одбраните плодни тела неколку пати во проточна вода, а потоа изматете со врела вода и мелете. Јадете супа од печурки неколку пати на ден, за неколку недели, половина час пред јадење;

  • тинктура за надворешна употреба ви овозможува да се ослободите од гнојни и долгорочни не-лекувачки рани на кожата. За да направите тинктури, треба да истурете 150 гр свежо одбрани и добро смачкани печурки во чаша вотка, а потоа да инсистирате десет дена на темно место на собна температура. Смесата се тресе редовно за време на инфузијата, а потоа се филтрира. Пред употреба, алкохолната тинктура треба да се разреди со вода во сооднос 2: 1 и да се третираат погодените области три пати на ден.

Исто така, се верува дека резултатот од јадењето на остриги печурки во храната е намалување на холестеролот во крвта, а сокот од печурки помага да се потисне развојот на патогени E. coli.

Штетни и контраиндикации за употреба на остриги печурки

Главните контраиндикации вклучуваат период на доење, рано детство, како и индивидуална нетолеранција. Меѓу другото, треба да запомните дека садовите со печурки, дури и по подолг третман на топлина, честопати предизвикуваат тежина во стомакот. Не треба да се консумираат обраснати стари или расипани печурки, како и плодни тела собрани во неповолни услови на животната средина.

Како да се готват печурки од остриги


Погледнете го видеото: Сбор вешенок в ноябре #деломастерабоится (Ноември 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos