Совети

Лажни лустери: фотографија и опис, како тие се разликуваат, дали е можно да се јаде


Лисиците се здрави печурки ценети за нивната лесна подготовка и хранливи својства. Сепак, тие имаат колеги кои се инфериорни во однос на нив по вкус и корисни квалитети. Таквите печурки се нарекуваат портокалови говорители. Фотографија и опис на лажна лустер ќе помогне да се разликуваат од другите сорти. Прво на сите, тие го проучуваат изгледот. Лажните стомаци не се опасни по здравјето, може да се користат за готвење.

Дали има лажни лустери

Chanterelle е вообичаен вид на печурки што се наоѓа на територијата на Русија. Плодното тело се состои од капа и стебло, но тие се единствена целина. Нема изразени граници. Капачето е конкавно, рамно како што расте, станува во форма на инка. Ногата е густа, цврста. Бојата на плодното тело варира од светло жолта до портокалова.

Лустерите се ценети за нивниот богат состав и добар вкус. Никогаш не добиваат црви и ларви. Пулпата содржи супстанца што штетно влијае на инсектите. Печурките може да се чуваат и транспортираат без никакви проблеми. Тие содржат аминокиселини, витамини и други корисни елементи.

Кога ловно ловат во шумата, честопати се наоѓаат лажни колеги. Ова се печурки кои по изглед изгледаат како кастела. Овие вклучуваат портокалов говорник и маслиново омфалот. Сепак, тие немаат толку добар вкус и содржат опасни токсини. Зборувачот е почест во Северната хемисфера. Кога се јаде, тоа нема штетно влијание, ако ги следите правилата за обработка. Најопасен е омфалот од маслинки, кој расте во топла јужна клима. За да не се избегне труење, важно е да се знаат разликите помеѓу овие печурки.

Како изгледа лажна лустерка

Во научната литература, црвените печурки, слични на лустерите, се нарекуваат портокалови говорители. Нивните капачиња со големина од 2 до 5 см во поволна клима растат до 10 см. Кај младите примероци, горниот дел има конвексен облик, рабовите остануваат закривени. Како што расте, капачето станува порамномерно и поотворено. Кај возрасните претставници, тоа е во форма на инка, со закривени брановидни рабови.

Според описот, зборувачот има портокалова кадифена површина. Останува сув под сите услови, постепено станува погруб. Бојата на лажната лустер е портокалова, со жолт или кафеав подтон. Во центарот е потемна точка што станува помалку забележлива со возраста. Рабовите на капачето се полесни, жолти, брзо бледнеат во бело.

Лажната лустер има приватни, моќни плочи со последици. Тие се во опаѓачки редослед. Плочите се издвојуваат во однос на позадината на побледото капаче. Нивната боја е жолто-портокалова. Тие ќе станат кафеави кога ќе се притиснат.

Важно! Портокаловиот говорник нема изразена арома. Неговиот вкус е прилично непријатен и слабо се разликува.

Ногата на говорникот е долга од 3 до 6 см и има обем од 1 см. Неговата форма е цилиндрична, понекогаш се стеснува или се наведнува кон основата. Карактеристична карактеристика на лажната лустер е дека посветлата боја на ногата обично одговара на бојата на плочите. Кај млади претставници на близнаци, тоа е хомогено, како што расте, станува шупливо.

Месото на лажната лустер е подебело во централниот дел на капачето. Останува тенка на рабовите. Конзистентност - густа, боја - жолта или светло портокалова. Внатре во ногата, месото е цврсто, црвеникаво во боја. Спорот во прав е бел. Мазните спори на габата имаат елипсовидна форма.

Повеќе за лажната лустер - во прегледот на видеото:

Каде растат портокалови говорници

Лисичката и лажната лисица растат во различни делови на шумата. Сепак, тие претпочитаат иглолисни и мешани насади, висока влажност и топли услови. Заедничката лустер формира микориза со разни дрвја - бор, смрека, бука, даб. Главниот период на зреење е на почетокот на јуни, потоа од август до средината на есента.

Портокаловиот говорник се наоѓа на дното на шумата. Не и треба симбиоза со дрвја. Лажната лустер расте во листопадни и иглолисни области. Гнили дрва и лисја стануваат извор на храна. Честопати, жолтата шумска убавица се наоѓа во мов или покрај мравјалник. Печурките се собираат во умерената клима во Европа и Азија.

Печурката од портокал зборувач активно се развива по дождовите. Со зголемување на влажноста и температурата, се создаваат поволни услови за раст. Овошни тела се наоѓаат во близина на потоци, езера, реки. Во суша и по мраз, веројатноста за средба со лажна лисица е помала.

Лажната лустер расте поединечно или во големи групи. Мицелиумот носи плод годишно. Зреењето започнува во август и трае до ноември. Повеќето печурки се наоѓаат во средината на август и септември.

Како да разликувате лажна од лустер за јадење

Лажните лустери може да се идентификуваат со голем број знаци. Обрнете внимание на бојата, обликот на капачето и нозете и мирисот. Ако ги знаете карактеристичните карактеристики на секоја печурка, тогаш лесно можете да ја пронајдете разликата помеѓу нив.

Главните разлики помеѓу лустерите и лажните лустери:

  1. Разновидноста за јадење е подеднаква по боја: жолтеникава или портокалова. Лажно - има светла или светла боја, со рабови од бакар, црвена, кафеава, окер. Во лажната лисица, тонот е поблед, има темни дамки на капачето, покрај тоа, има полесно раб.
  2. Лажните видови имаат потенко меко месо. Во овој случај, плочите се наоѓаат почесто. Месото од обичната лустер е цврсто и цврсто. По структура наликува на гума.
  3. Капачето на обичната лустер е обично со парталави рабови. Во лажната сорта, има помазна форма.
  4. Вистинска лустерка има дебела нога, со дијаметар до 3 см. Во звучник, таа е потенка.
  5. Лажните и вистинските лустери се разликуваат во структурата на плодното тело. Во вид на јадење, тоа е единствена целина. Во лажна лисица, овие делови се одделени едни од други.
  6. Вистинска лустер секогаш расте во групи. Лажната сорта се наоѓа и во големите јата, но има и единечни примероци.
  7. Под притисок, месото од печурката за јадење станува црвено. Кај лажен вид, овошјето не ја менува бојата кога ќе се притисне. Исклучок се плочите, кои стануваат кафеави.
  8. Заедничката лустер никогаш не е црвлива, за разлика од портокаловиот говорник.
  9. Во процесот на готвење, месото на лажниот двојник станува сиво. Вистинските лустери не ја менуваат бојата.

Совет! Друга важна разлика помеѓу лажните и вообичаените видови е мирисот. Во вистинска лустер, таа е поизразена и пријатна.

На фотографијата јасно се гледаат вообичаени печурки и лажни лустери:

Лажните лустери се отровни или не

Портокаловиот говорник долго време се сметаше за отровен. Потоа беше вклучено во категоријата сорти со условно јадење. За ова прашање нема консензус меѓу научниците. Сепак, се препорачува да престанете да ја користите псевдо-печурката ако постои зголемена чувствителност на печурките. Снимени се случаи кога зборувачот предизвикал егзацербација на гастроинтестинални заболувања.

Во многу земји, лажната лустерка се смета за не јаде. Во Америка е класифицирана како неквалитетна печурка. Во Франција е дозволено да се користат озборувања, но предупредуваат на можни нарушувања во исхраната. Сепак, сортата се смета за јадење во Велика Британија. Покрај тоа, познати се изолирани случаи на халуциноген ефект, што е предизвикано од лажни лисици. Сепак, не е добиена вистинска потврда за овој факт. Можеби таквата манифестација била предизвикана од друг двојник на лустерот - химнопил или огнен стаорец.

Гимнопил е портокалова печурка слична на кантерела. Има средна големина и светла боја. Неговото капаче е во форма на ellвонче или рамно, со туберкулоза во центарот. Бојата е униформа, жолта, кафеава или црвена. Ногата е цилиндрична, обично има закривена форма. На него често се остава тенок прстен. Месото, белузлаво или беж, има горчлив вкус. Поради ова, химнопилот се смета за не јаде. Содржи супстанции кои имаат халуциноген ефект.

Adабажестите столици, слични на лустерите, претставуваат голема опасност по здравјето. Ова го вклучува и маслината омфалот, која расте во тропска клима. Тој често се наоѓа на територијата на Крим и на медитеранскиот брег. Омфалот претпочита умирање дрво и паразитира дабови, маслинки и други листопадни дрвја.

Омфалот се разликува од вистинска кастела со капа со димензии од 4 до 12 см. Тој е густ, месести и испружен. Ова се жолти печурки, слични на лустерите, но со посветла боја. Тие исто така имаат портокалова, црвена и кафеава боја. Плочите, жолта или портокалова, се спуштаат прилично ниско до стеблото. Тие имаат фосфоресцентно дејство. Печурката зрее во есен, септември или октомври. Ако се проголта, тоа предизвикува труење во рок од 30 минути.

Дали е можно да се јадат лажни лустери

Портокалови говорници им е дозволено да се јадат. Прелиминарно се чистат од лисја, гранчиња и други шумски остатоци. Потоа се сечат на парчиња и се потопуваат во ладна вода 3 часа. Масата се вари на тивок оган 40 минути.

Важно! Супата што се формира по термичка обработка мора да се исцеди. Содржи штетни токсини кои излегле од плодните тела.

Близнаците од Chanterelle се користат во ограничени количини. Норма за возрасен е најмалку 150 g на ден. Лажните стомаци не се препорачуваат да бидат вклучени во исхраната за деца, жени за време на бременост и доење.

Што се случува ако јадете лажна лисица

Портокаловиот говорник има значително различен вкус од обичната кастела. Лажниот двојник има ниски гастрономски својства. Неговата пулпа нема изразен вкус и мирис. Понекогаш се појавуваат непријатни белешки, кои потсетуваат на дрво. Нозете остануваат цврсти дури и по вриење.

Ако печурките се преработени и варени правилно, тогаш тие не ја влошуваат состојбата на телото. Lzhelisichki не се користат во присуство на болести на желудникот и цревата. Индивидуална реакција е можна, што ќе доведе до влошување на болестите.

Како да готвите лажни лустери

По вриење, лажните образи се користат за подготовка на разни јадења. Тие се додаваат во супи, сосови, гарнитури за салати. Кавијар и пломби за печење се добиваат од масата на печурката. Производот е комбиниран со месо, компири, грав и разни зеленчуци. По обработката, месото на лажните образи станува сиво - ова е природен процес што не го влошува квалитетот на производот.

Лажните двојки се зачувани за зимата. Тие можат да бидат кисела или кисела со сол, ловорови лисја, бибер и други зачини. Прво сварете ја пулпата. Звучниците добро одат со различни печурки. Тие често се готват заедно со лустери или русула.

Симптоми на труење и прва помош

Труење е можно со употреба на портокалови звучници. Таа е предизвикана од различни фактори:

  • прејадување што е повеќе од утврдената норма;
  • индивидуална реакција на телото на производот;
  • користење стари или застоени лажни образи;
  • повреда на технологијата и условите за складирање на обработените звучници;
  • пулпата на печурките апсорбира загадување од автопатите или индустриските постројки.

Главните знаци на труење се абдоминална болка, повраќање, дијареја и слабост. Кога се појавуваат такви симптоми, тие повикуваат брза помош. Пред нејзиното пристигнување, жртвата се мие со стомак, дава активиран јаглен и повеќе топли течности. Третман на труење се одвива во болница. Периодот на опоравување трае од неколку дена до недели.

Заклучок

Фотографија и опис на лажна лустерка ќе им помогне на „тивките ловци“ лесно да ја разликуваат од другите печурки. Оваа сорта се карактеризира со одредени надворешни карактеристики. Исто така е важно да се разликуваат говорниците од отровни претставници. Lzhelisichki се користат за храна, тие се готват и конзервираат. Во случај на труење, веднаш повикајте лекар.


Погледнете го видеото: Bongkar pasang bushing racksteer tanpa harus buka roda, penyebab bunyi tak-tak (Јуни 2021).