Совети

Рецепти за празни места на Physalis за зимата

Рецепти за празни места на Physalis за зимата


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Не секој, откако слушнал за физилис, веднаш ќе разбере што е во прашање. Иако многу градинари веќе долго време се запознати со овој егзотичен претставник на ноќницата, не сите знаат дека многу интересни, вкусни и здрави јадења може да се подготват од скоро која било од нејзините сорти за зимата. Рецептите за правење физалис за зимата не се многу разновидни - всушност, за разлика од истите домати, блиското запознавање со ова растение започна пред само околу половина век. Како и да е, многу јадења се покажаа многу вкусни и толку оригинални што лесно ќе ги заинтригираат гостите на празничната трпеза.

Што да се готви од физилис за зимата

Бидејќи самите растенија на физилисот обично се делат на зеленчук и бобинки, така јадењата од неа се поделени на зачинети кисела и слатка.

Навистина, многу вкусни кисели, солени и натопени препарати за зимата се подготвуваат од зеленчук, и независно и како додаток на друг зеленчук.

За зачувувања и џемови, соодветни се и сорти од зеленчук и бобинки. Но, за готвење захаросани плодови, суво овошје, компоти и желе за зимата, најдобро одговара на сорти Бери.

За да се отстрани лепливата материја од површината на овошјето од зеленчук, треба, откако ќе се исчисти од кутиите, да се бланши неколку минути во врела вода или барем да се попари со врела вода. Сортите на бобинки може да се елиминираат од оваа постапка, бидејќи обично немаат леплива обвивка.

Внимание! Бидејќи овошјето од зеленчук физилис има прилично густа кожа и пулпа, за најдобра импрегнација во сите рецепти каде што се користи зеленчук како целина, тие мора да бидат прободени на неколку места со игла или чепкалка за заби.

Рецепти на Physalis за зимата

Бидејќи физилисот сè уште не е многу познат како суровина за подготовки за зимата, се препорачува да пробате неколку рецепти со или без фотографија за почеток и да користите мали порции за да подготвите одредено јадење. Плодовите на ова растение созреваат постепено, и ова е многу погодно. Бидејќи направивте одредена количина од овој или оној препарат од првата зрела серија и ја пробавте, веднаш можете да утврдите дали вреди да се контактирате и подготвите сите преостанати плодови според овој рецепт или не.

Готвење физалис за зима според класичниот рецепт

Процесот на подготовка на кисела физалис за зимата, всушност, не се разликува од марината на истите домати или краставици.

За да го направите ова, на рецепт ќе бидат потребни:

  • 1 кг овошје физизалис;
  • 5-7 пупки од каранфилче;
  • 4 грашок црн и миризлив пипер;
  • нотка на цимет;
  • лаврашка остава по вкус;
  • 1 литар вода;
  • 50 гр шеќер и сол;
  • 15 ml 9% оцет;
  • чадори од копар, лисја од цреша, црна рибизла и рен по вкус и желба.

Совет! Не заборавајте да го изклинвам овошјето на неколку места пред да готвите.

Постојат 2 главни начини за маринирање на физилисот. Во првиот случај, овошјето се става во чисти тегли, се попрскува со зачини, се става со врела маринада направена од вода, шеќер, сол и оцет и се стерилизира 18-20 минути.

Ако сакате да направите без стерилизација, користете го тројниот метод на полнење:

  1. На дното на подготвените тегли, ставете половина од билки со зачини, а потоа физалис и остатокот од зачините на врвот.
  2. Теглата се истура со врела вода и се остава под капакот 15 минути.
  3. Потоа, водата се исцеди, од неа се подготвува маринада (без оцет) и, во врела состојба, физиалисот повторно се става во него во стаклени садови.
  4. По 15 минути решавање, марината повторно се исцеди, се загрева до + 100 ° C, во неа се додава оцет и повторно се става во тегли.
  5. Киселиот физилизас веднаш се херметички навива и се става наопаку под ќебе за дополнителна стерилизација.

Работното парче ќе го добие својот конечен вкус само по еден месец.

Зачинета кисела физалис

Физалис, дури и зеленчук, има многу нежни плодови, чиј вкус може да се расипе со премногу агресивна или енергична маринада, па затоа е важно да не се претерува и строго да се следат препораките за рецепти.

Е ви требаат:

  • 1000 гр физиза излупени од корици;
  • 1 литар вода;
  • 1 лажиче суво семе од синап;
  • половина под лута пиперка;
  • 5 грашок од миризлив пипер;
  • 4-5 чешниња лук;
  • 2 пупки од каранфилче;
  • 2 ловорови лисја;
  • 40 гр сол;
  • 1 лажица масло. оцетна суштина;
  • 50 гр шеќер.

Самиот процес на готвење е сличен на опишаниот во претходниот рецепт. Во исто време, лутите пиперки и лукот се чистат од непотребни делови и се сечат на мали парчиња. Заедно со семе од синап, зеленчукот се поставува приближно подеднакво во подготвените тегли.

Со сок од домати

Кисела киселина во оваа форма практично не се разликува од конзервирани цреши домати. Според овој рецепт, дури и оцет не е потребен, бидејќи сокот од домати ќе игра улога на киселина.

Совет! Ако се користат варијанти на слатки бобинки за готвење, тогаш можете да додадете ½ час лимонска киселина во препаратот.

За да подготвите толку едноставна и истовремено невообичаена закуска за зимата, според рецептот, ќе ви требаат:

  • околу 1 кг овошје од зеленчук или физалис од бобинки;
  • 1,5 литри продавница или само-направен сок од домати;
  • 1 среден корен од рен;
  • 50 гр целер или магдонос;
  • неколку лисја лаврашка и црна рибизла;
  • 3 чешниња лук;
  • 70 гр сол;
  • 75 гр шеќер;
  • 5 црни пиперки од зрна;
  • неколку чадори од копар.

Подготовка:

  1. Плодовите се отстрануваат од кутиите и, доколку е потребно, се бланшираат во врела вода (ако се користат сорти на зеленчук).
  2. За да направите сок од домати во домашни рецепти, доволно е да ги варите доматите исечени на парчиња четвртина час. И потоа, по ладењето, истријте ја доматната маса низ сито. Или можете само да користите соковник, доколку е достапно.
  3. За да се подготви маринадата, шеќерот, солта, лаврашката и црниот пипер се додаваат во сокот од домати, се загреваат додека не се варат.
  4. Во меѓувреме, сите преостанати зачини се ставаат во стерилизирани тегли, одозгора се става физалис.
  5. Истурете ја содржината на теглите со врела доматна маринада и веднаш запечатете ги за зима.
  6. Оладете се наопаку под топло засолниште.

Со домати

Исто така, постои многу интересен рецепт за зимата, во кој физилисот се маринира не во прекрасна изолација, туку во друштво на зеленчук и овошје што се многу соодветни по вкус и текстура. Необичниот вкус и изглед на работното парче сигурно ќе ги изненадат сите гости.

Е ви требаат:

  • 500 g физилис;
  • 500 гр домати;
  • 200 гр сливи;
  • 1 литар вода;
  • 50 гр сол;
  • 100 гр шеќер;
  • на гранче тарагон и босилек;
  • 50 ml овошен оцет (јаболков јаболко или вино).

Подготовка:

  1. Физалис, домати и сливи се боцкаат со чепкалка за заби и се попарени со врела вода.
  2. Потоа тие се поставуваат во стаклени контејнери, се додаваат потребните и посакуваните зачини.
  3. Врие вода со сол и шеќер, додадете оцет на крајот.
  4. Контејнерите се истураат со врела маринада, се стерилизираат 10 минути и се навиваат за зимата.

Со зачини

На ист начин, можете да подготвите физилис за зимата со различни зачинети адитиви.

За 1 кг овошје и, соодветно, 1 литар вода за марината додадете:

  • 15 пупки од каранфилче;
  • 4 стапчиња цимет;
  • 15 грашок од миризлив пипер;
  • 100 гр разни билки (рен, рибизла, цреша, дабови лисја, соцвети со копра, тарагон, исоп, целер, магдонос, босилек);
  • неколку лисја лаврашка;
  • 50 ml оцет од 9%;
  • 60 гр шеќер;
  • 40 гр сол.

Солен физилизам

Физалис може да се посоли за зимата на ист начин како што се прави со домати и краставици.

Е ви требаат:

  • 1 кг физизалис;
  • 3-4 чешниња лук;
  • мал корен од рен;
  • 30 гр inflorescences копра;
  • 5-7 грашок црн пипер;
  • цреша и лисја од црна рибизла, ако сакате и достапни;
  • 60 гр сол;
  • 1 литар вода.

Подготовка:

  1. Подгответе саламура од вода и сол, се вари и се лади.
  2. Наполнете чисти тегли со овошје на физилис измешани со зачини.
  3. Истурете со саламура, покријте го со ленено платно и оставете го на собна температура 8-10 дена да ферментира.
  4. Ако се појави пена и мувла за време на ферментацијата, тие мора да се отстранат од површината.
  5. По истекот на пропишаниот период, саламурата се исцеди, се загрева до вриење, се вари 5 минути и се става назад во тегли.
  6. Солените физиали се навиваат и се чуваат на ладно место за зимата.

Кавијар

Кавијарот традиционално се подготвува од зеленчук или мексикански физалис. Јадењето се покажа како многу нежно и толку необично по вкус, што е тешко да се разбере од што е направено.

Е ви требаат:

  • 2 кг сорти на зеленчук физилис;
  • 1 кг кромид;
  • 1 кг моркови;
  • лук по вкус;
  • еден куп зелена копра и магдонос;
  • 450 ml растително масло;
  • 45 ml оцет 9%;
  • сол по вкус.

Подготовка:

  1. Целиот зеленчук е излупен или лупен и ситно сецкан.
  2. Пржете во тава одделно едни од други: кромид - 5 минути, моркови - 10 минути, физалис - 15 минути.
  3. Измешајте сè во посебен сад со дебели wallsидови, додадете масло и ставете го во рерна загреана на + 200 ° С.
  4. По половина час, додадете сецкани билки и лук.
  5. Додадете шеќер, сол, зачини по вкус.
  6. На самиот крај на чорбата, додадете оцет или лимонска киселина.
  7. Кавијар со топол зеленчук е поставен во стерилни тегли и валани за зима.

Компот

Компот за зимата најдобро се подготвува од сорти на бобинки, во кои има повеќе шеќер и ароматични компоненти, благодарение на што пијалокот се покажува како многу вкусен и миризлив.

Е ви требаат:

  • 400 гр бобинки од бобинки;
  • 220 гр гранулиран шеќер;
  • 200 ml прочистена вода.

Според овој рецепт, компотот е многу концентриран. Кога се консумира, препорачливо е да се разреди со вода по вкус.

Подготовка:

  1. Физалис мора да се боцка со остар предмет на многу места, а потоа да се потопи во врела вода една минута.
  2. После тоа, бобинки се вадат со сито и се ставаат во ладна вода, каде што исто така се додава количината на шеќер пропишана со рецептот.
  3. Компотот се загрева додека водата не зоврие и се вари од 5 до 10 минути.
  4. Вкусете ако е премногу слатко, додадете половина лимонска киселина или сок од половина лимон.
  5. Бобинки се пренесуваат во стерилни тегли, се истураат со врела сируп, веднаш се навиваат и се ставаат да се ладат под топол "крзнено палто".

Џем

Традиционалниот џем од физалис се подготвува во неколку фази. Особено е ароматичен и вкусен од сорти на бобинки. Но, во нивно отсуство, може да се добие потполно вкусен препарат од сорти на зеленчук на физилис, особено ако користите адитиви ванилин и ѓумбир.

Е ви требаат:

  • 1000 гр овошје физилис;
  • 1200 гр шеќер;
  • 20 гр свеж корен од ѓумбир;
  • 1 лимон;
  • 1 гр ванилин;
  • 200 гр вода.

Подготовка:

  1. Плодовите на Physalis се избираат од кориците и се прободуваат со вилушка на неколку места.
  2. Theумбирот се лупи и се сече на тенки парчиња.
  3. Исечете го лимонот заедно со кожата на мали тенки парчиња, избирајќи ги сите семиња од него.
  4. Потоа парчињата ѓумбир и лимон се прелеваат со врела вода и се варат во неа неколку минути.
  5. Шеќерот се додава во супа и се загрева додека не се раствори целосно.
  6. Овошјето на Физалис се става во подготвениот сируп, се загрева околу 5 минути и се остава на страна додека не се излади целосно.
  7. Ставете ја тавата со идниот џем повторно на оган, стојте откако ќе врие 10 минути, додадете ванилин и повторно лади најмалку 5-6 часа.
  8. Кога џемот се става на оган по трет пат, физалисот треба да стане скоро проирен, а садот треба да добие пријатна тон на мед.
  9. Се вари на тивок оган околу 10 минути и се пакува во суви тегли.

Суво грозје и захаросани плодови

Највкусната и оригинална подготовка на сорти на бобинки физалис е т.н суво грозје. Производот е многу пооригинален по вкус од грозјеното суво грозје и има привлечна овошна арома.

  1. Бобинки се лупат, се исплакнуваат во вода и се поставуваат во еден слој на плех или плех.
  2. Повеќето сорти лесно се сушат на сонце неколку дена. Ако нема сонце, тогаш можете да користите рерна или електричен фен на температура од околу + 50 ° С.
  3. Но, за да се исушат сорти на перуански физизалис, треба да користите само фен или печка со присилна вентилација. Бидејќи многу нежните плодови можат брзо да се влошат на сонце.

Децата со задоволство уживаат во исушениот физилизам, се користи и за правење пилаф, пијалоци, пломби. Захаросани плодови се најпогодни за украсување на колачи и колачи.

Готвењето нив исто така не е многу тешко, за ова ќе бидат потребни:

  • 1 кг бобинки од физизалис;
  • 1 чаша вода;
  • 1,3 кг шеќер.

Подготовка:

  1. Сецканите плодови од физалис се ставаат во зовриен сируп од вода и шеќер, се варат 5 минути и се ладат околу 8 часа.
  2. Оваа постапка се повторува најмалку 5 пати.
  3. Конечно, сирупот се исцеди преку сито, а на бобинки им е дозволено малку да се исушат.
  4. Потоа, тие се поставуваат на хартија за пергамент и се сушат на воздух или во рерна.
  5. Ако сакате, се тркалаат во шеќер во прав и се ставаат во картонски кутии за чување.

Услови и услови за складирање

Сите празни места на физилисот, херметички навртени со метални капаци, може да се чуваат во редовна остава за чај за една година. Захаросаните плодови и суво грозје исто така добро се чуваат во стандардни собни услови до новата сезона.

Заклучок

Рецептите за готвење физалис за зимата, собрани во овој напис, можат да им помогнат на почетниците домаќинки да разберат како да користат мистериозно и егзотично овошје, наречено физалис. И бидејќи е многу полесно да се одгледува отколку доматите, празнините од него ќе помогнат да се диверзифицира зимското мени на секое семејство.


Погледнете го видеото: ФИЗАЛИС от диабета,онкологии!Для костей, зубов,глаз,волос.. (Ноември 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos