Дом и градина

Шампињони: сорти, придобивки и штети на печурки

Шампињони: сорти, придобивки и штети на печурки


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Описот на шампињони е добро познат. За да разликувате јадења од печурки самостојно, треба да знаете какви видови на шампињони се.

Како изгледаат печурките како шампињони

Возрасните, целосно зрели и подготвени за жетви овошни тела, се претставени со масивна, прилично густа, заоблена или повеќе рамна капа со бела или кафеава површина, мазна или покриена со темни скали. Плочите се бесплатни, бели, но потемни со возраста. Нога централно лоцирана, рамна и најчесто густа. Може да биде шупливо внатре. Постои делумно ќебе, претставено со добро видлив едно- или двослоен прстен. Пулпата може да има различни нијанси на белузлава боја.

Каде растат шампињони

Името на овој вид комбинира класични сапротрофи, кои растат главно на компост или добро манипулирани почви, како и на органски и шумски богати почви.Мицелиум и плодно тело може да растат дури и на мравјалник или мртво дрво.

Фото галерија





Состав и корисни својства на шампињони

Печурките се класифицираат како диетална и не-масна храна. 100 гр пулпа од печурки содржи приближно 26-27 kcal. Свежите печурки се помалку калорични. Составот е претставен со 4,3 g протеини, 1,0 g маснотии, 0,1 g јаглени хидрати, 1,0 g пепел и 91 g вода. Употребата на таков производ за човечкото тело е неспорно тоа се должи на присуството во составот на значителна количина на фосфор, што ви овозможува:

  • нормализирање на метаболичките процеси;
  • го тонираат телото;
  • олеснување на уморот;
  • олеснување на раздразливост;
  • смири нервниот систем;
  • намалете го ризикот од срцев удар или мозочен удар;
  • вратете ги функциите на желудникот и цревата;
  • потисне апетит.

Производот ја подобрува меморијата и концентрацијата, има позитивен ефект врз состојбата на органите на видот, помага во зајакнување на сврзните ткива на телото, вклучувајќи коски, заби, кожа, коса и нокти. Сокот од печурки може да има бактерицидно дејство. Сувиот прашок од печурки е корисен во третманот на хепатитис и чир на желудник.

Како да се соберат шампињони

Штетни и контраиндикации на печурки

И покрај значителната количина на корисни својства што ги складира пулпа за печурки, треба да се земат предвид некои контраиндикации:

  • деца од предучилишна возраст;
  • нарушувања во работата на органите на желудникот и цревата;
  • дисфункција на црниот дроб;
  • индивидуална нетолеранција.

Со претпазливост, треба да ја третирате употребата на јадења од печурки во присуство на историја на алергии од непозната природа. Исто така е важно да се запамети дека силниот термички третман на плодните тела ги прави помалку хранливи и здрави.

Јастични видови и сорти шампињони

Некои видови растат исклучиво во шумите (A.silvatisus и A.silvicola), а почвите сапротрофи (A.bisrorus, A.bitorquis и A.subronatus) растат на отворени простори, меѓу треви со различни височини. Меѓу другото, постојат пустински видови, кои вклучуваат А. Бернарди и А. Табуларис.

Поле шампион

A. arvensis има плодно тело со доволно голема големина, со густо-месести, тркалезно bellвоно или конвексно ширење капа, во центарот на која има мала туберкула или мало зарамнување. Пулпата е бела или крема во боја, со мирис на бадеми или анасон. Може да биде присутна нијанса на окер и бавно пожолтување. Површинскиот дел е свилен или мазен, покриен со жолтеникави или кафеави скали. Плочите често се наоѓаат и карактеристично отекуваат. Областа на педункулата е цилиндрична, мазна, со експанзија или задебелување во основата. Спорите се црно-кафеави.

Шампињон шума

Плодното тело на A. sylvatisus има капа на облик на јајце или широко распространета капа, често со испакнато клубенот, 'рѓосано-кафеаво-кафеава боја, со голем број на темни скали. Месото од бело боење, руменило на сечењето. Сечила од бела, црвеникава или темно кафеава, стеснета на крајот. Областа на нозете е цилиндрична, малку отечена во основата, со белузлав мембразен прстен.

Шампињон

А.камбрисот има хемисферична капа со капа преклопена навнатре, рамно заоблена или отворена. Централниот дел е конвексен. Површината е бела или кафеаваможе да биде сува, свиленкаста или мала скала. Месото од бело боење, руменило на сечењето. Плочите се бели, розови или темно кафеави во боја, со виолетова нијанса. Областа на нозете е правилно и рамномерно, со експанзија или оток во основата, со широк белузлав прстен.

Шампињон со мала скала

A. squamuliferus се одликува со дебел, месестиот, најпрво полукружен, подоцна конвексен широк капа, со широка и тапа туберкула. Површината на ситно-намалениот тип, свиленкаста. Областа на нозете е цилиндрична, понекогаш со мала туберозна подлога, бела, свиленкаста-влакнести тип. Месото е бело, розово или црвенило на пауза. Спор во прав со темно кафеава боја. Плочи со слободен тип, честопати лоцирани, кафеаво обојување. Спорите се елипсоидни во форма, со мазна површина, светло кафеава боја.

Градина Шампињон

A.bisrorus има заоблена капа, со заоблени рабови и присуство на преостаната приватна постелка, претставена со тенки снегулки, чиста бела или со кафеава нијанса. Површината на капачето е мазна, со сјај во централниот дел или радијално влакнест тип, понекогаш со скали. Пулпата е густа и сочна, стекнувајќи розова или црвена нијанса на сечењето. Плочи на млади примероци со розово боење. Со возраста, плочите стануваат темно кафеави со карактеристична виолетова нијанса. Ногата е цилиндрична, розова боја, со изразен прстен.

Шампињон темноцрвена

A. hemorrhoididarius се карактеризира со конвексна или конусна капа со тап апикален дел. Во фазата на созревање, капачето се отвора скоро до целосно рамна форма. Кора на површината е кафеаво-кафеава, пукајќи во посебни снегулки од фиброзен вид.

Пулпата е бела во боја, во делот стекнува густа црвена боја. Има не толку изразена печурка или кисела арома, а исто така има благ и пријатен вкус. Нога од бело обојување, со шуплив ентериер и лушпеста површина под прстенот. Во основата на ногата се забележува забележително задебелување нурнато во земја. Мембразниот прстен е добро дефиниран. Плочите од слободен тип, честопати лоцирани, се светло розеви во боја.

Шампињон Чунки

A. spissicaulis е сличен на претходниот вид и има хемисферична, брзо отворена за скоро рамна капа. Кожата е белузлава, со мазна површина, која е склона кон пукање и формирање на кафеаво-жолти снегулки. Рабовите се свртени надолу. Пулпата е белузлава боја, во делот на капачето е значително густа. На сечењето се појавува сиво црвена нијанса и присутен е забележителен вкус на бадем. Клупска нога. Плочите слободно и релативно ретко се наоѓаат, црвеникаво или чоколадо-црно-кафеаво.

Каде да барате печурки во шумата

Отровни и опасни двојни шампиони

Постојат неколку токсични сорти, како и смртоносни и отровни двојки, кои по својот изглед потсетуваат на јадечки видови.

Yellowолт шампион

A. xanthermus е прилично честа појава кај дивите, отровни видови. Надворешниот опис е сличен на јадениот вид А. arvensis. Се карактеризира со bellвонче во форма, со малку закривени внатрешни рабови, месести, бели или белузлаво-кафеави обојувања на горниот дел. Пулпата во процесот на притискање станува жолта боја. Површината е мазна и сува, склона кон пукање. Значителна разлика е присуството на непријатен мирис на фенолен или мастило. Ногата е шуплива, јасно бела, со забележителен оток во основата.

Шампињон ploskoshlyapkovy

A. Плакомицесот е еден од најрозобните видови. Шапката е конусна, потоа конвексна и широка конвексна во форма со прилично рамна централна дел и зашиени рабови.

Површината е бела, покриена со скали сиво или сиво-кафеава боја. Централниот дел има многу карактеристична сиво-кафеава боја. Плочите со капачиња се наоѓаат во лабаво лоцирана, бела, розова и кафеава боја. Пулпата е бела, со интензивно пожолтување на сечењето и присуство на остар мастило или фенолен мирис. Ногата е цилиндрична во форма, со задебелување во форма на клуб во основата.

Калифорниски шампион

A. californiaisus е отровен вид кој се карактеризира со сува, белузлава или кафеава капа со потемен централен дел и забележлива металик нијанса. Површината може да биде разголена или покриена со бројни скали. Рабовите на капакот на млади примероци се свртени навнатре. Месото не ја менува бојата или е малку потемни на сечењетокако и непријатен фенолен мирис. Областа на нозете најчесто е криви и има карактеристичен мембранозен прстен.

Како да се направи разлика лажниот шампињон

Бледо грб, араричен мирис на миризба, како и агарен пролетен или бел мува по нивниот изглед, доста силно личат на млади шампињони за јадење. Најчесто, неискусните собирачи на печурки збунуваат јадливи сорти со отровен блесок зелка, според тоа Многу е важно да се знаат главните разлики:

  • има влакнеста површина и мазни рабови;
  • боење на површината варира од белузлаво до бледо, зеленикаво-маслиново или сиворово светло;
  • младите примероци имаат хемисферична капа, а позрели - отворени или рамни;
  • плочите се секогаш бели и меки доволно;
  • во основата на ногата секогаш има изразено луковично задебелување или т.н. klebnevidnoy оток;
  • месото на сечењето не ја менува бојата;
  • аромата на печурки е целосно отсутна.

Важно е да се запамети дека лажниот шампињон или бледокапа од грбот спаѓа во категоријата смртоносни, отровни сорти, а стапката на смртност при јадење вакви плодни тела во храната е 70% или повеќе.

Одгледување печурки во градината

Не е премногу тешко да одгледувате или садите јадења од печурки сами во градинарски заговор, но пред да садите семиња од печурки или да пропагирате плодни тела со мицелиум, треба да се запознаете со технологијата на одгледување домашна печурка. Претставени се главните услови за правилно одгледување:

  • удобни температурни услови кои се движат од 22 до 25ºС;
  • оптимални индикатори за влага во опсег од 85-95%;
  • присуство на гасна околина и интензивна вентилација со прилив на свеж воздух проток во различни фази на раст и развој;
  • точни хемиски карактеристики на подлогата со неутрално или малку алкално опкружување со pH на 7-7,5;
  • скоро целосно отсуство на директно осветлување и присуство на засенчување. Доколку е потребно, слетувањата мора да бидат покриени или засенчени.




Како да се разликува шампињон од бледо жариште

За време на формирањето на примарната масовна примордија на плодни тела, многу е важно постепено да се намалува температурата на воздухот, во текот на пет дена, до индикатори од 14-16 С. Просторијата наменета за одгледување се бара редовно и е добро проветрена. Кога се појавуваат првите печурки, мерките за наводнување се спроведуваат секој ден, но во умерен режим. Просечната потрошувачка на вода на метар квадратен слетувања не треба да надминува еден и пол литри вода. Предмет на технологија за култивирање, жетвата на плодни тела се формира во режим сличен на бран за три или четири месеци, со интервал од една недела.

Колекцијата се изведува во фаза на максимални димензии на надземниот дел, во која треба целосно да се сочува карактеристичниот филм на капакот под главата. Во зима, неопходно е да се прелива снег на покривот, што ќе создаде поволна температура за одгледување во просторот на стаклена градина.


Погледнете го видеото: SAMPINJONI - maksimalno efikasan uzgoj na malom prostoru - KAKO? (Декември 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos