Совети

Пити со млечни печурки: со компири, јајца, ориз, во рерна


Да направите пити со солени млечни печурки не е тешко ако ги знаете основните правила за печење. Главната тајна лежи во правилното месење на тестото и изборот на состојки за фил. Солени млечни печурки се одлично решение за оние кои сакаат солена печива. Исто така, овие печурки може да се користат свежи бидејќи се јадат.

Како да направите полнење за пити од млечни печурки

Постојат многу опции за полнење печива со употреба на печурки. Може да се земат свежи или подготвени солени примероци. Исто така, ваквите печурки се препорачуваат да се пржат за да се подобри вкусот. Изборот на вистинската опција за полнење е целосно на личен избор. Но, за да биде секако вкусно, треба да се земат предвид неколку правила.

Пред да готвите, солените млечни печурки мора да се отстранат од саламура. Обично остануваат многу солени бидејќи апсорбираат многу сол. Треба да се исплакнат и да се остави целосно да се исцедат. Потоа печурките се пржат или варат 5-10 минути. Ова ви овозможува да го подобрите вкусот и да го елиминирате вкусот на зачините од саламура, што може негативно да влијае на својствата на полнењето.

Рецепти за пити со млечни печурки

Традиционалните печива печива се прават од тесто од квасец. Затоа, пред сè, треба да го разгледате начинот на подготовка на основата за пити со свежи млечни печурки.

За тестот ќе ви требаат:

  • брашно - 500 гр;
  • путер - 100 гр;
  • жолчка од јајце - 3 парчиња;
  • шеќер и сол - 0,5 лажиче;
  • млеко - 100 ml;
  • сув квасец - 1 лажица масло. л

Важно! Прво на сите, брашното се просејува низ сито со додавање на сол. Потоа тестото се крева побрзо, излегува меко и добро се протега.

Пити од тесто од квасец со млечни печурки

Метод на подготовка:

  1. Истурете сув квасец измешан со 0,5 чаши топла вода и почекајте додека не стаса (околу 10 минути).
  2. Истурете 1/3 брашно во контејнер и истурете квасец во него, промешајте и ставете го на топло место 30 минути.
  3. Победете ги жолчките со шеќер и млеко, додајте стопен путер во составот.
  4. Измешајте ги сите состојки со преостанатото брашно и замесете на хомогено тесто.

Тестото не треба да се држи до вашите раце. Еластичноста укажува на тоа дека се готви правилно. Завршеното тесто треба да се стави во сад посеан со брашно, да се покрие со чиста крпа и да се остави на топло место 1 час.

Пити со солени млечни печурки во рерна

Ова е популарен традиционален рецепт за печење печурки. Готовите пити се јадат како закуска, наместо или како додаток на главните јадења, а исто така се служат со чај.

Состојки:

  • солени млечни печурки - 400 гр;
  • кромид - 1 голема глава;
  • путер - 2 лажици. л.
  • сол, црн пипер по вкус.

За да направите апетитен фил, доволно е да ги испржите претходно измиените млечни печурки во путер и кромид. Препорачливо е да се исечат состојките на мали коцки. Доволно е да се готви 8-10 минути. Кога кромидот добие златна нијанса, тргнете го садот од оган и оставете го филот да се излади.

Оригинален начин да се подготви полнење за пити во рерна:

Како да направите пити:

  1. Поделете го тестото на топчиња со дијаметар од 10 см.
  2. Секое топче завиткајте го во тркалезна торта.
  3. Ставете 1-2 лажици од филот во центарот и цврсто изклинвам ги рабовите на тортата.
  4. Печете во рерна на 180 степени околу 20 минути.

Пити на тесто од квасец со солени млечни печурки, печени во рерна

Важно! Тестото од квасец не мора да се готви во рерна. Пити со млечни печурки може да се пржат во тава и потоа да се стават на хартиена крпа за да се отстрани вишокот маснотии.

Пити со солени млечни печурки и компири

Оваа опција за печење е многу популарна по својата хранлива вредност. Таквото полнење на солени млечни печурки за пити ги прави многу задоволни.

За готвење ќе ви требаат:

  • солени млечни печурки - 0,5 кг;
  • компири - 4-5 парчиња;
  • кромид - 2 глави;
  • растително масло - за пржење;
  • копра - 3-4 гранки;
  • сол и зачини по вкус.

Пити со млечни печурки и компири

Процес на готвење:

  1. Излупениот компир мора да се вари додека не омекне.
  2. Во тоа време, кромидот се пржи во тава, а потоа се додаваат сецкани млечни печурки.
  3. Варениот компир се сецка на коцки, во него се додаваат печурки пржени со кромид.
  4. Смесата се посолува и бибер, се попрскува со билки и се меша темелно, а потоа се користи за печење.

Пити со солени млечни печурки и јајце

Широк спектар на производи може да се користат за полнење пити. Fубителите на пити со печурки дефинитивно треба да го пробаат полнењето со млечни печурки и јајца.

За готвење ќе ви требаат:

  • солени млечни печурки - 300 гр;
  • јајца - 5-6 парчиња;
  • копра - 1 мал куп;
  • кромид - 2 глави;
  • растително масло - за пржење;
  • сол, црн пипер - по ваша дискреција.

Важно! Варените јајца се меѓу намирниците кои брзо се влошуваат. Затоа, пити со нив треба да се јадат свежи.

Пити со јајца и печурки

Метод на готвење:

  1. Варете ги јајцата 8-10 минути, а потоа исцедете ја течноста и наполнете го садот со ладна вода.
  2. Исечете ги млечните печурки и кромид на коцки, пржете на масло.
  3. Исечете јајца на коцки, измешајте со пржени печурки.
  4. Зачинете со сол и бибер, измешајте темелно.
  5. Поделете го тестото на еднакви делови, расукајте рамна торта од секоја од нив.
  6. Ставете ја потребната количина на полнење во секоја основа и изклинвам ги рабовите на тестото.
  7. Печете 20-25 минути во рерна загреана на 180 степени.

Готови пити од солени млечни печурки се препорачуваат да се служат со кисела павлака. Ваквите пецива совршено ги надополнуваат традиционалните први јадења, особено боршот и хоџот.

Пити со солени млечни печурки и ориз

Оризот е одличен додаток на солениот фил што ја напојува устата. Таквата компонента ја зголемува хранливата вредност на питите, што ги прави позадоволувачки.

Состојки:

  • солени млечни печурки - 1 кг;
  • варен ориз - 200 гр;
  • растително масло - 1-2 лажици;
  • кромид - 2 глави;
  • сол и црн пипер по вкус.

Срдечни пити со млечни печурки и варен ориз

Доволно е да се пржат печурките и кромидот во масло и да се мешаат со варен ориз. Смесата се надополнува со сол и зачини, а потоа се додава во печива. Полнењето е одлично за печење во рерна или запржено тавче.

Рецепт за пити од свежи млечни печурки со јајце и кромид

Во случај да нема солени печурки, суровите може да се користат за полнење. Овие пецива се препорачува да се готват во август и септември. Токму во овој период се собира најголемиот број млечни печурки.

Е ви требаат:

  • свежи млечни печурки - 300 гр;
  • јајца - 2 парчиња;
  • кромид - 1 глава;
  • путер - 3 лажици;
  • павлака - 100 гр;
  • зелен кромид - 1 куп;
  • магдонос, копра - по неколку гранки;
  • сол, зачини - по вкус.

Важно! Иако млечните печурки се сметаат за јадење, тие не треба да се јадат сурови. За вкусно полнење, најдобро е печурките претходно да се пржат.

Пити со млечни печурки, јајца и кромид

Чекори за готвење:

  1. Исечете печурки и кромид на мали коцки.
  2. Пржете ги на путер 10 минути.
  3. Додадете павлака и вриејте неколку минути под затворен капак.
  4. Измешајте пржени млечни печурки со сецкани јајца, додадете сол и зачини.
  5. Поделете го тестото и формирајте основа за секоја пита.
  6. Ставете го полнењето, затворете ја питата и цврсто изклинвам ги рабовите.

За да направите питите да имаат убава златна боја, тие можат да бидат премачкани со шлаг жолчка. Ставете ја готовата печива во соодветен сад и покријте ја со чиста крпа. Тогаш тие ќе останат свежи подолго.

Пити со суровини и млечни печурки и компири

Таквите колачи ќе им се допаднат на loversубителите на сочни пломби. Кога се печени, суровите печурки ослободуваат сок, кој се апсорбира во компирот.

Потребни состојки:

  • печурки - 300 гр;
  • компири - 5-7 парчиња;
  • кромид - 1 глава;
  • растително масло - 1 лажица;
  • копра - мал куп;
  • сол, зачини - по избор.

Сочни пити со печурки и компири

Се препорачува печурките темелно да се мијат. Потоа, со цел да се елиминира веројатноста за навлегување на штетни материи, треба да се прелијат со врела вода, да се исплакнат повторно и да се остават да се исцедат. Во тоа време, треба да сварите компири и да пржете кромид во тава. Додадете го во сецкани печурки. Потоа им се воведуваат мелени компири, зачини, билки, измешајте ги темелно.

Основите на тестото се полнат и се обликуваат во паштети. Бидејќи се користат сурови печурки од млеко, печете подолго. Се препорачува да се готви 25-30 минути на 180 степени.

Содржина на калории во пити со печурки

Скоро сите видови печива се многу калорични. Затоа питите се многу задоволувачки. Просечната вредност е 450 kcal на 100 g. Ако се користат варени јајца или компири за да се наполни питата, хранливата вредност станува поголема.

Најмалку калорични пити се смета дека се готват со млечни печурки и варен ориз. Нивната хранлива вредност во голема мера е одредена од тестото и е околу 380 kcal / 100 g.

Заклучок

Пити со солени млечни печурки, подготвени во согласност со рецептот и предложените препораки, дефинитивно ќе излезат вкусни и хранливи. Голем избор на пломби ви овозможува да додадете разновидност и да "вдишете" нов живот на традиционалните печива. Покрај тоа, млечните печурки одат добро со бројни производи, така што можете да создадете оригинални пломби за пити, земајќи ги предвид индивидуалните преференции. Готовите печива се совршено надополнување на првиот и вториот оброк.


Погледнете го видеото: Турли Тава без Месо!!! (Јуни 2021).