Совети

Карфиол кисела со домати

Карфиол кисела со домати


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Поради некоја причина, постои мислење дека карфиолот е посоодветен за правење супи, тепсии. Многу готвачи го пржат овој зеленчук во тесто. Но, овие методи за готвење не треба да се исфрлаат од употреба. Зеленчукот може да се кисели за зима, и има многу рецепти за конзервирање.

Вкусот на доматите со карфиол мариниран за зимата ќе ги изненади дури и незгодните гурмани. Главниот услов е да изберете зрел зеленчук. Карфиолот треба да има густи пупки и боја што одговара на сортата. Никулци од зелка мора да се исечат. Само погледнете колку вкусно изгледа тегла со кисел зеленчук!

Варијации на тема карфиол

Ви го доставуваме вашето внимание неколку опции за мариноване домати и карфиол за зимата. Тие се разликуваат во составот и имаат некои разлики во подготовката.

Рецепт број 1 - со обични домати

За да маринирате зеленчук, подгответе ги следниве состојки:

  • зрели домати - 0,5 кг;
  • inflorescences на зелка - 0,3 кг;
  • слатка пиперка - 1 парче;
  • лук - 3 чешниња;
  • зелена - лисја од копра, магдонос и рибизла - по 1 куп;
  • маса оцет - 3 големи лажици;
  • гранулиран шеќер - 120 грама;
  • сол - 30 грама;
  • црн пипер - 5 грашок;
  • мелена лута пиперка - на врвот на ножот;
  • каранфилче - 5 пупки.

Како да кисела

Пред да направите конзервирање, однапред ќе подготвиме тегли и капаци. Темелно ги исплакнуваме со топла вода и сода, а потоа исплакнете ги во чиста вода. После тоа, ние стерилизираме над пареа најмалку 15-20 минути.

Внимание! За да го затворите работното парче за зимата, можете да користите и лимени капаци и завртки.

И сега доаѓа важниот момент на подготовка на зеленчук:

  1. Прво, ние се занимаваме со карфиол. Ние го миеме и го делиме на inflorescences.
  2. Истурете чиста вода (1 литар) во тенџере и додадете две лажици оцет. Кога ќе зоврие водата, додајте ги соцветите од зелка и варете 15 минути.Не користете алуминиумски садови за готвење карфиол, бидејќи супстанциите што го сочинуваат реагираат со металот.
  3. Во стерилни тегли ставете лисја од магдонос, копра, црна рибизла и половина лук наведен во рецептот.
  4. Ние темелно ги миеме пиперките, ги пресекуваме на половина, ги одбираме семето и ги отстрануваме партициите. Исечете ги пиперките во ленти и додајте ги во теглата.

    Не треба да има семе од пиперка во кисела карфиол со домати за зимата.
  5. Ние вадиме варени соцвети од тавата и ги ставаме во тегла.
  6. Ние ги миеме и сушиме доматите. Во секој домат, во и околу дршката, правиме неколку пункции со чепкалка за заби.

    Изберете мали домати. Најдобро прилагодени сорти "Ракета", "Крем", "Бибер".
  7. Ние ја пополнуваме теглата до самиот врв. Ставете го остатокот од лукот помеѓу слоевите зеленчук.
  8. Кога контејнерот е полн, да се грижиме за марината. Ние го готвиме во еден литар вода, додавајќи ги сите зачини наведени во рецептот. Истурете ја марината што врие во зеленчукот и веднаш вртете ја. Ги превртуваме банките и ги ставаме под крзнено палто или ќебе.

По еден ден, ставивме конзервирани домати со зелка и слатки пиперки во подрумот. Таквата подготовка за зимата е погодна за јадења со месо или риба, не само во работните денови, туку и на празници. Сигурни сме дека на вашите гости ќе им се допадне зелката со домати, а исто така ќе побараат рецепт.

Рецепт број 2 - со цреша

Совет! Ако сакате солени закуски, можете да користите цреша домати, наместо обични домати.

Она што ни треба:

  • inflorescences зелка - 1 главица зелка;
  • цреша - 350 грама;
  • лук и црн пипер - секој по 5 парчиња;
  • лаврашка - 1 лист;
  • оцет - 1 лажичка;
  • јодирана сол - 1 лажица;
  • гранулиран шеќер - 1,5 лажици;
  • рафинирано растително масло - 1 лажица;
  • лисја од цреша и црна рибизла.

Правила за готвење

Infе ги маринираме соцветите со домати за зимата малку поинаку отколку во претходниот рецепт:

  1. Попарете лисја од цреша и рибизла со врела вода, и ставете ги на дното на теглата во пареа.
  2. Потоа ги ставаме измиените цреши домати и парчињата соцвети. И, треба добро да го наполните, бидејќи по полнењето со саламура, содржината на контејнерот ќе се намали.
  3. Наполнете со чиста вода што врие, покријте ги теглите со капаци и оставете ги да отстојат половина час. Ако, поради некоја причина, не се вклопувате во даденото време, не треба да се грижите.
  4. Откако ќе ја исцедиме водата, додајте чешне лук, црни бибер и каранфилче во теглите.
  5. И сега ќе ја подготвиме марината. Истурете еден литар вода во тенџере, додадете сол, шеќер и лаврашка. 10 минути по вриење, истурете сончогледово масло и трпезарен оцет.
  6. Истурете соцвети од зелка со цреша домати со врела маринада и веднаш затворете.

Внимание! Проверете ја затегнатоста на капаците со вртење наопаку.

Кога теглите се ладат, чувајте ги во подрум или фрижидер.

Рецепт број 3 - со сенф

Ако прво одлучивте да кисела зелка со домати за зимата, тогаш овој рецепт е многу корисен. На крајот на краиштата, состојките се означени за тегла од 700 грама.

Значи, подготви:

  • 100 грама карфиол;
  • две слатки пиперки;
  • два домати;
  • еден морков;
  • две чешниња лук;
  • половина лажичка семе од синап;
  • две ловорови лисја;
  • три грашок од миризлив пипер;
  • 75 грама гранулиран шеќер;
  • 45 грама сол;
  • 20 ml 9% оцетен маса.

Важно! За маринирање за зима според овој рецепт, мора да изберете долги, месести домати со густа кожа.

Фази на работа

  1. По миењето на зеленчукот, поделете ја карфиолот на мали соцвети и исечете ги доматите на половина. Исечете ги морковите во кругови не подебели од еден и пол сантиметри. Бугарска пиперка - во надолжни ленти.
  2. Ставете лаврушка, лук, сенф и миризлив пипер во стерилна тегла од 700 грама.
  3. Потоа го пополнуваме контејнерот со домати, соцвети и бугарска пиперка. Истурете во чиста врела вода, ставете капак на врвот и оставете го настрана четвртина час.
  4. Ние ја истураме течноста во тенџере, шеќер, сол. 10 минути по вриење, додадете маса оцет.
  5. Наполнете ја карфиолот со домати со меурлива маринада и веднаш запечатете.
  6. Ја ставаме теглата наопаку, ја покриваме со крпа и ја оставаме во оваа позиција додека не се излади.

Зеленчукот кисела за зимата добро се чува дури и во кујнскиот ормар на долната полица.

Интересен асортиман на кисела карфиол со разни зеленчуци:

Заклучок

Како што можете да видите, зачувувањето не е голема работа. Покрај тоа, опциите за мариноване за зимата се сосема различни. Изберете рецепт што одговара на вкусот на вашето семејство. Потоа, во секое време можете да ја диверзифицирате вашата исхрана, служејќи вкусни и здрави мезе на јадења со месо или риба.


Погледнете го видеото: Ранно Пикиране на Домати в тарелка за разсад. (Февруари 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos