Совети

Чичко Бенце за зимата

Чичко Бенце за зимата


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Зглобовите за глуждот за зимата е одлична подготовка што може да послужи како сос за јадења од тестенини или житни култури, а во комбинација со срдечни пломби (грав или ориз) ќе стане вкусно гарнирче. Овој сос ни дојде од Америка во деведесеттите и тогаш беше curубопитност. Сега многу домаќинки имаат свои рецепти за празни места наречени „Вујко Бенс“, кои ги вклучуваат скоро сите зеленчуци што се достапни оваа сезона.

Како да направите дома сос од чичко Бенце

Многу домаќинки користат разни техники кои го прават работното парче повкусно:

  1. Домати за овој сос се избрани слатки и целосно зрели. Во нивно отсуство, сосема е можно да се користи готова доматна паста со добар квалитет.
  2. Пиперчињата се претпочитаат од зелените, тогаш тие нема да зовријат и да ја задржат крцкавата конзистентност.
  3. Зеленчукот мора да биде чист и сув.
  4. Честопати мора да излупите домати. Ова е полесно да се направи откако ќе ги замачкате доматите во врела вода и ќе ги потопите во ладна вода.
  5. Доматите се сецкаат на кој било пригоден начин, користејќи мелница за месо или мешалка.
  6. На овој препарат обично се додава многу малку масло, па затоа „Кртовите за глуждот“ може да се сметаат за јадење во исхраната. Сосема е погоден за оние кои сакаат да изгубат тежина.
  7. Оригиналниот рецепт на чичко Бенс вклучува пченкарен скроб за подебел сос. Во домашна конзервирање, може да се користи или да се замени со компир. Количината зависи од дебелината на сосот: до 5 лажици. лажици.
  8. Обично ова празно не е дополнително стерилизирано. Едноставно истурете го сосот што врие во стерилни контејнери. Задолжително е да ја завиткате конзервираната храна додека не се излади.

Чичко Бенс Класичен рецепт

Класичниот рецепт за сос не вклучува премногу состојки, но тоа не го прави уште полошо. Богатиот растителен сладок и кисел вкус ќе го воодушеви секој гурмански.

Needе ви требаат:

  • домати - 2 кг;
  • Бугарска пиперка - 700 гр;
  • моркови - 400 гр;
  • растително масло - чаша;
  • лук - 6 чешниња;
  • шеќер - 140 гр;
  • сол - 40 g;
  • оцет (9%) - 25 ml.

По вкус и желба, можете да додадете сецкани зеленило, лута или мелена црвена пиперка.

Подготовка:

  1. Домати се излупени, сецкани во мешалка.

    Совет! Можете да користите мелница за месо.

  2. Варете ги доматите четвртина час под капакот.
  3. Додадете сецкан зеленчук, освен лук, и оставете го да врие уште 20 минути.
  4. Сега е ред на зачините, маслото и чешнињата лук да се исецкаат. Во исто време, во сосот се додаваат сецкани зеленило и ситно сецкани лути пиперки.
  5. Варете уште 5 минути, а сосот е подготвен да се наполни во стерилни тегли. Цврстото залевање е главен услов за зачувување на конзервирана храна.

Чичко Бенце за зимата со домати

Овој препарат најмногу од сите наликува на сос и по својата конзистентност е токму тоа.

Е ви требаат:

  • 5 кг домати;
  • пар големи светилки;
  • 6-8 чешниња лук;
  • 2 чаши шеќер;
  • 90 гр сол;
  • 5 лажички сенф во прав;
  • 20 мл оцет 9%.

Од зачини ви требаат 4 лажички мелен црн пипер и 8 ловорови лисја.

Совет! Ако не сакате зачинети јадења, можете да ставите помалку бибер и сенф.

Како да се готви:

  1. Подготвени домати се сецкаат на кој било пригоден начин.
  2. Зачините се додаваат во масата на доматите и се варат четвртина час.
  3. Кромидот и лукот се претвораат во грутка и се додаваат заедно со шеќер, сол и сенф во сосот.
  4. По 5 минути вриење, се пакува во стерилен сад и се навива.
  5. Работното парче мора да се загрее еден ден под ќебе.

Чичко Бенс од пиперка и домат

Друг рецепт за кечап збогатен со пиперки и билки.

Состојки:

  • домати - 5 кг;
  • кромид - 300 гр;
  • слатка пиперка - 400 гр;
  • сол - 50 g;
  • шеќер - 1,5 чаши;
  • оцет - 0,5 чаши (9%);
  • мелен црн пипер - 1 лажиче;
  • лута црвена пиперка - 0,5 лажиче;
  • зелена боја по вкус.

Совет! Босилек, целер, магдонос најдобро се комбинираат со домати.

За зачини, се препорачува нотка на цимет и неколку ловорови лисја.

Подготовка:

  1. Мелењето домати за овој сос е опционално, само исецкајте ги на коцки. Кромидот и бугарската пиперка се сечат уште поголеми на 4 парчиња.
  2. Сето ова се готви во тенџере без капак на многу тивок оган 2 пати за еден час и половина со интервал помеѓу готвењето за неколку часа.
  3. По ладењето, мешавината од зеленчук се нанесува низ сито и се става да се готви повторно, додавајќи ги сите зачини и зачини.

    Важно! Зелените не се сечат, туку се врзуваат во еден куп и се ставаат во тенџере. Кога сосот е подготвен, извадете го.

  4. Конечното време на готвење е уште 3 часа. Волуменот на кечап треба да се преполови во процесот.
  5. Вриечкиот сос е спакуван во стерилизирани контејнери и веднаш се навива. Не му треба дополнително греење.

Чичко Бенс без домати

Кога подготвувате закуска чичко Бенс, доматите во кој било рецепт може да се заменат со доматна паста. Пропорциите се како што следува: 1 кг домати одговара на 300 гр доматна паста.

Предупредување! Треба да содржи само домати.

За да добиете полнење, мора да се меша со вода. Ако го разредиме 3 пати, добиваме еквивалентна замена за сок од домати од еден килограм домати. Ако сакате подебел сос, може да земете помалку вода, но вкусот ќе стане поинтензивен.

Состојки:

  • доматна паста - 900 гр;
  • моркови, кромид - 0,5 кг;
  • бугарска пиперка - 10 парчиња;
  • 12 чешниња лук;
  • еден куп магдонос;
  • чаша растително масло и шеќер;
  • сол - 50 g;
  • јаболков оцет - 75 ml.

Како да се готви:

  1. Разредете ја доматната паста и оставете ја да зоврие.
  2. Зеленчукот се сече на ленти и се додава на доматите. Сварете сè заедно уште 20 минути.
  3. Се додаваат сите зачини, освен оцет, билки и лук, тие се претходно смачкани.
  4. По 5 минути загревање на тивок оган, зачинете го сосот со оцет и спакувајте го во стерилни садови. Завиткајте го додека не се олади.

Салата чичко Бенце со моркови и лук

Оваа салата се подготвува брзо и се покажува вкусна.

Е ви требаат:

  • домати - 3 кг;
  • 2 кг слатка пиперка;
  • 1 кг моркови, кромид;
  • 24 чешниња лук;
  • 1 чаша растително масло и шеќер;
  • сол - 1,5 лажици. лажици;
  • 0,5 чаши оцет (9%).

Како да се готви:

  1. Доматите се мелат со помош на мелница за месо, се додаваат сите зачини, освен оцет, и испаруваат 15 минути.
  2. Зеленчукот исечен на ленти, освен лук, се става во сосот и се вари уште 1/3 час. Сецканите чешниња лук се ставаат во работното парче по четвртина час.
  3. По додавањето оцет, производите се пакувани во стерилни контејнери, навивани, покриени со ќебе.

Лечо глуждот Бенце од пиперка

Бугарскиот пипер е солист во него. Големата количина шеќер го прави сладок, за разлика од традиционалното бугарско лехо.

Состојки:

  • 6 кг домати;
  • 5-6 кг бугарска пиперка;
  • моркови и кромид - 10 парчиња;
  • сончогледово масло и шеќер - по 2 чаши;
  • оцет (9%) - 1 чаша.

Како да се готви:

  1. Скролувајте ги доматите користејќи мелница за месо.

    Совет! Можете дополнително да ги протриете низ сито за да ги ослободите од семе.

  2. Варете ја доматната маса, додавајќи масло и зачини, околу една четвртина од еден час.
  3. Кромидот исечен на половина прстен, слатки црвени пиперки, рендан морков се додаваат во лехо и се варат уште една четвртина од еден час. Обидено за сол, зачинето со оцет и спакувано во стерилни контејнери, навивано.

Сос Бенс на глуждот со цимет и каранфилче

Овие зачини му даваат на сосот неопислив вкус и арома.

Е ви требаат:

  • 2,5 кг домати;
  • два кромид;
  • 0,5 чаши шеќер;
  • 0,5 лажици. лажици сол;
  • 1/2 лажичка цимет, црн пипер;
  • 1/4 лажичка мелени семиња од целер;
  • 2 пупки од каранфилче.

Оцет се додава на овој препарат по вкус.

Како да се готви:

  1. Сецканите домати се варат 15 минути. За да ги одделите од семиња и кожи, истријте низ сито.
  2. Исечете го кромидот во блендер и варете го со доматно пире додека не се посака дебелината.
  3. Додадете зачини и билки, варете уште една четвртина од еден час.
  4. Зачинете по вкус со оцет и спакувано во стерилни јадења, запечатено.

Вкусен чичко Бенце со ориз

Таквата срдечна подготовка целосно ќе го замени вториот курс.

Совет! Можете да исецкате зеленчук во пире, што ќе го поедностави процесот на готвење. Ако ги исечете на коцки, садот ќе изгледа поапетитивно.

Производи:

  • 2,5 кг домати;
  • 700 гр слатки пиперки, моркови и кромид;
  • лута пиперка;
  • 200 гр ориз;
  • 150 гр шеќер;
  • 150 ml растително масло;
  • 2,5 лажици. лажици оцет (9%);
  • 1,5 лажици. лажици сол.

Како да се готви:

  1. Зеленчукот, освен пиперките, се сецка со мелница за месо, се вари 10 минути, веднаш се додава масло и зачини.
  2. Исплакнете го оризот и ставете го во сосот. Тие тлеат четвртина час.
  3. Додадете ги пиперките исечени на квадрати и варете ги на тивок оган под капакот додека не се свари оризот.
  4. Зачинете со оцет, изложете во стерилни контејнери, навивајте, изолирајте.

Клупи за глуждот за зимата: рецепт со краставици и билки

Овој рецепт за сос од глуждови за глуждот за зимата има краставици во својот состав, што го прави неговиот вкус оригинален. Копра со магдонос му дава посебна арома и збогатете ја со корисни витамини.

Производи:

  • 5 кг домати;
  • 2 кг пиперки, свежи краставици, моркови и кромид;
  • 6 глави лук;
  • две гроздови копра и магдонос;
  • една и пол чаши шеќер;
  • 200 ml растително масло и оцет (6%);
  • 100 гр сол.

Совет! Количината на состојки може да се намали, задржувајќи ги пропорциите, а дел од лукот може да се замени со лута пиперка.

Како да се подготви:

  1. Сецканите домати се варат 10 минути.
  2. Остатокот од зеленчукот се сече на коцки и се додава за возврат во интервали од 10 минути по следниот редослед: моркови, кромид, пиперки, краставици.
  3. Зачинете со зачини и масло, варете уште половина час.
  4. Исецкајте лук и билки, додадете ги во сосот, истурете оцет.
  5. По 5 минути, салатата може да се постави во стерилни садови и да се плута.

Подготовка на Зести за зимата: чичко Бенце со грав

Друга опција за срдечна закуска за зимскиот "чичко Бенс".

Совет! Гравот е натопен најмалку половина ден, сеќавајќи се да ја смените водата неколку пати. Потоа се вари, обично додека не омекне.

Производи:

  • 1,5 кг домати;
  • 0,5 кг моркови, бугарска пиперка и кромид;
  • лута пиперка;
  • чаша веќе варен грав;
  • 100 гр шеќер;
  • 30 гр сол;
  • 120 ml растително масло.

Како да се готви:

  1. Целиот зеленчук, освен гравот, се сецка, се зачинува со зачини и масло и се вари 1/3 час.
  2. Ставете го гравот во сосот и продолжете да чорба за иста количина.
  3. Спакувани во подготвени садови и стерилизирани: за литарски тегли, времето е 20 минути. Засукајте се.

Улен Бенс за зимата "лижете ги прстите": рецепт со тиква

Тиквата е многу здрав зеленчук. Неговото присуство во сосот го прави вкусот на подготовката незаборавен.

Совет! Изберете морско оревче од тиква за готвење, тие имаат особено светла вкус.

Производи:

  • 1,2 кг тиква;
  • 0,5 кг кромид и слатки пиперки;
  • 4 чешниња лук;
  • половина чаша шеќер и растително масло;
  • една и пол чаши сок од домати;
  • 30 гр сол.

Како да се готви:

  1. Зеленчукот се сече на коцки, се меша и се прелива со сок од домати.
  2. Сите компоненти се додаваат, со исклучок на оцет, се истура на крајот од чорбата, што треба да трае половина час.
  3. Неколку минути по додавањето на оцет, салатата можете да ја ставите во стерилни тегли. Цврсто запечатете.

Салата од глуждот глуждот: рецепт со сос Краснодар

Слатко-киселиот сос Краснодар има посебен вкус и е многу погоден за подготовка на празни места.

Состојки:

  • 2,5 кг слатка пиперка;
  • еден и пол кг моркови и кромид;
  • 1 литар сок од домати и сос од Краснодар;
  • една и пол чаши растително масло;
  • сол по вкус.

Како да се готви:

  1. Тие мелат моркови на ренде за корејски јадења, исекуваат кромид на половина прстен. Зеленчукот се задушува во сад со дебели walидови со додавање на растително масло 15-20 минути.
  2. Додадете слатки пиперки, исечете ги на широки ленти, сос и сок. Чорба додека пиперката не се свари половина, зачинете со сол. Ставени во стерилни садови, стерилизирани. Доволно е да стоите литарски тегли во водена бања 10 минути, а потоа и плута.

Чичко Бенце со ананас

Ова солено зачинување оди добро со месо, риба и тестенини.

Производи:

  • 3 кг зрели домати и слатки пиперки;
  • ананаси во конзерва - 1,7 литри;
  • 3 лута пиперка;
  • 0,25 л доматно пире;
  • една и пол чаши шеќер;
  • 5 големи кромид;
  • 75 гр сол;
  • 3 лажици. лажици скроб, подобро од пченка.

Како да се готви:

  1. Извадете ја кората од доматите, исечете ги на мали парчиња, мелете половина со мешалка до состојба на сок.

    Совет! Исто така е подобро да се отстранат семето од доматите.

  2. Разредете доматна паста во сооднос 1: 2 со додавање сол, шеќер, сецкани домати.
  3. Ситно исечен кромид се попрскува со оцет, се става доматна паста, се вари на тивок оган 10 минути.
  4. Додадете ситно сецкани пиперки и варете уште 1/3 час.
  5. Лутите пиперки, излупени од семе, се сечат на половина и се натопуваат во вода еден час, менувајќи ја водата еднаш за ова време.
  6. Останатите домати се сечат на парчиња и се ставаат во сос, варени уште една четвртина од еден час.
  7. Ананасот се сече на коцки, лутата пиперка се сецка ситно и сè се додава во сосот.

    Внимание! Сок од ананас не се истура.

  8. По 10 минути се додава скроб разреден со сок од ананас и се остава да зоврие.
  9. Спакувани во стерилни садови, завиткани, загреани под ќебе.

Рецепт за салата чичко Бенце за зима со соја сос и целер

И покрај фактот дека овој рецепт содржи егзотични состојки, тој има најблизок вкус до оригиналниот сос за глуждови од глуждот од производителот.

Состојки:

  • 400 гр домат кечап без адитиви;
  • тегла прстени во конзерва од ананас;
  • еден голем кромид и еден среден морков;
  • една и пол слатка пиперка;
  • две стебленца целер;
  • половина под лута пиперка;
  • неколку чешниња лук;
  • 150 гр шеќер;
  • 125 мл вински оцет;
  • сок исцеден од половина лимон;
  • 2-3 лажици соја сос;
  • 2 лажици пченкарен скроб
  • растително масло за пржење, по можност маслиново масло.

Совет! Ако сакате, количината лута пиперка може да се зголеми, а соја сосот може да се замени со сол по вкус.

Подготовка:

  1. Целиот зеленчук, освен лукот и пиперката, се сече на коцки. Капсикумите се лупат од семе, ситно сецкани на ист начин како и лукот.

    Предупредување! Сок од ананас не се истура.

  2. Скробот се истура со ладна вода во количина од 0,5 чаши и се остава да стои.
  3. За готвење, ќе ви требаат јадења со дебели ledидови. Сите зеленчуци и ананаси се пржат наизменично во мала количина масло. Огнот мора да биде силен, императив е да се мешате во нив.
  4. Парчиња лута пиперка и лук се пржат во длабок сад со додавање на масло околу 5-7 минути.
  5. По намалувањето на огнот, додајте сè, освен зеленчукот во тавата.
  6. Кога ќе зоврие, намачкајте зеленчук и ананас.
  7. Оставете да врие 5 минути, истурете тенок прилив на скроб, измешајте добро и оставете да се згусне.
  8. Се шири во стерилен сад и се става во водена бања 20 минути (литарски тегли). Засукајте се и загревајте се под ќебе.

Рецепт за вметнување домат на чичко Бенце и босилек

Оваа миризлива билка одлично одговара со доматите, а со додавање на лута пиперка, сосот ќе стане зачинет и зачинет.

Производи:

  • 2 кг домати;
  • 350 гр кромид;
  • 0,5 кг слатка пиперка;
  • глава лук;
  • еден куп босилек;
  • 150 гр доматна паста.

Сол и додадете шеќер, водени од нивниот сопствен вкус.

Совет! За да го направите сосот зачинет, му се додаваат мешунки лута пиперка - барем една и мелена црна пиперка.

Подготовка:

  1. Излупете ги доматите, исечете ги на коцки на ист начин како кромидот, слатките и лутите пиперки. Ситно исецкајте го лукот.
  2. Кромидот прво се пржи додека не стане транспарентен, му се додава бибер и се пржи заедно четвртина час.
  3. Дојде редот на жешките зачини: лук и лута пиперка.
  4. После уште 7 минути, извадете ги доматите и варете сè заедно додека не се згусне. Обично половина час е доволно за ова.
  5. Зачинете го сосот со зачини и ситно сецкан босилек, измешајте со доматна паста и варете уште 20 минути.
  6. Тие се поставени во стерилни садови, завиткани, загреани под ќебе или ќебе.

Чичко Бенс за зимата во мултиварка

Готвењето во мултиварка е лесно и удобно. Многу домаќинки веќе го прилагодиле за конзервирање. Излегува прилично добро со сосот чичко Бенце.

Производи:

  • домати - 1 кг;
  • моркови - 2 парчиња;
  • бела зелка - 150 гр;
  • бугарска пиперка - 4 парчиња;
  • светилка;
  • неколку чешниња лук;
  • ист број на ловорови лисја;
  • растително масло - 75 ml;
  • 1 лажичка сол;
  • 2 лажици. лажици оцет (9%).

Додавањето свежи или суви билки ќе ја направи салатата поапетитна.

Совет! Треба да изберете густа зелка за да не зоврие.

Подготовка:

  1. Зеленчукот, освен зелката, лукот и доматите, се сече на коцки. Истурете масло во садот со повеќе готвења, поставете го режимот „Фрај“, оставете го да се загрее неколку минути и извадете го сецканиот зеленчук. Тие треба да се пржат 5 минути.
  2. Исечете зелка, намачкајте со зеленчук и варете во режим „Чорба“ уште 6 минути.
  3. Доматите се сецкаат на пригоден начин и се истураат во мултиварка.
  4. Се додаваат сите преостанати состојки, вклучувајќи лук и билки, но не и оцет.
  5. Затворете го капакот и продолжете со гаснење 40 минути.
  6. Додадете оцет, исклучете го мултиваркот по 5 минути.
  7. Сосот веднаш се пакува во стерилни контејнери и се навива.

Правила за складирање на чичко Бенс

Овој препарат вреди ако садовите се стерилизираат, зеленчукот е добро измиен и технологијата за готвење не е повредена. Најдоброто место за чување на секоја конзервирана храна е во ладен подрум. Во негово отсуство, остава чајната кујна или друга просторија без пристап до светлина. Според домаќинките, дури и во вакви услови, сосот „Глуждот на глуждот“ ќе трае до пролет, доколку не се јаде порано.

Клупи за глуждот за зимата е одличен начин за диверзификација на менито во сезона кога доматите доаѓаат во продавниците само од пластеници. Салатата се користи не само како предјадење, туку и како облекување во супи или додаток на скоро секое јадење.


Погледнете го видеото: Лео и Тиг - Сборник мультиков - все серии с 15 по 20 серии (Февруари 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos