Совети

Црвен вргањ: што да правиме со печурките

Црвен вргањ: што да правиме со печурките


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Печурките Boletus се вклучени во рецептите за многу јадења од руската кујна. Тие се широко распространети и сакани од собирачите на печурки, но доста често се појавуваат црви меѓу собраните примероци. Нема ништо страшно во ова, особено ако лезијата е мала. Може да јадете црвенокосиот, сепак, пред да ги подготвите, треба да извршите некои подготвителни мерки.

Зошто црвите се појавуваат во масло

Строго кажано, не се црви што се населуваат во внатрешноста на габата, туку ларви на разни летачки инсекти. Тие произлегуваат од јајцата што се поставуваат во плодните тела на женските комарци и муви. Ларвите што растат почнуваат да се хранат со пулпата на габата, постепено гризаат пасуси во неа, кои се јасно видливи на сечењето. Во овој случај, ларвите можат да се шират и одозгора и одоздола, постепено да се движат од капачето до стеблото или обратно, бидејќи некои од инсектите положуваат јајца во почвата. Овој процес се одвива не само со масло. Речиси сите печурки што се јадат или се јавуваат условно, на еден или друг степен, може да испаднат дека се црви, односно заразени со ларви на одредени инсекти.

Булетот што расте на отворени области е совршено видлив и затоа е многу достапна база на храна, така што овие печурки се речиси изложени на ризик да станат извор на храна за ларвите на инсектите отколку другите. Ситуацијата се влошува ако времето е суво и топло. Печурките растат полошо во такво време, додека инсектите, напротив, стануваат многу побројни. Во такво време, огромното мнозинство на болетус, дури и најмладиот, може да се претвори во црв. Во влажно време, напротив, растат повеќе габи, а инсектите практично не летаат, затоа, црвениот бортес за време на такви периоди се многу поретки.

Во прилог на ларвите на летачките инсекти, на болестите може да влијаат и голтки - без'рбетни гастроподи кои наликуваат на полжави без лушпа. Ова обично се случува во влажно време. Slugs, исто така, се хранат со пулпа од печурки, често гризајќи ги капачињата, но тие не се искачуваат длабоко во плодното тело и се секогаш надвор. Овие без'рбетници не претставуваат никаква опасност. Вие само треба да ги истресете, по што печурките можат да се обработуваат.

Понекогаш во масло исто така можете да најдете жичен црв добро познат на многу градинари - ларвата на бубачката со клик. Има жолтеникава боја, цврст на допир, е прилично голем, неговите премини во плодното тело на габата се вистински тунел. Wireичаниот црв обично живее во почвата, се храни со разни корени, но често напаѓа габи. Оваа ларва не е отровна, а по нејзиното отстранување, шумските подароци можат безбедно да се користат за понатамошна обработка.

Дали е можно да се јаде црвениот бортес

Мавчињата припаѓаат на печурки за јадење од II категорија на хранлива вредност. Ова сугерира дека имаат добар вкус и се прилично добар извор на протеини.

Со појавата на ларва на инсекти во внатрешноста на плодното тело, печурката нема да престане да се јаде, само ја губи својата хранлива вредност. Самите ларви и нивните отпадни производи не се отровни и немаат никакво негативно влијание врз вкусот или мирисот на маслата од путер. Секој случајно во детството проголта комарец или мушичка, а тоа не доведе до никакви негативни последици. Ситуацијата е апсолутно иста тука. Затоа, станува збор за естетика и препорачливо да се јаде печурки од црв во присуство на здрави.

Важно! Во индустриската берба на путер, се претпоставува дека до 50% од плодното тело може да биде под влијание на црви.

Кога сами одлучувате дали да земете црвен бортес, треба однапред да одлучите за што ќе се користат. Матеницата е одлично конзервирана, може да се посоли и да се кисели. Сепак, за оваа цел, сепак е подобро да се изберат цели капачиња на млади печурки кои не се засегнати од црви, бидејќи во готов облик тие треба да изгледаат што е можно попривлечно. Подобро е да се користи путер од црви во јадења за кои е потребно дополнително сечкање на печурки и нивна добра термичка обработка. Во овој случај, сите негативни последици ќе бидат минимизирани, случајно преостанатиот црв ќе биде тешко да се идентификува во хомогена маса на готовиот сад. И длабоката термичка обработка е загарантирана да ги уништи сите биолошки траги од нејзиното присуство во внатрешноста на плодното тело на габата.

Важно! Со цел да се гарантира дека го заштитувате вашето тело од какви било ефекти поврзани со употребата на печурки од црв, подобро е да земете само цели примероци недопрени од црви. Како што вели поговорката, помалку е повеќе.

Како да се отстранат црвите од печурки од путер

Butterlets многу често растат во големи колонии, десетици примероци можат да бидат на едно место. Во такви случаи, најдобриот начин да се избегне проблемот со печурки со црви не е да се земе сè. Со доволна количина на масло, сортирање и ладење може да се направи токму на самото место, во шумата. Во овој случај, препорачливо е да ја проверите секоја копија со сечење на капачето на два дела. Ако, кога се сечат, се најдат многу движења на црви, а структурата на пулпата на самото плодно тело повеќе личи на стара памучна волна, тогаш нема смисла да се носи таква печурка дома за обработка. Подобро е да се остават такви скапани работи веднаш во шумата.

Важно! Печурки од црв, што беше одлучено да се остави во шумата, може да се исецка на гранка со спуштена нога. Во оваа позиција, таа ќе се исуши, а зрелите спори ќе се истурат на земјата, потоа тие ќе 'ртат и ќе формираат нов мицелиум. Птици или други шумски животни со задоволство ќе ја јадат сушената конзерва со масло.

Дома, пред да започнете со печурки за обработка, треба повторно да ги проверите за присуство на места со црви. Малите, локализирани лезии можат едноставно да се исечат со нож. Ако на исечокот на капачето се видливи неколку потези на црви, а самата структура на капачето не ја изгубила својата густина, тогаш таквите печурки може да се натопат неколку часа во ладна солена вода. Црвите дефинитивно ќе ги напуштат своите засолништа и ќе пловат на површината, по што нема да биде тешко да се соберат. По оваа постапка, печурките може да се преработат.

Кафеавиот филм што го покрива капачето на маслото мора да се отстрани секогаш кога користите печурки, инаку ќе му даде темна боја и горчлив вкус на готовиот сад. Треба да го отстраните пред да ја натопите печурката во вода. Влажното масло е многу лизгаво и ќе биде многу тешко да се одржи во ваши раце. За чистење масла, подобро е да носите гумени ракавици на рацете, бидејќи филмот што се отстранува од површината на капачето содржи пигмент за боење. Заштитата на рацете ќе стане темно кафеава ако не се носи. Оваа боја е прилично упорна и не се мие неколку дена.

Што да правам со масло од црви

По сортирањето и отстранувањето на црвите, вргавецот може да се користи за сите исти цели како и обичните. Постојат доста рецепти за готвење разни јадења со овие печурки. Еве некои од имињата на јадењата што можете да ги направите со нив.

  • Луд со јајце и печурки.
  • Пржен путер во павлака.
  • Печен компир со печурки.
  • Супа од печурки.
  • Задушен путер со компири.
  • Пржен путер со кромид.
  • Путер со пилешко.

Овие печурки се добри како независно јадење, тие често се задушени или пржени со компири во различни варијации, се користат како полнење за пити. Од нив може да се подготват бројни грицки од печурки, сос, кавијар од печурки. Можете исто така да користите путер за правење супа од печурки. Меѓутоа, во овој случај, подобро е да се затегне супа, бидејќи црв што случајно се појави во чинија, може да го обесхрабри апетитот долго време.

По отстранувањето на црвите, маслото може да се исуши на решетка или во рерна. Сушени, овие печурки може да се чуваат до една и пол година. Варениот вргањ често се замрзнува и се чува како полу-готов производ, користејќи ги подоцна за пржење, чорба или правење супа од печурки.

Видео за некои методи за готвење путер:

Важно! Печурките се прилично тешка храна, така што нивната употреба е контраиндицирана кај деца под 10-годишна возраст.

Заклучок

Можно е да се јаде црвенокосиот, но ова мора да се направи по нивната длабока обработка, што нужно вклучува термичка обработка. Ова е апсолутно неопходно со цел да се минимизира ризикот од воведување на паразит или предизвикувачки агенс на која било болест во организмот. Ако растат многу печурки, и можете целосно да направите без да соберете црви, тогаш ова сигурно треба да се користи. Нема потреба да бидете алчни и да се стремите да стекнете што е можно повеќе. Зошто да носите дополнителен товар, ако сепак треба да фрлите половина од тоа дома за време на обработката.


Погледнете го видеото: Znaš li prepoznati ovih 15 GLJIVA? (Февруари 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos