Совети

Рецепти за салата Зимски крал на краставици


Салатата краставица Зимски крал за зимата е популарно јадење направено од кисел зелен зеленчук. Главната состојка на салатата е кисела краставица. Покрај нив, се додаваат многу зеленило, други овошја и зачини. Постои огромна разновидност на рецепти за ова јадење за зимата, но традиционалното е особено популарно.

Правила за правење салата од кралска краставица

Салата од краставица за зимата наречена "Зимски крал" има одредени нијанси на подготовка. Особено внимание се посветува на изборот на состојки. Зеленчукот треба да биде доволно зрел и недопрен. Главната тајна на крцкавите краставици во салата е претходно да ги натопите неколку часа. Исечете ги краставиците во тенки кругови. Ова осигурува дека маринадата е целосно заситена.

Готова салата "Зимски крал" може да се сервира скоро веднаш. Но, најчесто, домаќинките се обидуваат да го зачуваат за зимата, а со тоа да обезбедат долгорочно складирање и можност да вкусат здраво јадење во кое било време од годината. Не само стерилизираат конзерви, туку и капаци. Тие се третираат со топла пареа или висока температура сува изложеност.

Важно! Кисела краставица за салата "Зимски крал" мора да се готви строго онолку колку што е наведено во рецептот. Во спротивно, зеленчукот ќе излезе без вкус, а течноста ќе биде облачна.

Класичен рецепт за салата "Зимски крал" за зимата

„Зимскиот крал“ ги освои срцата на многу домаќинки. Со текот на времето, гурманите почнаа да излегуваат со нови варијации, додавајќи дополнителен зеленчук и зачини. Но, најпопуларниот сè уште е традиционален рецепт за салата. Се одликува со лесна подготовка и достапен сет на состојки.

Рецептот за класичниот "крал краставица" за зимата вклучува употреба на следниве производи:

  • 50 гр гранулиран шеќер;
  • 1 кромид;
  • 1 лажица масло. л сол;
  • 1 кг краставици;
  • 1 глава лук;
  • 1 лажица масло. оцет;
  • 4 црни пиперки од зрна;
  • 60 мл сончогледово масло.

Процес на готвење:

  1. Краставиците темелно се мијат и потоа се сечат на кружни парчиња.
  2. Излупете го кромидот и исечете ги на тенки половина прстени.
  3. Лукот се сече на парчиња. Пожелно е тие да бидат и тенки.
  4. Оцетна киселина, масло, гранулиран шеќер и сол се мешаат во посебен сад.
  5. Маринадата се става во зеленчукот и се попрскува со пиперка на врвот. Контејнерот е затворен со капак и се става во фрижидер преку ноќ. Следниот ден, краставиците ќе дадат сок.
  6. Салата за зимата се дистрибуира во претходно стерилизирани тегли и безбедно се затвора со капаци.

Зимска салата за зима без стерилизација

Салата Зимски крал со краставици за зимата може да се подготви без стерилизација. Во овој случај, неговиот рок на траење значително ќе се намали. Затоа, препорачливо е да се направи конзервација во мала количина. Доколку е потребно, количината на секоја состојка во салатата "Зимски крал" се намалува, додека се одржува целокупниот сооднос помеѓу нив.

Состојки:

  • 5 кг краставици;
  • 300 гр копра;
  • 5 лажици. Сахара;
  • 5 гр мелен пипер;
  • 500 мл растително масло;
  • 5 ловорови лисја;
  • 1 кг кромид;
  • 100 мл 9% оцет.

Алгоритам за готвење:

  1. Краставиците нежно се мијат под млаз вода, а потоа се натопуваат два часа. Ова ќе ги направи крцкави и вкусни.
  2. По одредено време, зеленчукот се крши во тркалезни плочи.
  3. Кромидот се сече на прстени и потоа лесно се цеди со прстите за да се извади сокот.
  4. Копра е ситно сецкан.
  5. Сите компоненти се ставаат во длабока тава за емајл. Потоа останатите состојки се додаваат на нив. Контејнерот се става на шпоретот. По вриење, треба да готвите половина час.
  6. За целосната подготвеност на салатата од краставица Зимски крал, сведочи промената на нејзината боја. Сокот станува зеленкаста.
  7. После тоа, тавата се отстранува од шпоретот. По неколку часа, салатата за зимата станува подготвена за јадење.

Рецепт за краставици за зимата "Зимски крал" со лук и сенф

Компоненти:

  • 1 глава лук;
  • 4 кг краставици;
  • 250 мл сончогледово масло;
  • 200 гр гранулиран шеќер;
  • еден куп копра;
  • 1 кромид;
  • 2 лажици. сол;
  • 5 гр семе од синап;
  • 120 ml оцетна киселина.

Чекори за готвење:

  1. Целиот зеленчук темелно се мие и сецка со нож. Тие се ставаат во длабок тенџере.
  2. Содржината е покриена со семе од синап, сол и шеќер. Истурете масло одозгора. Сето ова е темелно измешано и оставено еден час.
  3. По одреденото време, тавата се става на шпоретот. По врие, додадете оцет од маса. Потоа салатата се вари уште пет минути.
  4. Ужина за зимата е рамномерно распоредена преку претходно подготвени стерилизирани конзерви. После тоа, контејнерите се запечатени со споен клуч. Банките се свртени наопаку и скриени под топлите ќебиња.

Рецепт за салата "Зимски крал" со краставици и моркови

Покрај краставиците, морковот често се додава и за зимата во некои рецепти за тркалање на „Зимскиот крал“. Совршено ја надополнува свежината на краставицата и го заситува телото со корисни елементи.

Состојки:

  • 2 кг краставици;
  • 1 кг моркови;
  • 100 гр лук;
  • 100 ml трпезен оцет;
  • 7 лажици. Сахара;
  • 1 кг кромид;
  • 110 ml сончогледово масло;
  • Sp лажиче пиперка;
  • 2 лажици. сол

Рецепт:

  1. За краставици, советите се сечат од двете страни. После тоа, зеленчукот се натопува во вода 2-3 часа.
  2. Морковот се чисти од нечистотија и се ренда со ренде. Кромидот се сече на половина прстен.
  3. Зеленчукот се става во длабок слив. На нив се додаваат исечени зелени плодови.
  4. Следниот чекор е да се фрли сецкан лук во контејнерот. Одозгора посипете со пиперка и сол. Препорачливо е да ја оставите мешавината од зеленчук некое време за да го ослободите сокот.
  5. Содржината на сливот се пренесува во тенџере. Таму се додава и сончогледово масло. Варете зеленчук 15 минути без да горите. На крајот на готвењето, додадете оцетна киселина.
  6. Подготвената салата "Зимски крал" се дистрибуира меѓу внимателно измиени стаклени тегли. Потоа се ставаат во тенџере со врела вода за стерилизација. После тоа, теглите се затвораат со стерилни капаци.

Салата од кралска краставица за зима со кромид и лук

Компоненти:

  • 1 голема глава лук;
  • 1 кромид;
  • 80 мл оцет;
  • 2 лажици. сол;
  • 2,5 кг краставици;
  • 50 ml растително масло;
  • 3 лажици. гранулиран шеќер;
  • бибер и билки по вкус.

Чекори за готвење:

  1. Темелно измиените краставици се оставаат во ладна вода еден час.
  2. Зеленчукот се сече на прстени широк не повеќе од 3 мм.
  3. Кромидот се сецка на половина прстен и се става во посебен сад. Покриен е со шеќер и сол, оставајќи го 20 минути.
  4. Исечете го лукот на тенки надолжни парчиња.
  5. Сите состојки се ставаат во тенџере, се мешаат и се ставаат на оган. Откако ќе пожолтат, им се додава оцет и растително масло.
  6. По вриење, бибер и ситно сецкани билки се фрлаат во тавата. Извадете го од шпоретот по три минути.
  7. Подготвената салата "Зимски крал" се тампонира во тегли и се покрива со стерилизирани капаци.

Салата од краставица "крал" со пржени моркови

Состојки:

  • 500 гр моркови;
  • 2 чешниња лук;
  • 6 лажици. гранулиран шеќер;
  • 12 црни бибер;
  • 2 лажици. сол;
  • 100 ml трпезен оцет;
  • 5 кг краставици;
  • сончогледово масло - со око.

Рецепт:

  1. Добро измиените зелени плодови се сечат на уредни прстени.
  2. Морковите се лупат со нож, а потоа се тријат со ренде.
  3. Лукот се ослободува од кожата и се прави кашеста состојба со преса.
  4. Моркови со лук се фрлаат во топла тава, каде што се пржат малку.
  5. Состојките се мешаат во длабок тенџере. Потоа им се додава шеќер и сол. Темелно измешаната мешавина треба да се остави неколку часа.
  6. По некое време, во тавата се додаваат бибер и оцетна киселина. Потоа го ставија на оган. По вриење, салатата е поставена во тегли за зимата. Капите може да се навртуваат на кој било соодветен начин.

Салата "Крал" за зимата од краставици со домати

Компоненти:

  • 1 кромид;
  • 2,5 кг домати;
  • 2 лажици. сол;
  • 80 ml трпезен оцет;
  • 5 кг краставици;
  • 5 лажици. Сахара;
  • 90 ml растително масло;
  • гранчиња копра и лисја од рен - со око;
  • зачини, лук - по избор.

Процес на готвење:

  1. Измиениот зеленчук се сече на големи парчиња.
  2. Гранчиња од лук, рен и копра се шират на дното на стерилизираните тегли.
  3. Во посебен сад, комбинирајте масло, оцет, шеќер и сол. Сè е темелно измешано и истурено во секоја тегла.
  4. Ставете малку салата одозгора за зимата. Останатиот простор во теглата е исполнет со врела вода.
  5. Наполнетите тегли се стерилизираат во топла тенџере 10 минути.

Салата за зимата "Краставица крал" со целер

Компоненти:

  • 250 гр целер;
  • 1 кг кромид;
  • 2 лажици. сол;
  • 90 мл трпезен оцет;
  • 5 кг краставици;
  • 6 лажици. гранулиран шеќер.

Процес на готвење:

  1. Краставиците се истураат со ладна вода еден час.
  2. По потребното време, зеленчукот се сече на мали парчиња.
  3. Тие се покриени со сол и оставени половина час.
  4. Оцет помешан со шеќер се става во длабок тенџере. Подготвениот зеленчук се натопува во оваа мешавина.
  5. Салатата се става да зоврие и потоа се вади од шпоретот. Дистрибуиран е меѓу банките и е запечатен со клуч за запечатување.

Рецептот за салата од краставица „Зимски крал“ без шеќер

Состојки:

  • 150 гр кромид;
  • 3 чешниња лук;
  • нотка на мелен пипер;
  • 4 лажици. 9% оцет;
  • 5 лажици. сончогледово масло;
  • 100 гр моркови;
  • 4 кг краставици;
  • 1 куп копра.

Рецепт:

  1. Зеленчукот се сечка со нож во коцки со средна големина.
  2. Исецкајте лук и копра колку што е можно ситно.
  3. Сите компоненти се мешаат, потоа се посипуваат со зачини и се истураат со сончогледово масло.
  4. Садот се остава настрана три часа. Потоа се става на тивок оган 20 минути.
  5. Салата Зимски крал се дистрибуира во стерилни тегли и се навива. Препорачливо е да ги скриете на едно затскриено место, покривајќи ги со ќебиња.

"Зимски крал" на краставици со магдонос

Салатата "Зимски крал", рецептот со чија фотографија е даден подолу, има свеж и зачинет вкус во исто време. Покрај тоа, содржи многу корисни материи.

Компоненти:

  • 100 ml оцетна киселина;
  • 5 лажици. Сахара;
  • 5 кг краставици;
  • 2 лажици. сол;
  • 800 гр кромид;
  • неколку гранчиња магдонос;
  • миризлив пипер

Рецепт:

  1. Зелените плодови се натопуваат во вода најмалку еден час.
  2. Излупете го кромидот и потоа исечете го на половина прстен. Потопените краставици се сецкаат на коцки со средна големина.
  3. Зеленчукот се меша во сад со соодветна големина и се покрива со сол. Треба да ги оставите да пијат најмалку половина час.
  4. Ситно сецкани зеленило исто така се додаваат во мешавината на зеленчук.
  5. Следниот чекор е да додадете пиперка и шеќер во салатата. Од погоре, компонентите се истураат со оцет.
  6. Содржината на сливот нежно се меша, а потоа се пренесува во тенџере. Во него, садот се испраќа во оган за зимата. Треба да го готвите додека не зоврие со средна моќност.
  7. Готова салата од краставица "Зимски крал" се дистрибуира меѓу тегли и конзервирана.

Рецептот за салата "Зимски крал" со зачини

Состојки:

  • 1,6 кг кромид;
  • 40 гр сол;
  • 5 кг свежи краставици;
  • 20 грашок црн пипер;
  • 300 мл сончогледово масло;
  • 250 ml оцетна киселина;
  • 15 ловорови лисја;
  • зачини по вкус;
  • 2 средни глави лук.

Принцип на готвење:

  1. Зеленото овошје се мие, а потоа се лупи и се сече на коцки.
  2. Кромидот се сецка на тенки половина прстени. За да спречите насолзени очи, треба да го навлажнете кромидот и ножот со ладна вода.
  3. Зеленчукот се меша во длабок сад со емајл. Лукот се фрла во него, се сече на големи чинии.
  4. Посипете ја смесата со салата со сол и оставете ја 20 минути.
  5. По инсистирањето, во зеленчукот се додаваат бибер и ловоров лист и други зачини.
  6. Компонентите се истураат со мешавина од сончогледово масло и оцет. После тоа, на зеленчукот им е дозволено да пијат уште 15 минути.
  7. Салата за зимата се дистрибуира во чисти тегли. Тие се стерилизираат за возврат во тенџере со врела вода. Оптималното времетраење е 25 минути. После тоа, лименките се навиваат.

Совет! За да може ловоровиот лист да му даде поинтензивна арома на Зимскиот крал, тој мора да се распарчи на мали парчиња.

Салата од кралски краставица со пиперче

Салата од краставица "Зимски крал" со пиперка се подготвува и без стерилизација и со неа. Рецептот и во двата случаи останува ист.

Компоненти:

  • 5 кг краставици;
  • 90 ml 9% оцет;
  • 5 лажици. Сахара;
  • 1 кг кромид;
  • 3 гранчиња копра;
  • 2 кг бугарска пиперка;
  • 2 лажици. сол;
  • нотка на мелен црн пипер.

Рецепт:

  1. Излупете краставици, кромид и пиперки и потоа ситно исечкајте. Вториот мора да биде досаден.
  2. Зеленчукот се меша во сад, по што им се додава шеќер и сол. Смесата потоа се трга настрана еден час.
  3. По одредено време, оцет се става во сливот, и се истура бибер со ситно сецкан копра.
  4. Контејнерот се става на шпоретот и мешавината од зеленчук се става да зоврие.
  5. Завршениот "Зимски крал" е конзервиран во стерилизирани тегли за зимата.

Кинг салата со домати, каранфилче и цилинтро

Состојки:

  • 2 кг домати;
  • 1 кг кромид;
  • 5 кг краставици;
  • 80 ml трпезен оцет;
  • еден куп цилинтро;
  • 5 лажици. Сахара;
  • 4 пупки од каранфилче;
  • 2,5 лажици. сол;
  • 90 ml растително масло;
  • 9 чешниња лук;
  • бибер по вкус.

Чекори за готвење:

  1. Пред-измиениот зеленчук се сече на големи парчиња. Состојките се солени и се оставаат 15 минути.
  2. Во меѓувреме, марината се подготвува. Оцет се меша со сончогледово масло. Шеќерот се раствора во добиената течност.
  3. Исечете го лукот на мали парчиња и додајте го на зеленчукот. Посипете ги состојките на салатата со пиперка, каранфилче и сецкан цилинтро.
  4. Зеленчукот се истура со подготвена маринада, а потоа се става на оган. По вриење, тие се отстрануваат од шпоретот.
  5. Салата од краставица "Зимски крал" се става во стерилизирани тегли, а потоа се затвора со капаци.

Правила за складирање

За да се обезбеди долгорочно складирање, зачувувањето на краставиците мора да се отстрани за зимата на место погодно за сите стандарди. Пожелно е температурата да не надминува 20 ° С. Визба или подрум ќе биде идеален простор за складирање.

Совет! Отворените тегли со салата од Зимскиот крал треба да се чуваат на долните полици на фрижидерот.

Заклучок

Салатата краставица Зимски крал за зимата е во голема побарувачка поради нејзината пикантност во комбинација со лесна сладост. Одлично е за украсување празнична трпеза во зима.


Погледнете го видеото: КРАЛ НА ЗИМСКАТА ТАБЕЛА кисела зелка со колбаси печени во рерна РЕЦЕПТ ЗА 10 (Јуни 2021).